Remolatxa i alvocat amb amaniments de mongetes i vinagreta

[Preparació de la vinagreta.]

Remolatxa i alvocat amb amaniments de mongetes i vinagreta

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Mongetes amb amaniment de vinagreta
Mongetes bullides de Lima	2-3 tasses (fesols lima usats)
Pebre dolç	1 PC. ½ cadascun groc i vermell
Pebre vermell amarg	diversos anells
Oli vegetal	3-5 cullerades. l.
Suc de llimona	½ unitats.
Mostassa de gra	1-2 culleradetes
Mel líquida	1-2 culleradetes
All fresc	1-2 dents
Alfàbrega verda	8-10 fulles
Fulles de coriandre	1-2 culleradetes picat
Sal	gust
Remolatxa fresca de la nova collita
Alvocat
Ceba vermella en escabetx	diversos anells per ració

Mètode de cocció

• Bullir les mongetes en aigua amb sal al gust. Vaig cuinar fesols en una olla a pressió. Escorreu l'aigua i, mentre les mongetes estiguin calentes, salpebreu-les amb la vinagreta.
• Preparació de la vinagreta.
• Barregeu oli, suc de llimona (llima), mostassa, mel, alls (trossegeu-los finament), barregeu-ho bé amb un batedor fins que quedi homogeni. Tasta i ajusta al teu gust.
• Talleu el pebrot dolç a daus petits. Talleu el pebre amarg en anells prims, traieu-ne les llavors. Piqueu finament l’alfàbrega i el coriandre amb un ganivet.
• Afegiu salsa d’oli, verdures picades i picades, herbes a les mongetes, barregeu-ho suaument i deixeu-ho coure durant diverses hores. Podeu remenar les mongetes de tant en tant perquè tots els ingredients estiguin ben saturats i facin amics.
• 
• Marinar les cebes vermelles: Talleu la ceba en anelles, espolseu-la amb suc de llimona (vinagre blanc), afegiu-hi una mica de sal amb una mica de sal, barregeu-la suaument, deixeu-la coure mentre es tallen les verdures.
• Remolatxa amb mongetes.
• Bullir la remolatxa en aigua i sal. Escórrer l'aigua, assecar la remolatxa, tallar-la a rodanxes fines, posar-la en un bol d'amanides. A sobre, poseu-hi mongetes amb guarniment i guarniu-les amb cebes vermelles en vinagre.
• 
• Alvocat amb mongetes.
• Peleu l'alvocat, tallat a rodanxes, posat en un bol d'amanides. A sobre, poseu-hi mongetes amb guarniment i guarniu-les amb cebes vermelles en vinagre.
• 
• Serviu a taula.

Nota

Totes les verdures estan disponibles, la preparació és fàcil i requereix molt de temps.
Molt saborós en totes les opcions per cuinar i menjar.

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Vinagreta de Rubik (dopleta)

Vinagreta en alemany (Irina Dolars)

Vinagreta rosa amb pals de cranc (Kinglet)

Al principi em va sorprendre la combinació de productes i després vaig decidir provar-ho. Vaig posar la ceba directament a la salsa, va resultar encara més gustosa. La recepta és súper, gràcies, Tatiana-Admin !!!!
Ho recomano a tothom !!

Al principi em va sorprendre la combinació de productes i després vaig decidir provar-ho. Vaig posar la ceba directament a la salsa, va resultar encara més gustosa. La recepta és súper, gràcies, Tatiana-Admin !!!!
Ho recomano a tothom !!

Sí, la recepta és realment súper! Molt saborós! I el que m’ha agradat molt és que aquesta mongeta es pugui afegir a qualsevol verdura com a guarniment, i va anar tan bé

Cuina per a la teva salut!