Magdalenes magres de fruita seca per a la nostra estimada!

[Massa:]

Magdalenes magres de fruita seca per a la nostra estimada!

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Massa:[/ b]
Llevat	100 g
Aigua	215 g / 225 g
Farina	185 g / 225 g
Massa:[/ b]
Segó de blat / sègol	100 g
Aigua	160 g
Fig	100 g
Albercocs secs	100 g
Prunes prunes	100 g
Sucre	240 g
Nous	60-70 g
Xarop d'auró / mel líquida	1-2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Impostos ... això vol dir ... Malauradament, no tinc cap segona meitat, però sí per participar al concurs. I després hi ha els nens que estimo molt i que m’estimen tant a mi com a la cuina! I després hi ha tots, estimats membres del fòrum, que també es van convertir en la meva família en tan poc temps! Per tant, aquesta recepta és per a tots els que ens encanten.
• Preparem una massa:
• Si ho prenem espés Francès, doncs:
• Barregeu 100 g de massa fermentada + 185 g de farina + 215 g d’aigua i deixeu-la créixer dues o tres vegades.
• Si ho prenem líquid (100%), llavors:
• Barregeu 100 g de massa fermentada + 225 g de farina + 225 g d’aigua i deixeu-la créixer dues o tres vegades.
• Massa:[/ b]
• Piqueu els fruits secs finament
• 
• 
• 
• Barregeu el segó amb fruita seca, sucre, xarop d’auró o mel i aboqueu-ho sobre aigua tèbia.
• 
• Tapeu el bol amb paper film i deixeu-lo inflar diverses hores.
• Tan aviat com la massa estigui llesta, col·loqueu-la en un bol amb segó i fruites seques, barregeu-la, afegiu-hi fruits secs picats, torneu a barrejar-la, estreneu-la amb una pel·lícula i oblideu-ne de varis. hores en un lloc càlid.
• 
• La massa ha bombollat ​​i ha augmentat el seu volum
• 
• 
• Traiem les llaunes de forn, les oliem, si no són de silicona
• 
• Hi posem la nostra massa.
• 
• Posem una plata per coure i deixem que agafin una mica de força, perduda en passar-los als motlles. (15 minuts)
• 
• 
• Posem al forn preescalfat i enfornem durant 30 minuts fins que estigui cuit a una temperatura de 170-180 graus.
• 
• 
• El traiem del forn, el deixem reposar durant 10 minuts sota una tovallola, si es va coure en forma de paper, podeu posar les llaunes de magdalenes sobre una tovallola humida perquè es puguin separar més fàcilment de la forma.
• 
• Tritureu la llimona en una batedora i barregeu-la amb sucre granulat fins obtenir la densitat desitjada. Cobriu els magdalenes amb aquesta barreja.
• 
• Ens regalem a la salut!

Nota

* Els temps de cocció als forns elèctrics són una mica més curts que als forns de gas. Els meus temps de cocció són per a un forn de gas.

Posem la barreja restant de llimona en un pot a la nevera, es pot afegir al te o utilitzar-la en un altre moment. Emmagatzemat durant molt de temps (si abans no els mengen les mascotes)

[Ilonnna,]

Ilonnna, gràcies! Els magdalenes semblen molt apetitosos i aparentment deliciosos!

la composició és super! participar al concurs de pel·lícules i, després, el que va exhibir l’últim dia, és una llàstima.

Ilona, ​​digues-me, si us plau, quina massa fermentada has utilitzat per a aquests magdalenes?

Aquesta vegada he agafat una francesa grossa, però en general també ho he provat amb sègol! I així, i així resulta deliciós!
Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

Ho entenc, gràcies

Sóc addicte als teus magdalenes! És cert, he posat 2 cullerades de sucre o mel. l. doncs molt boníssim! Gràcies per la recepta!

Natasha, menja per a la teva salut !!! Realment són de la sèrie "saborosos, sans, no molestos"

Una recepta molt xula, la vaig fer al meu Redmond, tot va sortir genial i deliciós. Estic molt content)) Per cert, res es va enganxar al bol i no es va cremar, cosa que és molt bo)) Ara els cuinaré més sovint)

[kotova1982]

kotova1982, com vas cuinar a Redmond? Un magdaleneta única per a tota la cassola? I tot està cuit? No vaig intentar coure tot alhora, només ho vaig fer en porcions.

També ho he fet tot un cop durant tot el volum, independentment de què cuinar, em sembla que pot estar ple

Vaig començar a cuinar només amb farina de sègol. Saborós de totes maneres.

Ilona, ​​vull provar de coure, magdalenes meravelloses! I què passa si en aquesta etapa "... Tan bon punt la massa estigui llesta, col·loqueu-la en un bol amb segó i fruites seques, barregeu-la, afegiu-hi fruits secs picats, barregeu-la de nou, estrenyeu-la amb una pel·lícula i oblideu-la diverses hores en un lloc càlid ..." en lloc de " durant diverses hores "ho deixem una hora, després el posem a les llaunes i al cap d'unes hores, quan puja bé, el posem a coure?" Potser llavors seran més grossos?

Ilona, ​​estic fent magdalenes. Vaig abocar 100 gr a la tassa. segó, això és 2/3 del meu paquet de 150 g de segó de blat normal, va resultar ser un plat de sopa, els va omplir de 160 ml. aigua calenta, es van inflar i es van convertir en una massa de segó mullada i esmicolada, és així com hauria de ser? Crec que 100 grams són molts, no hi ha cap error, sembla que la vostra foto té un màxim de 4-5 cullerades de segó?

El vaig preparar. Vaig posar la massa en motlles de magdalenes metàl·liques untades amb oli de gira-sol. Es va fer la idea d’afegir un parell de cullerades d’oli de gira-sol a la massa i escampar-la amb sèmola o civada enrotllada, però es va decidir no desviar-se de la recepta. Els magdalenes acabats s’adheriren molt fortament, es fregiren fortament als motlles, durant 10 minuts després de treure’ls del forn, posar-los en una safata de forn amb aigua gelada i després arrencar-los literalment, arrencar els fons i arrugar els costats. fructosa i magdalenes impregnades, perquè sense impregnació són gumoses, probablement hauria de ser-ho, ja que segons la recepta d’Ilona cal posar-les en remull amb llimona i sucre. Esperem el que passi després

Cada magdalena està completament saturada de groselles amb fructosa, va resultar deliciós! El marit i la filla estan contents! Ilona, ​​gràcies! Una recepta excel·lent per a una deliciosa delícia per prendre te

Gran recepta. La primera vegada que vaig coure fa aproximadament un mes. Vaig cometre un parell d’errors: 1. Em vaig oblidar de comprar una llimona i no hi havia res amb què mullar els magdalenes. 2. En alimentar la massa agra (per obtenir la quantitat necessària), vaig agafar farina de sègol, és cert, tot i això, a la família li va agradar molt Avui ho he repetit, però ja sense errors Menjar !!! Fins i tot el meu fastidiós fill menja i lloa.

Oh, noies, perdoneu-me, si us plau, he oblidat completament alguna cosa sobre les magdalenes i no he mirat cap aquí ... Gràcies a Déu que tothom ha tingut èxit! Estic molt content !!!

Avui el meu marit ha dit que amb l’afegit de farina de sègol és més saborós.

Bé, doncs, així sigui! )))