Magdalena de cacauet "tendresa"

Magdalena de cacauet "tendresa"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	280 g
mantega	170 g
sucre	250 g
pols de coure	1,5 h l
ous	4 coses
crema agra (15% greix)	2 cullerades
cacauets (pelats crus)	200 g
cognac	2 cullerades

Mètode de cocció

• 1. Tritureu els cacauets en molles petites, afegiu-hi la proteïna d’un ou i 100 g de sucre. Bateu-ho tot junt fins que quedi una pasta. Ho faig amb una batedora manual.
• 2. Batre la mantega de consistència plàstica amb el sucre restant, afegir 3 ous i el rovell restant d’un en un. Afegiu-hi mantega de cacauet i bateu-les juntes. Afegiu poc a poc la farina, afegiu la crema de llet i el cognac i barregeu fins que quedi homogeni. La massa resulta com una crema agra molt espessa.
• 3. Poseu-ho en forma greixada, espolseu-lo amb cacauets mòlts grossos i enforneu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant els primers 5-7 minuts, després baixeu la temperatura a 170 graus i porteu el pastís a punt (el temps total de cocció és d’uns 40-45 minuts). Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre.
• 

Nota

La magdalena resulta molt tendra i airosa. L’aroma és fabulós!
Preparar un pastís no és gens difícil i ràpid. Té un inconvenient: es menja molt ràpidament.
Cuina amb amor i bon gust!