Roll amb carn picada

Roll amb carn picada

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carcassa enrotllable
maionesa	200gr
ous	5 peces
sèmola	2 cullerades. culleres
formatge dur	200gr
Omplint
pollastre picat (tinc un gall dindi)	400gr
ceba de nap / mitja	3-4pcs
festucs / és possible sense ells o menys	100gr
All	2 claus
sal, pebre acabat de moldre

Mètode de cocció

• Fregiu les cebes ben picades en oli vegetal. All, passar per una premsa o ratllada. Afegiu la ceba, l’all a la carn picada, salpebreu-ho, barregeu-ho bé i refrigereu-ho.
• Per a la closca del rotlle, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi sèmola, ous, si hi ha festucs. La massa resultant s’ha d’infondre durant 5-10 minuts.
• Folreu una safata de forn amb paper de forn untat, estora de silicona o estora antiadherent. Aboqueu la massa sobre una safata de forn i suavitzeu-la sobre tota la safata de forn. Coure la base durant 20 minuts a 180 graus.
• Traieu la base una mica refredada a la catifa, poseu la carn picada a sobre i anivelleu-la amb les mans. Enrotlleu el rotlle amb força. Emboliqueu el rotllo amb paper d'alumini. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus. Després de coure, traieu el paper d'alumini només després que el rotlle s'hagi refredat.
• El rotllo resulta suau, bonic, molt saborós
• 

Nota

Moltes gràcies per la recepta Natasha FarHai https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/108/post/rulet-s-kurinym-farshem/#comment-57640

[Tanyush]

Tanyush, Em pregunto com! Ja fa temps que també em vaig enamorar dels festucs a la carn

Al meu entendre, sembla molt festiu, gràcies per la recepta!

[Administrador, Lyuba1955]

Administrador, Lyuba1955gràcies noies! En aquest rotllo, també m’ha agradat molt la base: s’escampa fàcilment a la catifa, es cou al forn de la forma que es necessita. El rotllo s’acaba perfectament. Crec que es pot triturar no només les cobertures de carn, sinó també aixafar les patates amb alguna cosa, a més de verdures i molt, fins i tot res, o un paté des de les vísceres, fins al lloc.

Tanya, vaig decidir fer un rotlle similar l’altre dia, tot i que segons la recepta no hi ha crema agra en lloc de maionesa i sèmola, al final vaig recordar de la crema agra quan els ous i el formatge estaven al forn, el rotllo va resultar deliciós i amb una closca com la de la recepta hauria de ser més suau. ser, segur que ho intentaré