Pasta d’oliva: senzilla i súper vitamina

[Pasta d’oliva, anacard, tomàquet i menta:]

Pasta d’oliva: senzilla i súper vitamina

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Pasta d’oliva, anacard, tomàquet i menta:
Olives	150 g (300 g)
Olives (opcional)	150 g (0 g)
Tomàquets (forts)	300 g
Anacards, mòlts	75 g
Farigola (farigola)	1 branca
Menta (picada fina)	2 cullerades. l
All en pols al gust
Pebrots vermells picants al gust
Oli d’oliva (opcional)
Pasta d’olives, Physalis i pinyons:
Olives	150 g
Physalis	75-100 g
pinyons	50 g
Oli d’oliva amb extracte de tòfona
(opcional i opcional)

Mètode de cocció

• Durant molt de temps va prometre una alternativa d’oliva a la pasta d’oliva-ametlla amb tàperes.
• Aquest any ho vaig fer a temps per a la Gran Quaresma.
• Prengui dues opcions: senzilla i supervitamina.
• 1. Pasta feta d’olives, anacards, tomàquets i menta.
• Traieu les llavors de les olives. (Podeu fer servir olives si voleu. Hi haurà un altre gust.)
• Renteu la farigola i la menta, eixugueu-les, separeu les fulles (no fem servir les tiges).
• Prepareu la pasta: tritureu olives, herbes i anacards en una batedora.
• Per obtenir una acidesa agregada, feu-hi tomàquets tallats a daus petits. Han de ser forts perquè després de tallar no es dissolguin a la pasta. Polpa amb llavors: no l’utilitzem: traieu-la i espremeu-la abans de tallar-la a daus, no cal excés de líquid a la pasta, a més, això també afecta la vida útil de la pasta.
• Afegiu-hi pebre vermell i alls secs (en pols) al gust.
• I tastem - amb pa fresc, amb patates i en general - amb qualsevol verdura al vapor ...
• Una molt bona combinació amb peix blanc.
• 
• 
• 2. Pasta d'olives, physalis i pinyons amb amaniment de tòfona.
• Prepareu les olives: escorreu la salmorra i traieu-ne les llavors (les olives senceres sempre són més gustoses - IMHO).
• Tritureu les olives en una batedora.
• Peleu les fruites del Physalis de les llanternes de la closca i escaldeu-les per eliminar el revestiment de cera de les baies.
• Tallat en tascons petits.
• Barreja olives picades, pinyons i tascons de physalis i ja està! És cert que també vaig esquitxar-ho tot amb oli d’oliva amb extracte de tòfona, però són experiments gurmet, gens necessaris. Encara que picant ...
• Per al meu gust, no cal afegir res més: tots els ingredients tenen les seves pròpies notes de sabor força fortes i els condiments simplement els ofegaran. Però això, per descomptat, és una qüestió de gustos: proveu i experimenteu perquè sigui saborós per a vosaltres també.
• 
• 

Nota

A la foto de les dues pastes, tots els ingredients no es trenquen per convertir-los en quelcom homogeni (com
Descripció
Physalis és el membre més gran de la família de les solanàcies, sovint en comparació amb el tomàquet. És una herba perenne de fins a 1 m d'alçada amb una tija lignificada a la base. Una característica distintiva de tots els tipus de physalis és la baia de la fruita, tancada en una capa de beina, similar a una llanterna xinesa de paper. Aquesta funda està formada per sèpals concrets, que creixen molt més ràpidament que el fruit; quan està completament madur, el seu color canvia. Les flors de Physalis són de color groc, taronja, amb menys freqüència de color blanc, de vegades lila. El fruit és una baia carnosa de color groc-verd o groc-taronja, similar a un tomàquet, de gust molt agradable en varietats comestibles a picant-amarga en varietats ornamentals verinoses.
Entre les moltes formes i tipus de physalis, hi ha dues de les seves formes comestibles: la vegetal i la maduixa. Physalis també és únic perquè les seves baies ("bombes" de vitamines (juntament amb caixes de llanterna) es poden emmagatzemar durant molt de temps, 2-3 mesos).

Propagació
Physalis està molt estès a l’Iraq, Bulgària, els estats bàltics, el Caucas i l’Àsia central.Al nostre país, el representant més famós d’aquesta planta és una llanterna decorativa xinesa, els seus fruits no són comestibles i fins i tot són tòxics.
A causa de les seves propietats beneficioses a la seva terra natal, el continent americà, Physalis s’utilitza àmpliament a la cuina, a la confiteria, com a medicament.

Aplicació
Les varietats comestibles de physalis han estat útils tant en cuina com en medicina. La melmelada s’elabora a partir de les fruites, es fan farcits per a pastissos, es fan fruites confitades, es preparen salses, adobs, adobats i s’assecen varietats de baies amb un alt contingut de sòlids i sucre per a panses, que gairebé no difereix de la real.
Gràcies a la capacitat gelificant (molta pectina!), Physalis es pot utilitzar per preparar gelatina i plats gelatinosos que continguin més nutrients que l’ús de gelatina.
El suc de Physalis s’afegeix a la carn i al peix com a condiment. La fruita Physalis és una excel·lent decoració per a pastissos.

Funcions beneficioses
Totes les parts de Physalis contenen moltes substàncies biològicament actives. Els fruits contenen hidrats de carboni, sucres, pectines, àcids orgànics, vitamines (C, B1, B2, B12, P, PP), carotenoides, àcid ascòrbic, tanins, micro i macroelements. Les fulles contenen carotenoides, èsters, esteroides, colesterol, àcids fenolcarbòlics, flavonoides. Els alcaloides es troben a les arrels i l’oli gras a les llavors.
Les fruites Physalis tenen un efecte antisèptic, antiinflamatori, hemostàtic, analgèsic, diürètic i colerètic.
Les fruites i sucs frescos d’ells s’utilitzen per a malalties de les vies respiratòries, hipertensió, dermatosis i disenteria.
Una infusió aquosa o decocció del fruit s’utilitza per a cistitis, urolitiasi, hepatitis, bronquitis, edema, ascitis, gota, reumatisme, contusions.
Una decocció de les arrels s’utilitza com a antitussiu i analgèsic. El te fet de fulles seques i tasses de physalis és útil per a la hipertensió.

Physalis, que creix de forma salvatge al centre de Rússia, no és apte per a l'alimentació a causa del seu alt contingut en substàncies tòxiques.

[Irisha]

Irisha ! Com sempre, combinació i harmonia impecables !!! Simplement súper

[Marish]

Marish, gràcies per les teves paraules!
Després d’un descans, vaig començar amb receptes senzilles ...

Sí, fa temps que no apareixo. Et trobo a faltar

I t’he trobat a faltar I tot el que somio amb el teu pastís de Martinica, independentment de la forma de comprar un martini, no és lleure cuinar. Mentrestant, em prepararé, els convidats ja ho fan tot, senyor ... Nosaltres, en general, no tenim alcohol, per a licors amb finalitats culinàries ... sí a l’hivern vi negre de vegades per a vi calent ... Aquí hi ha el martini i desapareix primer

Nda-ah-ah, la bellesa no és terrenal. M’encanten les olives. Vaig triturar la primera composició amb una batedora, d’aspecte, bé, segur elefant nakat no estètic, però deliciós! Gràcies per la recepta! Hauria fet el segon, però no tenia physalis, sobretot oli de tòfona

[Marmarabirlik]

Benvolguts Nagira i noies
Em sap greu la intromissió, però també sóc cuiner

hi ha una pasta preparada d’olives seques amb l’addició del 80% dels ingredients que heu especificat
Conreat i collit, cuinat a Turquia (empresa molt antiga, de qualitat decent)

en diferents envasos, és a dir, només s’afegeix un estil a partir de mescles addicionals
Una vegada més em disculpo, a veure si el teniu a la venda Marmarabirlik
gràcies per endavant

traducció maldestra de google ^
La nostra empresa, que és el major productor d’olives, ha adoptat una disciplina única per renovar-se constantment per servir-vos l’oliva, l’oli d’oliva i les olives madures de la millor manera al vostre gust. La pasta d’oliva Marmarabirlik està feta a partir de salmorra completament natural i olives comestibles. La pasta d’oliva negra, que es prepara amb molta cura, conté productes naturals, olives madures en oli d’oliva. La pasta d’oliva és un puré comestible amb qualitats clares que es cuina amb nous i espècies com all, menta, orenga i comí.
El nostre producte, des del seu vessant nutricional, va al davant amb la seva apetitosa qualitat. La nostra pasta d’oliva, que es pot protegir durant 2 anys en les condicions adequades d’emmagatzematge, se serveix al seu gust en llaunes de 175 gr. i 340 gr. i en llaunes de 3 kg. al mercat nacional i exterior, força elegant i especiat.