Estic buscant una recepta de pa sobre massa per HP, perquè sigui senzilla sense ous ni llet

Ja he provat diverses receptes, però totes estaven amb llet i ous, el pa és massa ric, però vull pa senzill, potser algú tingui una recepta provada, si us plau, comparteix-la!

si voleu pa cru, em sembla que aquesta recepta és la que necessiteu: Pa de taula blanc durant molt de temps (forn) de Chuchelka (perdó, no sé com inserir un enllaç), és molt, molt saborós!

En algun lloc teníem receptes de pa de sedàs, sens dubte sobre massa.

Utilitzem la recepta bàsica:

500 g de farina de blat (premium, 1 o 2 graus)
320 ml d’aigua
6-8 g de llevat comprimit viu
1,5 culleradetes sal
1-2 cullerades. l. mantega (vegetal o mantega)

Agafem la meitat de l’aigua, la meitat de la farina i el llevat, 0,5 culleradetes. sal - pastar la massa (a Panasonic el mode "pizza" durant 10-15 minuts, després es reinicia el programa), deixar la massa en un cub durant 1-2-3-4 hores, en funció de la temperatura. Màxim - fins que caigui la massa. Afegim la resta de productes i els posem al programa principal.
I aquí teniu la recepta del pa sobre una massa llarga
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Utilitzem la recepta bàsica:

500 g de farina de blat (premium, 1 o 2 graus)
320 ml d’aigua
6-8 g de llevat comprimit viu
1,5 culleradetes sal
1-2 cullerades. l. mantega (vegetal o mantega)

Agafem la meitat de l’aigua, la meitat de la farina i el llevat, 0,5 culleradetes. sal - pastar la massa (a Panasonic el mode "pizza" durant 10-15 minuts, després es reinicia el programa), deixar la massa en un cub durant 1-2-3-4 hores, en funció de la temperatura. Màxim - fins que caigui la massa. Afegim la resta de productes i els posem al programa principal.
I aquí teniu la recepta del pa sobre una massa llarga
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

I poseu tot el llevat alhora o també la meitat? Vaig fer una cosa així, però per alguna raó el pa no va pujar bé ... O sobre massa i hauria de ser més baix que sense massa?

Tot el llevat entra en massa.

En el cas del llevat i la massa premsats, el pa serà més dens, no tan airejat (o millor dit, no tan cotonós) com en el llevat sec. Però també serà molt més saborós.

Per cert, ara estava mirant el GOST al Kíev Arnaut: hi ha una massa per a 400 grams de farina de blat de 2n grau, s’utilitzen generalment 2,5 grams de llevat i la massa fermenta durant unes quatre hores.