Pa de carbassa amb formatge

Pa de carbassa amb formatge

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina	700 g
Carabassa	250 g
Decocció de carbassa	100 ml
Ou	1 PC
Sucre	2-3 c. l.
Sal	1 culleradeta
Formatge dur	100 g
Oli (qualsevol)	3 cullerades. l.
Llevat	30 g frescos / 10 g secs

Mètode de cocció

• Tallar la carbassa a trossos grans, bullir fins que estigui tova, deixar 100 ml de brou.
• Afegiu 1 culleradeta al brou refredat. sucre, llevat, deixeu-lo fins que aparegui el "tap".
• Refredeu la carbassa, afegiu-hi l’ou, el sucre, la mantega, la sal i bateu-la a la batedora fins que quedi homogènia.
• Aboqueu el brou amb llevat al puré de carbassa, barregeu-ho. Afegir 200 g de farina, remenar, tapar amb un tovalló, deixar reposar 30 minuts.
• Afegir el formatge, tallat a daus de 0,5x0,5 cm, la meitat de la farina restant, barrejar, afegir la farina restant, pastar en una massa suau, enganxosa, però ferma (poc arrugada).
• !!! sobre un tauler amb farina (o en un bol) batre la massa durant 3-4 minuts. No us alarmeu! la massa es torna molt elàstica, resistent i bonica. Estenem la massa en un motlle, la deixem pujar 2 vegades (era aquest pa el que m’acabava de sortir en un bol i, després, en un motlle, és a dir, 1 pujada més, no l’aturava.
• Enfornem a 175-180 graus (per a un forn elèctric) 45-50 minuts
• Traieu el pa del forn, tapeu-ho amb un tovalló, deixeu-ho 10 minuts, traieu-lo del motlle, emboliqueu-lo amb una tovallola, deixeu-lo "arribar"
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

D'ACORD. 1300 g

Hora de cuinar:

D'ACORD. 2-2,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Pa molt fragant, suau i deliciós.

Receptes similars

Pa de carbassa amb massa fermentada (Tamboréna)

Pa de carbassa amb rodanxes de carbassa (pa) (ShuMakher)

Pa de carbassa amb farina de gra sencer (forn) (Omela)

Ho sento. Com es bat la massa?

Ho sento. Com es bat la massa?

Amb les mans, només llenceu la massa a un bol o tauler

Ja tenia por, un centenar amb un martell amb què es bat la carn
Gràcies per la seva ràpida resposta. Fa temps que miro aquesta recepta, no arribaran a totes les mans. Com arribaran, anularé el resultat

Ja tenia por, un centenar amb un martell amb què es bat la carn
Gràcies per la seva ràpida resposta. Fa temps que miro aquesta recepta, no arribaran a totes les mans. Com arribaran, anularé el resultat

Es pot remenar amb un martell

pa molt bonic!