Pasta d'all libanesa (maionesa magra amb sabor)

Pasta d'all libanesa (maionesa magra amb sabor)

Categoria: Salses

Cuina: Libanès

Ingredients
cap d'all	1 PC
oli de gira-sol, preferentment refinat.	0,5 l
llimona o àcid cítric	1pc, segons el gust
oli d’oliva	al gust, no cal
sal	gust

Mètode de cocció

• Vaig llegir Temka sobre morters i vaig decidir donar-vos una recepta !!! I qui dejuna és com una maionesa magra! Sincerament, vaig pensar que hi havia una recepta així!
• Aquesta pasta s’utilitza al Líban per a laffe, fallefel, per a diversos plats de carn i pollastre i patates fregides ... en general, allà on vulgui el cor i, per descomptat, per als amants del gust de l’all !!!
• A més, ara és la temporada de la grip, només per a la desinfecció, tampoc no farà mal !!!
• La majoria dels nens la aixafen sense problemes, fins i tot aquells que no toleren l’olor d’all !!!
• Regularem el gust dels alls amb oli, que és més fort que qui és més petit ... així que recomano 0,5l .... i després, qui ho necessiti, ho determini tot al seu gust !!
• 
• Vam començar: vam netejar els alls ... es pot aixafar l’all per all, o es pot trencar els caps amb un aixafat en un morter ...
• afegir una mica de sal i aixafar, batre ... fins que es formi escuma ...
• ara el mode llimona ha funcionat i només cal afegir un parell de gotes i tornar a batre una mica amb una mà ...
• ara afegiu una cullerada d’oli vegetal (* si heu pres menys alls, un parell de grans, afegiu-hi literalment un parell de gotes al principi) ... i bateu, la massa es torna blanca i augmenta ... i així alternem un parell de gotes de llimona: bateu una mica, després torneu a fer els olis batedor .... la massa hauria d'augmentar de volum i espessir-se ... aquí heu de decidir quant més oli afegir tant a la sal com a l'àcid ... bé, podeu muntar fins a obtenir la quantitat i el gust necessaris. !! Això és tot!!
• quan es serveix a sobre, es pot afegir, abocar amb oli d’oliva ... però això és opcional i per a un aficionat .. M’agrada la pasta d’all així, i els libanesos hi afegeixen oli d’oliva a tot arreu, tal és la seva tradició i respecte pel seu oli !!!

El plat està dissenyat per

per a una família nombrosa i amable!

Hora de cuinar:

màxim 30min

Programa de cuina:

manual

Nota

Faré una reserva de seguida, no és possible muntar una massa d’oli d’oliva ... quedarà prima ... però m’allunyo de l’oli d’oliva casolà !!
Tampoc aconsello fer-ho amb una batedora, bé, almenys no em funciona ... si ho bat amb la mà habitual amb metall. ganivet: la massa sortirà molt més gruixuda i uniforme, però no el podreu menjar !!! s’afegeix un regust desagradable, no sé ...
si en una batedora amb un accessori de plàstic (per muntar cremes) surt com - "purí! també deliciós, fet ràpidament, però no això ... potser ho podeu fer?
per cert, si ho feu en un morter de coure, no deixeu-hi la pasta durant molt de temps ... el color canvia ... fins i tot pot tornar-se verd
per la foto, per descomptat, ho sento, he intentat fer tot el possible ... i molts antiajudants què és, doncs ... però és clar que és més clar què ha de resultar!
bona sort

Receptes similars

Pasta tirador d'all amb suc de llimona i crema agra (Administrador)

Pasta d’all o amaniment de vitamina verda o bé on posar altres fletxes d’all (Nila)

Pasta de fletxa d’all d’una altra manera (per col·locar al congelador) (Administrador)

Recepta molt interessant Afegir a favorits.

Katyusha, hola, digues-me quant de temps es pot emmagatzemar aquesta salsa? És això el que demano per si de cas? I com sona el vostre nom original allà?

Una recepta molt interessant, temptadora i molt senzilla Si també hi havia una foto, perquè almenys sàpiga com queda ...Katyusha, gràcies !!!

[Gaby]

Recepta molt interessant Afegir a favorits.

gràcies pel suport!!

Katyusha, hola, digues-me quant de temps es pot emmagatzemar aquesta salsa? És això el que demano per si de cas? I com sona el vostre nom original allà?

Gaby, per a homes sota un kebab o pollastre i aquesta porció no serà suficient !! encara no hi havia res que quedés per emmagatzemar, bé, crec que aguantarà un parell de dies, però s’adquirirà una olor addicional ... No sé per gust ... No he vist res semblant a la nostra pràctica ...
també podeu provar de batre amb un parell de dents .. sempre és millor servir-lo fresc o d’un dia ..
però només diuen tum-all ... sempre ho posem en una bossa a part amb el pollastre a la planxa ... així que tres-cents grams ... però la majoria demana una porció doble ... aquí, com tenim, no fan servir ceballots així, potser per això. .. però si als països àrabs anomeneu pasta tum o sauce tum, heu d’entendre, si la tenen allà ... al Líban definitivament ho entendran!

Una recepta molt interessant, temptadora i molt senzilla. Si només és una foto, almenys per saber com queda ... Katyusha, gràcies !!!

BlackHairedGirl [/ b], si ara poso els nens al llit i ho faig .. Intentaré fer una foto amb una càmera web, però entens que no serà una obra mestra !!!
sembla una nata muntada! potser el color només és més groc ... en un parell de dies espero publicar una foto

Bateu-ho tot amb una batedora? O un enamorament?

Bateu-ho tot amb una batedora? O un enamorament?

M'he oblidat d'indicar-ho, no només amb una batedora, tret que hi hagi un accessori de plàstic per a ous i nata, encara està bé ... i si no palpeu l'amargor del gust amb una senzilla batedora ...
Ho faig tot a mà, amb un amor ... al principi de la recepta, vaig escriure que la recepta destinat a morters

oh, gràcies, no el vaig llegir atentament ...

he oblidat d’indicar, però no amb una batedora

MamdaraHaya! Bé, ho podeu superar!

MamdaraHaya! Bé, ho podeu superar!

si afegiu oli una mica, tot és molt ràpid ... el més important és batre bé els alls al principi !!! Val la pena!! no és un cabbee amb kilogamma aixafat ... això no és gens divertit, però que deliciós !!! és cert que només al Líban mengen això

Una recepta molt interessant, temptadora i molt senzilla. Si només és una foto, almenys per saber com queda ... Katyusha, gràcies !!!

amb dificultat, però heu complert la vostra sol·licitud. Ni tan sols em vaig arrepentir d’una batedora per a cremes (però, per desgràcia, no ho vaig aconseguir) ... per descomptat, el vaig reviure a costa de labne (crema agra desnatada expressada)
i tothom a la taula ni tan sols es va adonar que alguna cosa no anava bé

Katyusha, estimada, moltes gràcies. Ara, com a mínim, queda clar quin ha de ser el resultat i realment sembla maionesa. Ho intentaré!

això no és una cabba amb un impulsor de kilogamma

Kabbe és qui o què?

Kabbe és una mandonguilla farcida. Ara els molins de carn es fabriquen amb un accessori especial per a un cabbe.
Llavors, la carn en lloc d’un triturador de carn amb un empenyedor per a un cabbe?

Kabbe és una mandonguilla farcida. Ara els molins de carn es fabriquen amb un accessori especial per a un cabbe.
Llavors, la carn en lloc d’un triturador de carn amb un empenyedor per a un cabbe?

NO, malauradament tu Mariv t'equivoques !!! El kabbe és un plat de carn fet amb carn fresca ... no està sotmès a cap processament i no té farciment !! (patata-kebbe feta per analogia, he exposat aquesta recepta)
La carn es pren més estretament, com es diu aquí la carn vermella de la cuixa (com més gran és el bou, millor) ...
sense venes i altres coses ... (aquí és la part més cara) ... i es va torçar diverses vegades per la trituradora de carn més petita i va ser batuda, colpejada amb les mans o amb un aixafament enorme i pesat !!!
s’hi prepara una barreja d’herbes i herbes, etc. i es bat molt bé !!! afegiu-hi una mica d’aigua gelada ... encara podeu burgul, per a un aficionat o per estalviar diners ... i ja està, mengen carn crua aquí !!!
si passa alguna cosa, ja creixerà-kebbab !!
El plat turc és similar en nom i composició ...
No exposo específicament aquest retsn = EPT, perquè a la matinada sé que se'n picaran i se'n riuran ... i no s'accepta en cap altre lloc menjar carn d'aquesta forma ... però aquí hi ha una tradició i un plat natural ... si un casament és sense cabbe, això no és casament! fins i tot als països àrabs veïns, no mengeu ...
i per a les persones que pateixen d’anèmia i baixa hemoglobina, donen força fresca ... és clar, heu d’estar segur de la carn ... millor la vostra, casolana !!!

però aquell morter en què es colpeja el cabbe ... (ara fa de cadira;) per als sacerdots d'algú)


i aquí un gitano, en el tema del hummus, va fer una foto amb Ross-cabbe, en diuen cuba
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=119997.60...
fem la forma una mica diferent ... i a la segona foto, dins de la safata sembla que hi hagi pasta d’all amb oli d’oliva. .. com per casualitat !!!!

si afegiu oli una mica, tot és molt ràpid ... el més important és batre bé els alls al principi !!! Val la pena!! no és un cabbee amb kilogamma aixafat ... això no és gens divertit, però que deliciós !!! és cert que només al Líban mengen això

Alguna mena de cuina sàdica que teniu al Líban. I tan fort!
També tenim unes boles. Es diuen kube. Però no m’agraden les que es venen a la botiga. Però al poble àrab els vaig menjar amb gust, per cert, un pensament interessant: tinc amics, una família àrab, tenen una carnisseria al poble. Fa molt de temps que no els vaig visitar, tinc un descompte constant en aquesta botiga.

Gràcies a aquesta propietat del caràcter libanès, tot es conserva en la seva forma original, la seva supervivència i fertilitat són superiors ... respecte i honor per la família, les tradicions nacionals ... pau i harmonia en un entorn interreligiós ... que molts necessiten aprendre d’ells ...

I sovint anem a pobles àrabs. Tenim prou pobles àrabs israelians. I les nostres relacions amb els àrabs israelians són molt normals.

Ara vindrà un malvat moderador que aportarà pau-amistat-xiclet fabricant de pa morter

Ara vindrà un malvat moderador que aportarà pau-amistat-xiclet fabricant de pa morter

Prrailna (en la veu de Matroskin de la historieta)

o encara millor, ignorar completament els missatges de personalitats càustiques. sobretot no per primera vegada intents per part seva !!!
Seré més intel·ligent i tolerant, ok kava!

Ara vindrà un malvat moderador que aportarà pau-amistat-xiclet fabricant de pa morter

i no sou malvats, sinó un moderador preciós i intel·ligent i savi !!! honor i lloança a aquests treballadors
que estan per la preservació dels valors multinacionals familiars i morals !!!

quina salsa fresca !! simplement no vull moldre en un morter ... cal pensar què substituir ...

no necessàriament en un morter, sinó un aixafament !!! llavors els alls resultaran tendres sense amargor ... i si es barreja, no és tan completament ... Sovint bato en un plat
i aquí el treball manual dóna un gust extraordinari, a diferència d’un cotxe ... quants van intentar enganyar. No ho puc fer personalment ... i té un color diferent ...
i des de l’enamorament, magníficament, tendrament i sense amargor innecessària!