Rotllo de canya, pell i llengua

Rotllo de canya, pell i llengua

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vara de porc	aproximadament 1 kg
Llengua porcina	un no gran, però netejat del hioide
Pell de porc	uns 300 gr
Espècies: pimenta negra, fulla de llorer, coriandre
Arrel de julivert
All	1 cap
Gelatina	3 cullerades
Sal

Mètode de cocció

• Sempre cuino, però, a causa de la manca d’imatges, no les vaig penjar. I tenia moltes ganes de compartir.
• Bé, doncs, comencem!
• Per començar, remullar bé les pells i la canya amb aigua filtrada freda, canviant l’aigua diverses vegades. Netejarem i otmarafetim (es pot pelar o depilar si cal). Si es vol, les pells es poden netejar de cansalada, però m’encanta sobretot. Renteu la llengua i, abocant aigua freda, feu bullir. Deixeu-ho bullir uns minuts, escorreu-lo i poseu-lo sota aigua freda. A continuació, traieu la pell rugosa.
• Posem-ho tot a una olla lenta. Afegiu sal al gust (més salada de l’habitual), arrel de julivert, espècies. No collo cebes, ja que dóna un sabor agre i es deteriora ràpidament. Tapar amb aigua, però només per tapar. Mode de caiguda durant 2 hores, pressió 3. Després de finalitzar el mode, la carn del multi s'ha de refredar fins que sigui possible treballar-hi.
• Cobriu la taula o la taula de tallar amb una màniga de forn. Per treure la carn en netejar les espècies i el julivert, els ossos. Primer la pell. Va bullir i, en lloc d’una peça sencera, va resultar ser trossos, però llavors no es va notar. Esteneu-lo al cinema. Espolvoreu amb més sal, una mica d'espècies mòltes i dues cullerades de gelatina seca. A continuació, espremeu uns grans d'all.
• A continuació, poseu els artells bullits. No el vaig tallar gens. L’he posat a la pell. Salar i espolvorear amb la resta de gelatina, condimentar amb alls. A continuació, encaixa la llengua.
• Això és el que va passar.
• Lligueu les vores de la pel·lícula. Estrenyiu bé la làmina. Ho soluciono amb els passadors habituals. Col·loqueu el rotlle en un bol, però ja a doble caldera. Mode vapor, pressió 3 temps 40 minuts.
• Transfereixi i refredi el rotllo després del final i refredi completament.
• Va ser molt saborós i bonic. No vaig tenir temps de fer una foto en un plat !!!!!! Serviu-ho amb rave picant o mostassa.

Nota

Cuina amb amor!
PYSY: No us afanyeu a vessar el brou. Quan estigui fresc, poseu-ho a la nevera. A continuació, traieu la pel·lícula de greix (hi fregiu patates) i aquí teniu una excel·lent carn de gelatina.
Si us n’heu adonat, sovint salo. Com que els gelificants “mengen” la sal i, si no l’afegiu, haureu d’afegir sal.
Font: la vida i la necessitat eterna de salvar.

Molt, molt interessant! Intentaré cuinar!

Molt, molt interessant! Intentaré cuinar!

M'alegria que us agradi.

Font: la vida i la necessitat eterna de salvar.

la font més fiable i una recepta meravellosa desinteressada

la font més fiable i una recepta meravellosa desinteressada

gràcies per un alt reconeixement a la meva humil feina

(y) deliciós !!!

Bé, això és només la classe més alta !! Especialment per a la part masculina de la població !!! Per descomptat, marca-ho! :)

Bé, això és només la classe més alta !! Especialment per a la part masculina de la població !!! Per descomptat, marca-ho! :)

Gràcies, estimat, tinc gairebé totes les receptes d’aquesta part

Inspirat per la recepta, vaig anar a la venda dels rotlles: nets, frescos / fins i tot mossegats a la botiga /, vaig marcar 6 peces, els vaig bullir a la brossa en una olla a pressió: tots els ossos havien desaparegut, crec que prescindir de la cocció en una bossa, els embenaré i els posaré en un Tesco només per modelar-los.

Inspirat per la recepta, vaig anar a la venda dels rotlles: nets, frescos / fins i tot mossegats a la botiga /, vaig marcar 6 peces, els vaig bullir a la brossa en una olla a pressió: tots els ossos havien desaparegut, crec que prescindir de la cocció en una bossa, els embenaré i els posaré en un Tesco només per modelar-los.

Super deliciós per sortir !!!!!

i només un problema: sóc l’únic de la família que se’l menja

[Piano]

Piano,

És un problema?!))) Això és felicitat!

Quina felicitat ??? a quarts de quinze

Quina felicitat ??? a quarts de quinze

Sincer, el vostre pes és ideal i la resta és corisme i optimisme.

Quina recepta tan maca!
A casa, sempre es planteja la pregunta "què seria salat per interceptar una gavina o simplement així". I m’encanten les pells i els rotllos amb greix. I el meu marit també, per això compra tot el material comprat a la botiga fins que no ho vegi. (En general, intento que el meu marit no passi gana a la botiga: ell ho recollirà). Així que l’atrau amb salsitxes i pernil casolans, però ja n’està cansat, diu, està cansat de la consistència, vol veure la carn.

I per a aquesta recepta, ja veig opcions quan ens cansem dels alls: cebes en vinagre en petites quantitats o pebre vermell. I realment enviaré el brou a la gelatina!
Tan bon punt trobi una bona pell i carn, ho faré.

Quina recepta tan maca!
A casa, sempre es planteja la pregunta "què seria salat per interceptar una gavina o simplement així". I m’encanten les pells i els rotllos amb greix. I el meu marit també és per això que compra tot el material comprat a la botiga fins que no ho vegi. (En general, intento no deixar que el meu marit vagi a la botiga amb gana: ell ho recollirà) Així que l’atrau amb salsitxes i pernil casolans, però ja n’està cansat, diu, està cansat de la consistència, vol veure la carn.

I per a aquesta recepta, ja veig opcions quan ens cansem dels alls: cebes en vinagre en petites quantitats o pebre vermell. I realment enviaré el brou a la gelatina!
Tan bon punt trobi una bona pell i carn, ho faré.

És molt agradable agradar al vostre marit només per envejar. I el pernil i la salsitxa ... mmm

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, moltes gràcies!
El meu somni és descarregar ràpidament de la feina i intentar complaure a la família amb un plat així!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, moltes gràcies!
El meu somni és descarregar ràpidament de la feina i intentar complaure a la família amb un plat així!

M'alegro de complaure!

Irisha s'articula en un rotllo. impressionant !!! Moltes gràcies !!!

Vaja! Saborós!
D'alguna manera he passat per alt la recepta!

Irisha s'articula en un rotllo. impressionant !!! Moltes gràcies !!!

Natasha a la pell !!!!

Vaja! Saborós!
D'alguna manera he passat per alt la recepta!

Com podríeu estudiar amb urgència!

En general, m’encanten el fetge i les vísceres
I cuinar també

En general, m’encanten el fetge i les vísceres
I cuinar també

es pot veure !!! no hi ha altres moreres!

Verge, i si la historieta no és una olla a pressió, sense pressió, quant cuinar?
Hores a les 6 o canvi?

i si la vinyeta no és una olla a pressió, sense pressió, quant cuinar per preparar

oh, no sé tal unitat. Noies, algú em pot dir?

[Ira]

Ira! I és quan vau fer una delícia tan saborosa? Per què ho vaig passar per alt tot?

Ira! I és quan vau fer una delícia tan saborosa? Per què ho vaig passar per alt tot?

Ol, i qui era aquí ... el primer?

Molt, molt interessant! Intentaré cuinar!

[Irune]

Sí ??? Doncs FSE, he perdut el meu darrer record ...
I jo Irune No és una pena tornar a dir paraules amables!

Ira, una altra deliciosa, gràcies, súper recepta, caldrà fer vedella, no prometo cap foto, però definitivament escriuré sobre el resultat.

[Boira!]

Boira! En entrar al tema, heu de sortir-ne amb l’estómac ben farcit i haureu de respirar sense gluten obscè. Però, deliciós-oh-oh-oh-oh!
Cuina més sovint i més! Tindré gana per l’estiu i fregaré el que teniu als contenidors!

I no em sap greu que Iruna torni a dir paraules amables.

Olga gràcies estimada !!!! Estic molt satisfet amb això!

rochka, un altre deliciós, gràcies,

Moltes gràcies! Estaré content si us agrada!

Tindré gana per l’estiu i fregaré el que teniu als contenidors!

Irishik no és una qüestió.

oh bé, per què sou tots fins ara estimats !!! M’hauria conegut i acollit!

Ira, m'encanta la carn! A més, tan preparat! Sí, he oblidat que ja he escrit una ressenya, perdoneu el gripau.

Sí, he oblidat que ja he escrit una ressenya, perdoneu el gripau.

Oh, atura-ho ...

Ho insto

escriu cada dia!

Aha!

Caram, no vaig tenir temps de salar la cansalada, però aquí teniu una altra obra mestra. Per tant, encara no he cuit cap artell. Així que el marcaré com a marcador. (com més estigui el nus al congelador) Així doncs, un altre gràcies!

Caram, no vaig tenir temps de salar la cansalada, però aquí teniu una altra obra mestra

Natasha, estimada, sempre ets benvinguda! Shank és el meu producte preferit després de les patates amb llard de porc i col: tantes oportunitats per a la creativitat!

Irina! I quan posem un rotllo a doble caldera, quanta aigua hem d’abocar? Gràcies.

Irina-Tumanchik, molt interessada en la recepta del mànec! Gràcies!

Per a la meva vergonya, no he comprat ni cuinat mai una canya, però sé que és molt i molt saborós.
Va córrer i va mirar una ruleka al mercat. Una cama bonica, amb una pell blanca i neta. I on encara he d’agafar la pell per estendre-ho tot més tard? Si us plau, ensenya. Si he entès correctament la recepta, cuinem tot el artell sense treure-li la pell. Potser s’ha de preguntar la pell per separat dels venedors?
No rieu, aprendré de vosaltres i agradaré a la família

Irina! I quan posem un rotllo a doble caldera, quanta aigua hem d’abocar?

Si en una olla a pressió, n’hi ha prou amb un got i mig. Però la pressió és màxima. Simplement no diré amb certesa a la vinyeta que no l’he utilitzat. Millor que només cuini a la llengua.

Irina-Tumanchik, molt interessada en la recepta del mànec! Gràcies!

Per a la meva vergonya, no he comprat ni cuinat mai una canya, però sé que és molt i molt saborós.
Va córrer i va mirar una ruleka del mercat. Una bella cama, amb una pell blanca i neta. I on encara he d’agafar la pell per estendre-ho tot més tard? Si us plau, ensenya. Si he entès correctament la recepta, cuinem tot el artell sense treure-li la pell. Potser s’ha de preguntar la pell per separat dels venedors?
No rieu, aprendré de vosaltres i agradaré a la família

Tanya, està bé. Tampoc he cuit pa.
La pell es pot demanar als venedors del mateix mercat. Costa un cèntim. No en preneu molt, tot i que hi ha receptes impressionants per cuinar-lo amb all i espècies.
El mànec d’aquest rodet es pot agafar cap enrere i cap enrere.
El cuinem completament, és clar. Per tant, demaneu que es talli una mica la part inferior de l’os (especialment la canya posterior) perquè quedi dins la paella. Una mica, en cas contrari, el rotllo no funcionarà. Si hi ha res, escriviu, no ho dubteu. A mi mateix m’agrada esbrinar-ho tot bé abans de cuinar.

Irina! Gràcies pel consell! Ho intentaré, només cal recollir-ho tot)))

Irina, gràcies, aniré demà per les articulacions i la pell!
Triaré una cama més petita per posar-la en un dibuix (somio).
Mira, tinc una nova versió de l’esmorzar escolar per a un nen ...

Irina, gràcies, aniré demà per les articulacions i la pell!
Triaré una cama més petita per posar-la en un dibuix (somio).
Mira, tinc una nova versió de l’esmorzar escolar per a un nen ...

Irishka, el nus va resultar increïble, gràcies. Apreciat i menjat a l’instant, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto.
Feliç any nou, felicitat, salut i èxit a tota la seva família

[Anna]

Anna, molt content estimat! Per la teva salut! Salutacions de vacances