Misteri 1202. Pa súper ràpid

Misteri 1202. Pa súper ràpid

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
aigua / llet (uns 50 graus C)	200 ml
ou	1 PC.
oli vegetal	2 cullerades. l.
sal	1 culleradeta
sucre	2 cullerades. l.
farina de blat	2 tasses mesuradores
llevat sec	3 culleradetes

Mètode de cocció

• Posem tots els ingredients a la galleda de la seqüència i com es mostren de dalt a baix.
• Com a got mesurador, no faig servir la marca del got amb la inscripció "1", sinó que hi aboque farina a la part superior del got (sota el ganivet).
• He configurat el mode "6": preparació de pa molt ràpida.
• Quan pasto, sempre ajudo amb una espàtula, PERUT és important intentar no deixar anar calor, ja que el lot s’escalfa.
• Després de coure (58 minuts) el deixo en mode de calefacció per defecte durant un temps.

El plat està dissenyat per

500 grams

Hora de cuinar:

58 min sense calefacció

Programa de cuina:

Superrapid (6)

Nota

Més informació sobre el mode:
pastar amb calefacció - 15 min.
pujada - 8 min.
cocció: 35 min.
Calefacció durant 1 hora.

Resulta un pa deliciós i, el més important, ràpidament !!!!

Misteri 1202. Pa súper ràpid

Resulta un pa deliciós i, el més important, ràpidament !!!!

Intentem esbrinar-ho ...

En funció de la mida del got, es van prendre uns 360-460 grams de farina (fins a la marca o sota el ganivet). Com podeu veure, la propagació de farina aquí / allà és gran!
Heu pres uns 280 ml de líquid. - per als volums de farina anteriors, es necessiten 250 i 300-315 ml. La difusió també és gran.
Per tant, és molt desitjable indicar a la recepta el volum del got mesurat que utilitzeu (per l’última marca o sota el ganivet)
El llevat per al pa súper ràpid és de 3 culleradetes. contra 1-1,5 culleradetes. en mode principal normal.

Ara sobre el mode de cocció.
Per barrejar, n’hi ha prou amb 15 minuts.

Per aixecar-los, no n'hi ha prou amb 8 minuts, només és una massa per al desenvolupament del gluten; durant aquests 8 minuts, la massa no es va moure del seu lloc en la direcció de la pujada, fins i tot amb escalfament.

Coent 35 minuts. Potser el pa es va coure durant aquest temps, però hi ha el risc que no es coués i, per tant, estigués a la calefacció durant una hora més.
El volum de farina és de 360-460 grams, encara és un volum gran i es necessita molt més temps per tal quantitat de massa per coure, uns 50-70 minuts.

Bàsicament, vas coure pa com una magdalena.
I aquest pa va augmentar a causa d’una dosi letal de llevat. La massa que no fermentava en aquest pa, ja que no en tenia proves, feia immediatament productes al forn. I l’escorça no s’ha format gens, incolora, els costats acaben de començar a adquirir color.

Això no és per a tothom.
És una llàstima que no doneu una foto del pa tallat: voldria mirar la molla.

Ara intenteu coure aquest pa al mode BÀSIC, espero que gaudiu més del gust. Només cal posar menys llevat.

Gràcies per l’experiment de coure pa súper ràpid! Visual i informatiu.

Tassa mesuradora misteriosa -



La polpa està abonyegada, perquè no van esperar fins que es refredés i va triturar la llet tèbia amb melmelada)))

[El frenesí]

El frenesí, coure i menjar per a la seva salut!

Gust, això és un tema individual per a tothom
Jo, com a moderador, havia d’analitzar el vostre pa, perquè altres forners us seguiran, hi haurà preguntes i ...

No tinc res en contra)) Espero haver pogut aclarir totes les imprecisions que van sorgir en veure la recepta?)