Tatyana
Un amic meu té un fabricant de pa Kenwood i no pot fer pa. No es cou i es trenca quan es pren per la meitat.

AIGUA-380GR
vinagre de poma-20ml
mel-35gr
concentrat de malt de kvass gruixut -2st l
sal-1,5h l
oli rast - 3 cullerades
farina de blat-360 gr
Farina de sègol -240g de segó amb escuradents -50g
llevat-1,5h. l
pa 1 kg i utilitza el programa 1
Quin és el seu error?
Administrador
I per què es cou el pa, si es col·loquen 510 ml sobre 650 grams de substàncies seques (farina, segó). líquids! contra 430-460 ml. al ritme! La molla està mullada!

Envieu a un amic per llegir sobre el balanç de farina / líquid, pa

I si també es trenca, heu de comprovar el marcador a la massa, què i quant es pesava i com es pesava? en grams, gots o mil·lilitres?

I deixeu que un amic us proporcioni una foto de pa, ja ho veurem
Tatyana
Per tant, l’error és a l’aigua i res més?
Bé, he descrit com ho fa tot
Administrador
Cita: Tatyan-ka

Per tant, l’error és a l’aigua i res més?

Aprendre a fer massa de pa MANUAL PER COVER PA EN UN PA FET A CASA #
kukuwonok
recentment he comprat un forn kenwood 900, ho faig tot segons la recepta. però hi ha errors i no sé com tractar-los. 1) quan el pa es cou i cal treure el pa del motlle, quan es separa el pa de les fulles, es trenca i queden dos forats lletjos al pa, i 2) el pa s’esmicola quan es talla i la part superior del pa no sembla tenir escorça ...?

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa