Creps "4 cereals" (blat-blat de moro-blat sarraí-sègol)

Creps "4 cereals" (blat-blat de moro-blat sarraí-sègol)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	1,5 tasses
Farina de blat de moro	1/2 tassa
Farina de sègol	1/2 tassa
Farina de fajol	1/2 tassa
Oli vegetal	70 ml
Llet	1,1-1,2 litres.
Ou	3 unitats.
Pols de coure	1 culleradeta
Greix, margarina	per greixar una paella

Mètode de cocció

• Després de tota la cocció, va quedar una mica de farina de tot tipus: sègol, blat de moro, blat sarraí. Vaig comprar diferents tipus de "El mag". Així que vaig decidir coure més panellets per Maslenitsa, perquè el primer lot de sègol era petit i es va deixar al matí abans d’anar a les festes de Maslenitsa a la fortalesa de Pere i Pau. I aquí teniu una recepta de panellets de diversos graus ... Vaig agafar 4 tipus de farina i els vaig barrejar amb pols de coure. En un recipient separat, he barrejat els ingredients líquids amb una batedora a gran velocitat: llet, ou, mantega. A poc a poc vaig afegir una barreja de diversos tipus de farina als ingredients líquids, barrejada de nou amb una batedora. La va deixar reposar uns 20 minuts, la massa estancada es va tornar a barrejar i es va coure en una paella antiadherent, untant-la amb margarina abans de cada cocció. Apunto que la paella té un recobriment antiadherent, ja que els panellets fets de farina de diversos cereals són una mica capritxosos al forn i a la paella normal, probablement necessiteu més habilitat per coure'ls que en els antiadherents.

El plat està dissenyat per

15 grans panellets

Hora de cuinar:

1 hora o més ràpid

Cuina nacional

Rus

Nota

A la recerca de la feliç primavera de Shrovetide!

Bona recepta! I el temps de cocció és de 1,5 hores per a 15 panellets. És tan difícil amb ells? Quina va ser la massa durant 20 minuts? Al cap i a la fi, amb pols de coure, com més ràpid es cou, més puntes.

20 minuts són perquè el blat sarraí i la farina de blat de moro absorbeixin aigua ... En principi, podeu prescindir-ne ... Simplement es creu que per a aquest tipus de farines és millor deixar que la massa es prepari una mica. Per evitar que s’espesseixi durant la cocció, en cas contrari haurà d’afegir llet. I si el deixeu reposar, immediatament abans de coure podeu avaluar la densitat ... I amb el temps depèn de l’agilitat al forn. Probablement ho pugueu fer en una hora. No me n’he adonat exactament, semblava que estava ocupat durant molt de temps, però si hi havia uns 2 minuts per a un panellet = 30 minuts + 20 minuts per mantenir la massa + 10 minuts per mesurar i pastar. Total durant una hora, potser. Ara mateix ho solucionaré. I per a la cocció en pols: vegeu el grau de circularitat a la foto. No està malament per a mi :-)

I quin vidre? 200 o 250? Gràcies.