Fabricant de iogurt: elecció, comentaris, qüestions d’operació (2)

[Ludmila]

Encara he comprat aquest model

Ludmila, felicitats per una gran compra. Bona sort a l’hora de fer llet agra. En tinc dos per 1 litre i 2 litres, de manera que en faig servir tots dos i no me’ls canviaré per cap altre. Vull fer tot de crema agra, ja he comprat massa fermentada, però encara no la puc aconseguir. Si cuineu mató, m’agradaria escoltar la vostra opinió, tot i que faig mató a foc lent, hi tinc la modalitat de mató, però sóc un amant de tot tipus d’experiments.

Noies, ajudeu-me, no sé quin fabricant de iogurt escollir. Tinc tefal a casa per a 12 ulleres, però com que em vaig a la casa per l’estiu, també vull comprar-hi i em va sorgir la pregunta? Trio entre redmond i steba. Cal demanar Steba a Moscou i Redmond es pot comprar a nosaltres. Tingueu en compte que la ment del rusc fa meravelles

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Recomanaria el fabricant de iogurt termos Oursson a la casa. I no depèn de l’electricitat i el resultat és excel·lent.

[Olga]

Olga, gràcies pels consells, però vull pots i és més convenient

Em pregunto, i en quins dispositius és cada vegada més fàcil obtenir formatge cottage amb llet i crema agra en un dibuix animat o en un quehnybwt especial? O la complexitat de la preparació depèn del tipus de dispositiu?

Tot depèn de les capacitats del dispositiu, per exemple, el meu fabricant de pa té una funció "iogurt", de manera que no necessito gens de fabricant de iogurt. Poso una llauna gran (1,8 L) de llet de massa fermentada al forn i al cap de 4 hores tinc un iogurt fantàstic.
I fermento la llet per al formatge cottage en un cassó, durant les mateixes 4 hores, després immediatament engego el programa de "sopa" durant 20 minuts, la massa s’escalfa i qualla, només he d’aconseguir-la, refredar-la i llençar-la. Un mínim de moviments corporals.
Per al iogurt, faig servir el iogurt de la botiga Aktivia com a cultura d’entrada, després el sobrecarrego amb el meu propi iogurt i el formatge cottage sol fermentar-se amb qualsevol cosa que sigui: una cullerada de iogurt vell, iogurt, iogurt o crema agra, un parell de cullerades de sèrum de sèrum.

També volia saber sobre els pots de Redmond. Què tan atapeït és la seva tapa? Es poden endur els pots sense por de que es filtrin a la bossa?)

Al principi, també feia iogurt termostàtic en pots separats i em vaig embolicar en aquestes ulleres, però després vaig decidir que seria més fàcil comprar qualsevol bonic i bonic pot de melmelada a la botiga de queviures, el preu serà el mateix, i fins i tot + una bonificació dolça.
I ara no tinc necessitat de llaunes petites, de seguida en trec una de gran, em resulta més convenient guardar-la a la nevera i abocar la quantitat necessària en gots.

Noies i nois, bona tarda,
Estalvia
Vull que la meva mare (72 anys) posi un fabricant de iogurt sota l’arbre de Nadal.
Jo mateix faig anys que faig iogurt i crema de llet en multicooker, em va bé. Però el Panas-10 de la mare no s’hi pot fer. No acceptarà un nou CF.
Necessitem un aparell senzill i fiable de la llista de desitjos: la presència a la base tant d’una tassa gran com de gots petits. Opció: comprar qualsevol plat adequat a Auchan no donarà pas))))
Vaig pujar a Ali ... d'alguna manera no estic disposat a pagar entre 7 i 10 tr per un fabricant de iogurt, adonant-me que per aquests diners es pot comprar un MT total o fins i tot dos que faran iogurt i moltes altres coses ...

Agrairia consells i ajuda

[Omka]

OmkaPersonalment deixo de banda tots els meus fabricants de iogurt i gaudeixo amb la fabricació de iogurt termos OURSSON. Barat i alegre. I la meva mare (79 anys) també hi fabrica regularment llet agra.

[Belka13]

Belka13, Olga, gràcies.
I quant encaixa? Definitivament, no es molestarà cada dia ... i no està clar què fer amb el menjar que sobra.
Normalment faig iogurt a partir d’un litre de llet, just a temps per menjar ...
Per què he pensat en les ulleres, perquè puguis posar iogurt i kefir o crema de llet alhora ...

[Olga]

Olga, Fermento un litre de llet. De vegades faig la meitat de la crema de llet. A continuació, trec un got i em poso la porció necessària. Per descomptat, no es poden fabricar dos productes alhora. Però podeu comprar un got addicional: poseu un producte a la nit i, a la tarda, feu un altre got, un altre.

Tinc un fill de ple dret, però també vull un termo, no sé per què, on més ho podria comprar més barat?

[Julia]

Julia,
I, com us agrada ourson, es sobreescalfa?
I ni tan sols pensava que triar un fabricant de iogurt fos tan complicat ... sembla que són iguals, però no entenc què prendre ...

[Julia]

Julia,
I, com us agrada ourson, es sobreescalfa?
I ni tan sols pensava que triar un fabricant de iogurt fos tan complicat ... sembla que són iguals, però no entenc què prendre ...

Sobreescalfat, he posat un substrat a la part inferior. I d’alguna manera no sempre, o faig servir diferents endolls o pots de diferents materials. En general, no m’arrisc, hi poso tovallons de paper.

Noies, hola a tothom. Digueu-me, si us plau, vaig passar per alt tot el tema, o bé no el vaig trobar o vaig mirar el sostre en algun moment, ningú no té un fabricant de iogurt Kitfort 2005 amb un colador per al iogurt grec? Potser algú té el que dius?

També miro Kitfort. Ja tinc una tetera i un tallador múltiple d’aquesta empresa. No hi ha queixes sobre la qualitat. Per tant, a casa ja hi ha fabricants de iogurt (2), però aquí m’agrada un sedàs))) I tampoc no és car ...

Així que el sedàs i el preu em captiven. Tinc una barrena i una fregona de vapor de Kitik, també, pah-pah-pah, mentre tot funciona sense pretensions. Noies, potser algú ja ho té, responeu))))

Amics, si us plau, ajudeu-me a decidir l’elecció d’un fabricant de iogurt.
En relació amb el naixement d’un fill, va sorgir la idea de fabricar productes lactis pel nostre compte. A més del iogurt, el kéfir, la narina, potser el formatge cottage són d’interès ...

En general, hi ha dues preguntes principals.
1. La mida dels pots.
Hi ha models en què no es col·loquen 6-8 pots petits a l'interior, sinó un de gran. Aquesta em sembla la millor opció, ja que resulta menys preocupant per rentar i escaldar les llaunes. Pel que sembla, podeu posar qualsevol contenidor en un dispositiu gran, si voleu, no necessàriament "natiu"? Per als productes líquids, com el kéfir, un envàs gran sembla més convenient. O aquí hi ha trampes, potser en un contenidor gran el producte resulti pitjor a causa de la calefacció irregular?

2. Possibilitat de configuració manual de la temperatura.
En alguns models (per desgràcia, n’hi ha molts), podeu configurar la temperatura manualment o hi ha diferents modes de iogurt i kefir. Sembla que hi hauria d’haver una temperatura una mica diferent. O no val la pena molestar-se amb això i que el iogurt i el kéfir es poden preparar normalment en qualsevol fabricant de iogurt?

O no val la pena molestar-se amb això i que el iogurt i el kéfir es poden preparar normalment en qualsevol fabricant de iogurt?

Kefir, si és el correcte, està fet de fongs i a temperatura ambient; no es necessita cap dispositiu per a això.

Jo, en presència de diferents fabricants de iogurt, continuo lloant el termo d’Ourson. Que guai fer-hi iogurt !!! Tinc un munt de llaunes comprades per a ell. Cap problema. Iogurt / kefir gruixut! I si els nens volen líquid, els bato amb sucre fins a fer bombolles. Estic molt feliç! Tot i que el fabricant de iogurt de oursson amb petits pots de ceràmica també és molt agradable. Però el fermentador de iogurt em va sobreescalfar sobre negre (. I no un, sinó dos. Vaig comprar el primer lot.

També m’encanta el meu Orsik, però, per si de cas, vaig posar una estora de silicona, la vaig comprar a Fix per 50 rubles per una de calenta, tot i que vaig mesurar la temperatura, sembla 41-42, però vaig posar la catifa igual. I a Kitfort és el colador que captiva))), com una urraca, tot és brillant))). Vull demanar un pot de dos litres de ceràmica a Orson, bonic)))

Mentrestant, estic jugant amb tefal delis durant 12 pots.Hi ha moltes coses per a la meva família, però intento ensenyar-los el que és útil.
El fermentador Orson s’escalfava terriblement. Thermos Orson és, però massa mandrós per fer-ho, tot i que tot va resultar molt saborós.
Per a mi, la qüestió d'una llauna o de moltes llaunes es va decidir a favor de les llaunes petites, ja que no m'agrada el sèrum que es deixa anar a la llauna quan en guardeu la porció necessària. Però aquestes són les meves paneroles.

ja que no m’agrada el sèrum de llet que surt al pot quan en guardeu la porció correcta.

Si es barreja el iogurt ja preparat, el sèrum de llet ja no es batrà.

En relació amb el naixement d’un fill, va sorgir la idea de fabricar productes lactis pel nostre compte.

També vaig tornar a treure el fabricant de iogurt pel mateix motiu. Per a mi mateix, després de moltes opcions, vaig decidir que era més convenient per a mi en tasses separades i no en una gran capacitat, ja que vaig introduir aliments complementaris al nadó i els vaig donar un pot nou per a cada menjar i només podeu guardar llet agra per a nadons durant 3 dies ...
Tinc un senzill fabricant de iogurt rodó Moulinex. Vaig substituir els pots per tapes de plàstic de la fabricant de iogurt per pots de 220 ml dels aliments amb tapes de llauna, que es poden bullir en micres.

La tecnologia ha funcionat fins a l’automatisme: ho faig amb els ulls tancats: un litre de llet en un paquet de tetra amb tap de rosca per a diversos Ho poso en aigua calenta durant uns minuts, el trec, l’obro, hi aboqueu suaument el llevat, remenem 1 min. Esteroixo pots amb tapa al micròfon amb antelació, poso els calents en una fabricant de iogurt. Aboco la llet amb massa fermentada directament als pots calents, encenc la fabricant de iogurt. Al cap de 4 hores, es pren el bifivit, el tanco amb tapes estèrils i a la nevera, al cap de 4 hores, ja està preparat un meravellós producte lacti fermentat dolç i delicat: el bebè menja a les dues galtes.

Si el sèrum de llet se separa activament, és probable que el producte estigui sobreexposat a la calor en la fase de fermentació. Tan bon punt vaig reduir el temps de cocció, el sèrum es va aturar gairebé completament.

Si es barreja el iogurt ja preparat, el sèrum de llet ja no es batrà.

Gràcies pel consell. No ho sé.

pau amb vosaltres forners!
Tinc una llauna per 1 litre i de vegades \ bé, quan els néts no són amb nosaltres \ no mengem el segon dia, és clar que hi ha sèrum de llet, però l'escuro i l'utilitzo per pastar pa

L’escuro i l’utilitzo per pastar pa

No tinc on posar-hi sèrum de llet, si també començo a escórrer del iogurt ...
I, en general, té més gust beure amb iogurt que per separat, bé, després de barrejar-lo, el iogurt es manté espès, tot i que ja no és termostàtic.

La pau amb vosaltres forners!

Doncs bé, si es tracta d’all, d’un litre de pot de sèrum de llet s’obté 50 grams \ de vegades una mica més \

Gràcies pel consell!

Jo, en presència de diferents fabricants de iogurt, continuo lloant el termo d’Ourson. Que guai fer-hi iogurt !!!

Vaig mirar les instruccions del termo, però d'alguna manera vaig confondre el moment que s'hi abocava aigua bullent, que estava en contacte amb la llauna. Això provoca un sobreescalfament en una etapa primerenca?

Em vaig comprar un VITEK-VT 2600 W per 1890 rubles menys 1000 rubles de bons, va resultar 890 rubles. Lo pots 170 gr. només per berenar. Ho faig en dos dies, ni un sol matrimoni. S’apaga automàticament, però sense senyal. Tant la meva dona com jo estem molt contents.

Hola!
Els que ho saben, digueu-me per què no podeu obtenir iogurt amb massa fermentada seca?
En una fabricant de iogurt vaig fer iogurt amb Activia, l’última vegada que vaig passar a la massa seca.
Ahir vaig posar el iogurt a preparar. Durant 10 hores va romandre aquós, les nits a la nevera no van canviar la situació. Ho torno a posar a la fabricant de iogurt, el sèrum de llet ja està separat i el resultat és el mateix.
Què podria ser?

[Mirabel]

Mirabel
És possible que no tingueu una cultura viva ni una llet sobreescalfada. Si la llet està freda, no l’heu escalfat i no podeu esperar al resultat.

[Elena]

Elena, moltes gràcies per respondre!
probablement la llet està sobreescalfada, perquè el que li podria haver passat a la cultura Es va comprar i emmagatzemar recentment en condicions normals

[Vika]

Vika, feu servir un termòmetre?
Quan no tenia un termòmetre culinari i tampoc els fabricants de iogurt, els primers experiments van ser amb un termòmetre electrònic normal.)))
Així, segons els meus sentiments, la temperatura desitjada era més baixa. Si no fos per aquest termòmetre, no hi hauria iogurt. ;-)
Podeu escalfar-vos sense termòmetre.
Voleu guardar el cultiu a la nevera?

Per al iogurt, podeu comprar un termòmetre de bany de cèntim, que es ven als departaments infantils, però només tenen una escala de fins a 50 graus.

utilitzeu un termòmetre

Confesso, la propera vegada tindré més precaució sense termòmetre.
quan feia iogurt amb Activia, només l’agafava i llet a temperatura ambient i tot estava bé, pensava que amb la massa seca tampoc no necessitava el ritme més precís

Voleu guardar el cultiu a la nevera?

no, no a la nevera. S'escriu que s'ha d'emmagatzemar a una velocitat no superior a 23 graus. Així doncs, a la cuina del davall de la finestra, crec que no serà més alta, sobretot perquè apaguem la calefacció a la nit.
després d'una nit a la nevera, el líquid complet es va convertir en iogurt per beure

[Vika]

Vika, la temperatura de fermentació és important per a la qualitat del iogurt. Una vegada vaig llegir que l'estructura d'estirament d'aquest producte pot ser de fermentació a baixes temperatures.
Conservo el cultiu d’entrada a la nevera, perquè als supermercats i farmàcies s’emmagatzema a la nevera. Crec que la temperatura a la cuina encara varia al llarg del dia, fins i tot a l’ampit de la finestra. Vaig escollir el prestatge "més càlid" de la nevera, que podeu fer al prestatge de la porta de la nevera.
Es pot utilitzar qualsevol termòmetre d’alcohol que es pugui submergir a la llet, compreu-ne un adequat a la farmàcia.
O bé adquiriu una sonda electrònica de temperatura, cosa útil també per determinar la preparació de la carn i els productes de forn.

als supermercats i farmàcies, s’emmagatzema a la nevera

no tenim cultures inicials ni en superaliments ni en farmàcies. El vaig demanar a Amazon, probablement també feia calor ... però també el posaré a la nevera

comprar una sonda electrònica de temperatura,

Ho tinc! i ara faré iogurt només amb ell

[Mirabel]

quan feia iogurt amb Activia, només el prenia i llet a temperatura ambient i tot estava bé, pensava que tampoc no calia el ritme més precís amb la massa seca

Mirabel, Vika, Prenc llet a temperatura ambient amb massa seca i no l’escalfo, sempre surt el iogurt. Però conservo el llevat a la nevera, el compro a la farmàcia. ru, probablement ara sigui a tot arreu

[Cony de cérvol]

Cony de cérvol, gràcies!
Ahir vaig fer un iogurt força decent, vaig escalfar la llet fins que estigués una mica calenta

Hola! Estava impacient per comprar un fabricant de iogurt, em vaig trencar tot el cap i vaig rellegir tot el fòrum. Parat a Oursinki, però quin escollir? Atractiva amb dos pots de vidre, però cal canviar el iogurt, però per al quefir, la millor llet fermentada al forn. Atreu FE 1405D amb 10 pots, dos de mig litre són molt rectes per a la crema agra, però 8 de petits ... massa petits. O potser fins i tot un xef de lactis Redmond 5204? Estalvia: ajuda

[Olyushk @]

Olyushk @Oursson amb pots de vidre ha desaparegut i, pel que entenc, no es produeix. Ara tinc Redmond 5204. M'agrada. No s’escalfa en excés. Iogurt, kefir, crema agra, acidophilus: faig tot el que hi ha. En general, té moltes oportunitats. Però només fermento la llet fermentada. Els envasos són grans, però el iogurt el guardo directament a la nevera, no el transfereixo. El tamís és bo, freqüent. Fins i tot podeu girar el iogurt sense folre addicional. A Redmond, em va atraure la possibilitat de canviar la temperatura fins a 65 ° i el temps fins a 99 hores. També es va llançar entre ella i Oursson amb 10 bancs. "Multi-cook" i el preu guanyat. Però ara també vull, a més d’ell, Kitfort KT - 2007 amb quatre llaunes.

Però ara vull, a més del Kitfort KT-2007 amb quatre llaunes.

En tenim dos (a casa i al país).
És molt convenient ajustar el temps i la temperatura. No escalfeu massa.

Kitfort KT - 2007 amb quatre llaunes només a més de la principal (per a mi és massa petita). Compraria amb molt de gust 2 pots de 0,5, però pel que sembla no n’hi ha cap a la natura.

[Olyushk @]

Olyushk @, així que preneu Oursson amb 10 pots i no patiu. A més, si en compres un fabricant de iogurt, la cultura d’entrada és un regal.

La pau amb els forners!

la crema agra és costosa de fer

Prenc molt bona llet de sota d’una vaca, hi ha 1/2 llauna de nata i en volia crema agra. Els pots petits resultaran innecessaris a Orsik i no és convenient fabricar productes per beure. O prendre un altre termo per beure?

[Olyushk @]

Olyushk @, No faràs crema agra cada dia. Entremig, podeu fer quefir i llet cuita fermentada.

Natalia, el iogurt és gros a Redmond? O és més dependent de les matèries primeres que del fabricant de iogurt?

La pau sigui el vostre forner!

Puc menjar d’un pot de litre amb una forquilla, llet normal i massa fermentada grossa! - Tinc ves

[ombra]

ombra, Anatolia, és impossible triar i el vostre fabricant de iogurt té excel·lents ressenyes ...

[Olyushk @]

Olyushk @Tens raó: el gruix que resultarà el iogurt depèn de les matèries primeres i del temps d’envelliment.