Galetes de pa de pessic del senyor Z (recepta de R. Bertinier, forn)

Atordit! Als marcadors!
🔗

Ànec mandarí, l’has mantingut d’aquella festa? O al forn nous? Com es comporten?

Ànec mandarí, l’has mantingut d’aquella festa? O al forn nous? Com es comporten?

Són novetats, ja ho he fet tres vegades. Ara porten una setmana penjats a l’arbre, es comporten perfectament. Va quedar cruixent, però no petrificat))

Són novetats, ja ho he fet tres vegades. Ara porten una setmana penjats a l’arbre, es comporten perfectament. Va quedar cruixent, però no petrificat))

Tres vegades?! Classe! Avui només compraré gingebre. Ho heu provat amb un de fresc?

Tres vegades?! Classe! Avui només compraré gingebre. Ho heu provat amb un de fresc?

No, només en sec.
El primer lot es va menjar molt ràpidament. El segon, també, com vaig fer per l'arribada dels convidats. I el tercer especialment per a l'arbre de Nadal. Per cert, per tercera vegada vaig lamentar tirar la clara d’ou i hi vaig afegir 2 ous sencers a la massa, vaig haver d’afegir farina. La massa va resultar més tova, però al forn els productes acabats van canviar lleugerament de forma. Així que és millor fer-ho tot estrictament segons la recepta :)

Noies, 1 cullerada de llet no és suficient per a aquesta quantitat de farina? Vaig decidir que hi havia un error tipogràfic i vaig afegir un got ... Com a resultat, vaig haver d’afegir farina i després afegir-ne més. I, tanmateix, les imatges van desaparèixer després de coure-les.

Ara tinc el meu quart lot al forn. No, 1 cullerada de llet no és un error tipogràfic.

[Idol32]

Avui també he cuit una galeta de pa de pessic. Al forn estrictament segons la recepta. Vaig moldre el sucre llustre amb un molinet de cafè, el vaig tamisar. Les espècies, els cabdells de clau i un tros de pal de canyella es van moldre en un morter fins a convertir-les en pols perfumada. Gingebre fregat fresc. La massa va resultar ser plàstica i flexible, estirada sobre una estora de silicona sense espolsar-la amb farina. Vaig dibuixar galetes rodones amb una forquilla, només vaig greixar la gent petita. L’olor és màgic. : girl_love: M'ha agradat molt! I això no és cap galeta. Cal situar-se al rang anterior: són meravellosos pa de pessic de vacances. Idol32Moltes gràcies per la meravellosa recepta!

El meu té més d’una setmana d’edat, tan tendre i esmicolat tan bon punt es cou al forn.
Tot i que estan parats en una cistella sobre la taula (en el sentit que no hi ha emmagatzematge especial)
La recepta és fantàstica!

Per la teva salut!

Vaig coure aquestes galetes per l'any nou. Deliciós! Bonic i suau, no ranci. A tothom li va agradar molt. Moltes gràcies per la recepta!

Gràcies companys! Per la teva salut !!!

I moltes gràcies per part meva. A tothom li va agradar molt, tant a casa com a la feina. Avui faré un nen al parvulari

[Idol32]

No ha passat ni un any des que anava a coure aquest miracle !!!
I us ho diré, la recepta es verifica com en una farmàcia: gram per gram. Fàcil de barrejar, fàcil de rodar i igual de fàcil de tallar i decorar galetes.
Per descomptat, repetir el dibuix del mestre no és una tasca fàcil (bé, vaig jugar, recordant la meva infantesa)



Si les meves secretament no ho engoleixen tot net, traçaré el comportament de les galetes durant l’emmagatzematge (s’han de desar almenys un parell de peces i penjar-les a l’arbre de Nadal).
El gust de les galetes és increïble: el meu, en una paraula! Podeu afegir més espècies, segons el meu gust.

Moltes gràcies per l’autèntic pa de pessic nadalenc, Idol32!

Gràcies per les meravelloses receptes! el nen ja menja amb llet.

Marina, ets una excel·lent hostessa! La preparació per al Nadal està en ple apogeu!

Irisha, gràcies! El Nadal és la meva festa preferida des de la infància, així que em preparo lentament.
El gaudeixo en el procés ...

També m’encanta el Nadal! Els plans són gegantins! He barrejat la massa de pa de pessic "maleït núvol" i moltes més que vull! Les galetes de pa de pessic també formen part d’aquesta enorme llista.

També m’encanta el Nadal! Els plans són gegantins! i molt més vull! Les galetes de pa de pessic també formen part d’aquesta enorme llista.

Assegureu-vos de coure aquestes galetes: són increïbles. I l’estat d’ànim, gràcies a tots els nostres membres del fòrum, ja és una festa prèvia! Gràcies a tots per això!

Aquests són els resultats

Olenka! Homes guapos!
Llis, i el dibuix va resultar!

: Amics: Llavors, quant es pot emmagatzemar? Em vaig adonar una setmana que no hi havia cap problema, però de 2-3 setmanes? I quan sentiu una manera de refrescar-los amb pa de pessic, poseu-los en una bossa amb pa negre a la nit i es tornin més tous, però amb pa de pessic funcionarà?

Ahir a la nit heu fet aquestes galetes al forn (pa de pessic?) Deliciós! ! I el que és característic: l'any passat vaig coure segons la recepta del llibre del senyor Bertine i vaig aconseguir alguna cosa molt impresentable en tots els aspectes. Em vaig oblidar de la recepta. I ahir al lloc vaig veure proporcions lleugerament diferents, ho vaig fer - voilà! Gràcies a l'autor de la variant! Salutacions de vacances!

}
Delicioses i perfumades galetes! Senzill i ràpid d’executar. Moltes gràcies per la recepta

[[/]]

Moltes gràcies per la recepta, galetes molt i molt saboroses, l’aroma del Nadal per a tota la casa, tendres, suaus. No hi ha problemes amb la cocció, va resultar la primera vegada. Gràcies de nou, recomano aquesta deliciosa delícia a tothom. El gingebre va prendre fresc.
[/]

Vaig coure aquestes galetes. El sabor és agradable i l’olor també agradable.
Però esperava que les galetes estiguessin picants, però no, no van sortir: és així com hauria de ser? Gingebre mòlt barat (potser n’heu de prendre un de car?)

Moltes gràcies per la recepta. Espècies per al meu gust: moderat. Acabo d’afegir un polsim de nou moscada. A diferència d’altres galetes de pa de pessic, el nen no es va queixar de cuinar, però per a mi és un + enorme.

[Idol32]

Idol32, i us porto les gràcies! M'encanten les galetes de pa de pessic, i això fa temps que estic a les meves adreces d'interès, esperant el nou any. Tot va funcionar sense problemes. Els ous no eren molt grans, però vaig afegir una mica de gingebre fresc, de manera que hi havia prou líquid, la massa era tova, plàstica, molt agradable. I l'aroma!

Em van agradar molt les galetes, les vaig coure, vaig dibuixar patrons i vaig tractar els professors del meu fill.

[Idol32]

Idol32, Marcat! Belles galetes, ho provaré demà!

I em vaig comprar un interessant calendari de paret per al 2016. Es diu "Vacances cada dia". Per tant, el 10 de gener es marca com "L'aniversari del pa de pessic". Així que heu de coure.

L’agafaré i l’enfornaré. Tens moltes galetes?

Tens moltes galetes?

Només en una safata de forn estàndard. Però estirat.

Demà vindran els convidats, m’asseguraré que també hi ha gingebre en pols sec i sucre de gingebre.

En una entenedora de pa entenc bé que no es pot fer una massa així, només amb les mans？

En una entenedora de pa entenc bé que no es pot fer una massa així, només amb les mans？

La pastisseria d’escorça és millor a mà, no li agrada pastar molt, amassa fàcilment.

mmmm ... que boníssim que està !!!!!!!!!!!!!!!
va fer la massa en una màquina de fer pa, va carregar-ho tot fred, va controlar el pastat, a la fase inicial va ajudar amb una espàtula de silicona
tan bon punt es va barrejar a fons, el va apagar i es va deixar allà per descansar

Heu hagut de vèncer amb força la cobertura? Vaig batre fins que feia escuma, llavors la cobertura va quedar
en general, el dibuix va resultar poc pronunciat, però ordenat, encara ho intentaré
al forn al nivell superior

Sí, deliciós, estic d'acord. Vaig batre l’ou amb farina de coco com a glaçada, però vaig concloure aquell primer greix i després vaig dibuixar un dibuix amb una forquilla. En cas contrari, l’esmalt se superposa a tot el dibuix.

[Yul]

Yul, Ho vaig fer tot tal com va ordenar el metge)))) greixat, assecat, greixat, pintat))) No tenia res a veure amb la cobertura, només en pastissos de Pasqua, i allà la proteïna es bat molt, així que va sorgir la pregunta, potser calia batre fort i durant molt de temps

[tana33]

tana33, Tampoc vaig batre fins escuma. Sincerament, no m'esperava res.)) Tampoc no vaig poder veure part del dibuix, ja que primer el vaig dibuixar i després es va difuminar

[tana33]

tana33, Tatyana, no cal batre l’ou amb força. Aquí és important esperar fins que comenci a assecar-se després de la primera lubricació, i això triga uns quants minuts, i després, després de la segona lubricació, el patró queda clar, perquè la capa superior de la massa es suavitza de l’ou.

[Irina]

Irina, i una forquilla bé per prémer a la massa? Vaig pensar que potser només dibuixava feblement)))

[Tatyana]

Tatyanasi hi ha 5-10 minuts entre frotis, la forquilla deixarà un patró clar sense grans dificultats. Sentireu amb la mà la pressió que heu de fer.

[Irina]

Irina, Gràcies, faré tot el possible))))

Faig galetes, l’olor a l’apartament és stoiiiiiiiittttt! Simplement no hi ha paraules!

[Idol32]

Idol32Moltes gràcies: bravo: molt saborós, aromàtic i ràpid.

Bon dia!! Què vaig fer malament !! ?? Em vaig esquerdar, pel que sembla mitja culleradeta de refresc és massa

Afegit el divendres 22 d'abril de 2016 08:21

No és veritable yummyaaaa !!!!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, he afegit la mateixa mitja culleradeta.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Ja vaig coure el segon lot, reduint el refresc a 1/4, menys esquerdes

[Zhannptica]

Zhannpticaque bonic que va resultar