Berenar de peix marinat amb salsa de tomàquet

Berenar de peix marinat amb salsa de tomàquet

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de peix	1 kg
pastanaga	300 g
ceba	300 g
llimona	1 PC
sal, pebre, espècies al gust
oli vegetal	per fregir
ratlladura de llimona	c1 pc
pasta de tomàquet	4 cullerades
Verds	3-4 branques
All	5-6 dents

Mètode de cocció

• Esbandiu el peix, tallat a porcions. Fregiu el peix per 2 costats durant 2 minuts per cada costat. Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la fins que estigui rossa. Afegiu-hi pasta de tomàquet i una mica d’aigua perquè la pasta agafi consistència líquida, afegiu-hi sal, pebre, condiment de peix, ratlladura de llimona i suc d’una llimona, deixeu-ho bullir tot. En una paella independent amb els costats alts, poseu el peix en 1 capa (primer aboqueu 0,5 tasses d’aigua al fons) i tapeu el peix amb farciment. Col·loqueu branques senceres d’herbes (anet, julivert, api), cibulet sencer. Feu-ho bullir tot a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més, sota una tapa tancada. A continuació, deixeu refredar el peix, traieu els alls i les herbes, poseu-los en un plat i espolseu-los amb herbes. Serviu-ho fred. El peix és tendre, amb salsa picant i gust! Que aprofiti!

Nota

No tenia filet, vaig tallar la carpa en trossos de 4-5 cm.

Receptes similars

Flounder en japonès (Gasha)

Teriyaki Salmon de Gordon Ramsay (kseniya D)

Ei, pollock (Rada-dms)