Pa de sègol a fabricant de pa de marca

Bona tarda! Fa poc vaig comprar la meva primera màquina de fabricar pa. Ja he provat algunes receptes de farina de blat. Tot va resultar. Ara la meva família em demana que faci pa negre (sègol). Com que no sóc un forner experimentat i no sé treballar amb la massa fermentada, digueu-me una recepta senzilla de pa de sègol de llevat per al meu forn. Fins ara no sóc capaç d'adaptar les receptes d'altres empreses a les meves. Gràcies per endavant!!!! Espero les vostres respostes!

[El pa de sègol de flam és real (sabor quasi oblidat). Mètodes de cocció i additius.]

Bona tarda! Fa poc vaig comprar la meva primera màquina de fabricar pa. Ja he provat algunes receptes de farina de blat. Tot va resultar. Ara la meva família em demana que faci pa negre (sègol). Com que no sóc un forner experimentat i no sé treballar amb la massa fermentada, digueu-me una recepta senzilla de pa de sègol de llevat per al meu forn. Fins ara no sóc capaç d'adaptar les receptes d'altres empreses a les meves. Gràcies per endavant!!!! Espero les vostres respostes!

Aquí llegim - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

i aquí - El pa de sègol de flam és real (sabor quasi oblidat). Mètodes de cocció i additius.

Gràcies!

Digue'm si us plau:
sense massa fermentada, només amb llevat i amb farina de sègol - no funcionarà ?? Simplement no tinc la llevat ara mateix i no hi ha on prendre, però vull pa ...

Digue'm si us plau:
sense massa fermentada, només amb llevat i amb farina de sègol - no funcionarà ?? Simplement no tinc la llevat ara mateix i no hi ha on prendre, però vull pa ...

Funcionarà. Substitueix-lo per 2 cullerades de vinagre. culleres i reduir l’aigua 3 cullerades. culleres.

Gràcies! Vaja, quina rapidesa! Ara dominaré la recepta!

[Marca 3801]

Un altre exemple de coure aquest pa en una màquina de fer pa Marca 3801.

Pa de flam de sègol al forn segons la recepta Vanya28.

Programa:
1. preescalfament: 0
2. barrejant 1-10 min
3. descans - 0
4. pastar 2 - 20 min
5. pujar 1 - 60 min
6. barregeu 3 - 0
7. Puja 2-0
8. barregeu 4 - 0
9. puja 3 - 0
10. cocció: 90 min
11. manteniment calent - 60 min
12. temperatura a 1 pujada - 35 graus
13
14
15. temperatura de cocció: 160 graus.
Aquí teniu el resultat

Pa de sègol real.