Bescuit de remolatxa de xocolata (olla a pressió marca 6050)

Bescuit de remolatxa de xocolata (olla a pressió marca 6050)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Farina de blat	180gr.
Ou	4 coses.
Sucre	200gr.
Remolatxa crua	100gr.
Oli vegetal refinat	75gr.
Pols de coure	2 culleradetes
Cacau	2 cullerades. l. + 3r. l. a l’esmalt
Sucre en pols	2 cullerades. l.
Llet esmaltada	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Batre els ous amb una batedora, afegint-hi poc a poc sucre. Afegiu oli, remolatxa ratllada fina i barregeu-la suaument. Afegiu-hi farina barrejada amb cacau i pols de coure. Remeneu-ho amb una cullera de dalt a baix fins que quedi homogeni, amb compte de no sedimentar la massa.
• Col·loqueu la massa en un bol d’olla a pressió greixat. Mode arròs 30 min. sota pressió. Comproveu la disponibilitat amb un pal de fusta.
• Traieu el bol amb la galeta, deixeu-lo reposar una estona, perquè s’allunyi de les parets del bol i estireu-lo.
• Talleu la galeta refredada en pastissos, cobriu-la amb nata i melmelada (o només nata).
• Cobrir amb esmalt: barrejar cacau amb sucre en pols, abocar la llet escalfada i remenar.

Nota

Vaig untar amb crema de mantega: 200gr. Batre la mantega amb una llauna de llet condensada. Escampo melmelada de raïm per les capes de pastís inferiors i superiors.

[Elenochka Bo]

Elenochka Bo, increïble galeta tendra!

Aquí també es demana a les cireres una felicitat completa

Quina galeta tan bonica! Tenia la boca bava, una peça tan atractiva, sento que és molt saborosa!
Tinc preguntes sobre la cocció en una olla a pressió; aniré al tema sobre la marca 6050, que hi faré.

Va resultar un pastís molt bonic! Elena, per què no ho vas fer en la modalitat de "forn"? I una altra pregunta, però és possible sense remolatxa?

A la olla a pressió Brand 6050 és bo coure galetes a la Fig. La galeta resulta tendra, no seca i no es reposa.
Probablement es pot coure sense remolatxa, però serà una altra galeta.
El gust de la remolatxa no es deixa sentir a la galeta. Ella és pel color i l’estructura.

A l’olla a pressió Brand 6050 és bo coure galetes a la Fig. La galeta resulta tendra, no seca i no es reposa.
Probablement es pot coure sense remolatxa, però serà una altra galeta.
El gust de la remolatxa no es deixa sentir a la galeta. Ella és pel color i l’estructura.

Gràcies! Potser ho provaré amb remolatxa. El meu fill va apreciar el pastís, però no va estar d’acord amb la remolatxa i li diré que no el vaig posar

Llavors digueu-me quan menjar.

Si exactament! Probablement estic fora de lloc, volia preguntar-vos, cuineu sopes en una olla a pressió? El tema recomana cuinar el brou per separat, però no sé en quin mode. Per descomptat, m’agradaria tirar-ho tot de seguida i fer-lo saborós.

[Elena Bo]

Elena Bo, galeta molt interessant! L'he portat a les adreces d'interès, segur que ho provaré.

Elena, acaba de fer aquesta galeta a la mateixa olla a pressió. Es posa en un bol sota una tovallola, es refreda fins que es degusti. En el procés, va sorgir confusió amb l’olla a pressió: la vaig posar al mode RIS durant mitja hora, al cap d’uns cinc minuts vaig trobar que l’olla a pressió havia arribat al mode de pressió de treball, tot i que no va passar cap pressió, i el fus ni tan sols va intentar pujar. I el compte enrere ha començat. Bé, val, crec, no la tocaré, potser guanyarà pressió. No ho vaig aconseguir, no hi havia prou líquid. El més sorprenent és que, quan va acabar la mitja hora, vaig obrir-la immediatament per veure quant de temps més per afegir, perquè es couia sense pressió. Va resultar que tot estava cuit al forn i no calia afegir res
I així m’assec i penso: per què la meva olla a pressió va fingir haver guanyat pressió? Al cap i a la fi, en teoria, el compte enrere hauria de començar quan es reculli la pressió? Aquest va ser exactament el cas del pilaf en aquest mode.Indiqueu-nos com ha anat el vostre procés amb aquest pastís en mode RIS?

PD: Informaré sobre el propi pastís una mica més tard. Però es veu molt

Tot és correcte. No s’acumulen pressions perquè no hi ha líquid. Però, no obstant això, es cou notablement. Per tant, no us molesteu amb allò que mostra l’olla a pressió. Preneu-ho tal com està: les galetes a l'olla a pressió resulten bé a l'arròs (les noies encara ho fan a Kasha), però les magdalenes i els pastissos de llevat a la fleca.

Elena, gràcies per l'aclariment detallat
Ara entenc que una olla a pressió en modes amb pressió entra en mode de treball quan s'estableix una temperatura determinada, i no la pressió, com mostra l'indicador. Si al mateix temps hi ha líquid, la pressió també augmentarà, si no, funcionarà sense pressió. Viu i aprèn

Quan es refredava, vaig tallar el meu pastís en tres parts i el vaig untar amb nata muntada. Rose i al forn genial, el gust era molt interessant. Volia fer una foto en el context, però no vaig tenir temps, de moment s’atrevien

Gràcies de nou per la recepta interessant i consells molt útils.