Galetes "Gossamer"

Galetes "Gossamer"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	230 g
Sal	pessigar
Mantega	110 g
Sucre	150 g
Ou	1 PC.
Extracte de vainilla	1 culleradeta
Per a la decoració:
Proteïna	1 PC.
Suc de llimona	1 culleradeta
Sucre en pols	100 g
Cacau en pols	2-3 culleradetes

Mètode de cocció

• Barregeu la mantega estovada i el sucre en una batedora. Afegiu l’ou i la vainilla, continueu batent fins que quedi homogeni i, a continuació, afegiu-hi la farina i la sal. Cobriu la massa acabada amb paper d'alumini i envieu-la a la nevera durant una hora.
• Estireu la massa refredada sobre una superfície enfarinada fins a un gruix de ~ 0,6 cm, retalleu un buit amb un motlle (podeu fer servir un got fi normal) i coeu-ho sobre paper de forn escalfat a 175^Sobre forn durant 10-15 minuts.
• 🔗
• Mentre es refreden les galetes acabades, batre la proteïna amb suc de llimona i sucre en pols fins a aconseguir pics suaus. En aproximadament 3/4 d’aquesta massa, reserveu-la en un altre plat, incorporeu-hi el cacau fins que s’obtingui el color de la intensitat desitjada.
• 🔗
• Cobriu les galetes amb una massa fosca
• 🔗
• i ràpidament, com que la massa comença a solidificar-se, hi apliquem cercles concèntrics a sobre. Traiem els radis del centre amb un escuradents i deixem les galetes fins que es solidifiquin.

El plat està dissenyat per

20 unitats.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Una galeta similar es va espiar a Petra amb zoomyummy, cosa que gràcies a ella!

Bona feina! L’esmalt s’endureix bé després? No fa taques?

Quina bellesa! Però, per descomptat, haureu de jugar

[zalina74]

Bona feina! L’esmalt s’endureix bé després? No fa taques?

zalina74, Em vaig congelar absolutament en un parell d’hores.

[dopleta]

dopleta, molt bonic!

Moltes gràcies 🔗

Senyor, que bonic que és! Fins i tot el dibuix és una mica senzill, així que vaig escriure, de passada, però és impossible subtilment i bellament el talent que sou, no deixo d’admirar-vos mai