Albergínia "Màgia de les espècies"

[Spice Princess, 2005]

Albergínia "Màgia de les espècies"

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
albergínia	2 unitats
tomàquet	2 unitats
ceba vermella	1 PC
All	10 dents
comí	1 culleradeta
coriandre (terra)	0,5 culleradetes
oli vegetal per fregir
sal al gust

Mètode de cocció

• Espècia..
• On estem sense ells? Hi ha alguna cosa més al món que pugui canviar el gust d’un mateix producte més enllà del reconeixement?
• Qualsevol menjar, fins i tot el més avorrit, amb addició d’espècies es torna més saborós, més interessant i atractiu.
• Les espècies tonifiquen, calmen, curen i donen força, estimulen la gana, aporten sofisticació i noblesa als plats.
• Espècies ... espècies ... espècies ...
• Spice Princess, 2005
• Productor: Paul Maeda Burgess
• Repartiment: Aishwarya Rai, Dylan McDermott
• 🔗
• 🔗
• 1. Coeu les albergínies al forn fins que estiguin mig cuites. Peleu i talleu a daus prou grans.
• 2. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent durant un parell de minuts, traieu la pell i les llavors, tallades a daus petits.
• 3. Peleu la ceba i l'all, talleu la ceba a daus petits.
• 4. Aboqueu oli vegetal en una paella preescalfada i poseu-hi grans d'all. Fregiu-ho fins que estigui daurat i traieu-lo de la paella. Afegiu comí. Fregiu-los durant 30-60 segons a foc fort, afegiu-hi ceba i reduïu el foc al mínim. Fregir fins que quedi transparent. Afegiu els daus d’albergínia i fregiu-ho tot a foc mitjà durant 7-10 minuts. Afegir els daus de tomàquet, salar, afegir coriandre, reduir el foc al mínim i coure 5 minuts més.

Nota

Aquest plat és deliciós, tant calent com fred. Podeu escampar el plat acabat amb herbes picades fresques (coriandre, julivert). Espolvoreu amb all fresc picat finament si es desitja. Les albergínies són molt tendres, picants, només es fonen a la boca. Proveu-ho, us ho recomano!
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Albergínia per a bolets (plat tradicional de Kuban) (anzhela)

Albergínia al forn amb bolets (celfh)

Les albergínies són com els bolets. (Frau)

[, Marisha,]

gràcies, Marisha,cosa que em va recordar el comí i el coriandre: és interessant provar l’albergínia amb ells!

Per què el comí? Vaig recordar molt de temps què era ...
Sembla que tu i jo a Ucraïna tenim el nom "Zira" d'ús comú, no trobareu comí als basars, sinó comí a granel ...

[Marish]

Marish, intenta-ho. La combinació no és del tot familiar, però això la fa no menys atractiva.

Per què el comí?

Acabo d’utilitzar un nom que era autèntic per a aquesta cuina.

Afanya’t al mercat d’albergínies!

M'encanta aquesta pel·lícula !!!! Gran recepta! Ho porto a les adreces d'interès.

Cuinaré les albergínies més endavant, quan vagin les meves. I vaig veure la pel·lícula ahir (ni en vaig sentir parlar), em va agradar molt. Gràcies per la recepta i per la pel·lícula.

[Irisha, Rusya, WIKI]

Irisha, Rusya, WIKI, gràcies!
M’alegra molt que us hagi agradat tant la pel·lícula com la recepta