Pa de crema de carbassa al forn

[Provadors]

Pa de crema de carbassa al forn

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	450 g + 4 cullerades. l.
Carabassa acabada de picar i processada	400 g
Llet	100 ml
Aigua per bullir la carbassa	100 ml
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	2 cullerades. l.
Mantega	30 g
Llevat	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• 1. talleu la carbassa a trossos, poseu-la en un cassó, afegiu-hi aigua per bullir i deixeu-la coure a foc lent fins que quedi ben tova fins que l’aigua s’evapori.
• Trenquem la carbassa amb una batedora en puré fi. Podeu saltar-vos carbassa mitjançant un tamís, separant així les fibres de la polpa.
• Afegiu mantega, sal, sucre 1 cullerada al puré. l - coure a foc lent uns minuts més per eliminar el gust de carbassa crua.
• Deixeu refredar el puré fins a uns 40 *, fins que estigui calent.
• 2. Mentre la carbassa es guisa, feu una massa amb la massa.
• Escalfeu la llet a 40 *, afegiu-hi llevat, sucre 1 cda. l, enfarineu 2-3 cullerades. Barregeu-ho i deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts, fins que la massa es converteixi en un tap espumós.
• 3. Combineu la massa, el puré de carbassa, la farina al bol de la mescladora i pasteu la massa.
• Vaig pastar la massa en un robot de cuina, durant uns 7-10 minuts, primer a 1 velocitat, després més dura a 2 velocitats. Per ajustar el monyo, vaig haver d’afegir 4 cullerades. l farina. La consistència del kolobok és una massa suau, però no untada al fons.
• 
• Provadors.
• Unte les mans amb oli vegetal (una mica) i poso la massa per provar-la.
• La primera vegada en un bol fins que la massa es duplica és molt ràpida.
• Pasto la massa.
• La segona prova a la llar també és molt ràpida. Durant aquest temps, aconsegueixo preescalfar el forn a 220 *.
• Productes de fleca.
• Unteu el pa amb un ou batut, espolseu-lo amb llavors de sèsam (les llavors de carbassa s’han acabat).
• Esquema de cocció:
• Vaig posar el pa al forn a 220 * i de seguida redueixo la temperatura a 200 *
• Al cap de 10-15 minuts resto a 180 *
• Després de 15-20 minuts, redueixo a 165 * i estic preparat.
• Així va resultar el pa
• 
• 
• 
• 
• 

Nota

El pa és tou, finament porós. Groc bell i brillant, de color pollastre, agradable a la vista.
Per degustar, el pa de postres, cremós, és més adequat per esmorzar, sopar, prendre te, cafè. El pa té un sabor a carbassa, però feble i cremós, no té sabor a carbassa crua.
Us recomano coure, no us penedireu!

Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Pa de sègol de blat amb carbassa en una pa (Omela)

Pa amb carbassa, formatge i herbes (Tamboréna)

Pa de carbassa de blat amb farina de gra integral (DEX-60) (Snusmumrik)

Es pot fer la massa en CV i coure al forn?

Segur que sí! Fem la massa segons el pa, observem l’equilibri farina / líquid: tot funcionarà!

Gairebé qualsevol recepta es pot transferir del forn a la panificadora i viceversa; no tingueu por de coure-ho; tot funcionarà. I feu preguntes a l'autor, sempre us ajudaran.

SOBRE! Cal fer-ho! En fi!

bé, agafa un novell.
el pa és deliciós! gràcies per la recepta!

Que maco! Un altre pollet groc es cou al forn!
Un principiant, un principiant, i quin pa tan maco i bonic resulta, BRAVO!

Pa preciós! Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

Digue'm si us plau:
1) Després d’afegir farina i flocs de civada en la proporció: farina de blat 200 grams, farina de sègol 150 grams, flocs d’hèrcules 70 grams, el pa va començar a caure molt.
Quin podria ser el motiu?
2) Quin estat ha d’estar humit o no el puré de carbassa?
(És que ja he reduït la quantitat d’aigua a 60 ml i he de vessar o evaporar l’aigua).

[fins que s’evapori l’aigua.]

1. talleu la carbassa a trossos, poseu-la en un cassó, afegiu-hi aigua per bullir i deixeu-la coure a foc lent fins que quedi ben tova, fins que s’evapori l’aigua. Aquest és l'estat en què hauria d'estar la carbassa: suau, bullida, sense excés de líquid.Al mateix temps, podeu abocar el líquid, si la carbassa ja ha bullit molt, això no fa por.

2. Assegureu-vos de comprovar la consistència de la massa, sobretot quan es cou al forn fred; el pa està suau!
Fins i tot si canvieu la farina per sègol i flocs, la massa hauria de mantenir l’equilibri farina / líquid: sigui elàstica i suau.

I no us deixeu guiar pel fet que heu reduït el líquid; està bé. Esforça’t per un kolobok!
És que tenim diferents quantitats de líquid tant al puré com a la massa.

Administrador, és clar, ja l’he cuinat. Ara ho preguntaré. 400 g de carbassa: és aquest puré de patates o el pes de la carbassa abans de guisar?

En general, vaig agafar 400 g de puré de patates, ja fregades per un colador. Vaig abocar més farina i hi vaig abocar. Però la massa era tova, no martellada. Així que és cap aquí cap a on em dirigeixo. Tinc això ... "pa" va resultar gairebé per a tota la cassola de la pizza de 30 cm, bé, en algun lloc a uns 2 centímetres de la vora no era suficient per descansar als costats. Es refreda ara, però les dimensions són impressionants.

Gràcies!

Lozja, llegeix atentament Carabassa acabada de trossejar i processar 400 g.
És a dir, fresca, en forma de puré de patata, fa uns 280 grams (tot i que depèn de la carbassa).
A la meva mescladora, el mateix mon no funciona, s’adhereix a les vores i el que resultaria com a la recepta tinc en compte la quantitat de farina recomanada per l’autor i l’enforno de forma densa (fins a la vora amb aquest espai no queda).

Lozja, llegeix atentament Carabassa acabada de trossejar i processar 400 g.
És a dir, fresca, en forma de puré de patata, fa uns 280 grams (tot i que depèn de la carbassa).

El vaig llegir amb molta atenció. Així que no ho vaig entendre, sembla que escriu que és "fresca" i immediatament "processada", cosa que va confondre. Es va purificar, o què significa: processat? Per això es va pensar que l'autor podria tenir present la carbassa ja bullida.

I el pa va resultar molt saborós. Fa olor i té gust de trena. Molt saborós! I que deliciós fa olor de carbassa! Per descomptat, en poden arribar fins a 400 g.

[Administrador]

Amb la paraula "processat" ho entenia així: pelat i sense polpa

I per a mi, la paraula "processament" significa qualsevol tipus de processament, per exemple, calor. I netejar per si sol significa desfer-se de la polpa, no només de l’escorça. Alguna cosa com això. Mireu, tothom entén de manera diferent.

Per tant, demanem a l’administrador que concreti d’alguna manera més aquesta paraula a la recepta per tal de tenir-ne una comprensió inequívoca. Si no és difícil.

Tot i que no hi ha cap problema. La fleca va resultar increïble! Fins i tot amb 400 g de polpa i farina afegits.

Gràcies, Administrador, de nou!

[Lozja]

Contesto tard, perdó, però internet va sortir ahir

Lozja, Cito la recepta:
Carabassa, acabada de trossejar i processar 400 g
talleu la carbassa a trossos, poseu-la en un cassó, afegiu-hi aigua per bullir i deixeu-la coure a foc lent fins que quedi ben tova fins que l’aigua s’evapori.
Trenquem la carbassa amb una batedora en puré fi. Podeu passar la carbassa per un colador, separant així les fibres de la polpa.
Afegiu mantega, sal, sucre 1 cullerada al puré. l - coure a foc lent uns minuts més per eliminar el gust de carbassa crua.


És a dir, a partir de 400 grams carbassa crua i altres ingredients fem puré de patates tant com resulta !!!

Farina de blat 450 g + 4 cullerades. l.
Tot el puré de carbassa (quant) El puré va resultar no aquós, jo vaig coure el puré fins que el líquid s’evapori completament, abans que la carbassa s’assecés, però perquè no es cremés.
Llet 100 ml
Aigua per bullir carbassa 100 ml
Per tant, he afegit 4 cullerades més. l. farina per obtenir una massa suau.

Però si heu afegit farina, no fa por, aleshores la vostra massa ho sabia millor, us demanava molt!

Esperarem el resultat i la foto: realment vull que obtingueu el pa i us agradi més.

Esperarem el resultat i la foto: realment vull que obtingueu el pa i us agradi més.

Gràcies per la resposta! Ahir ho vaig pensar, però la paraula "processat" era molt vergonyosa, de manera que em vaig confondre.

I ahir el pa estava llest, no hi ha foto, el pa és tan gran i tan gustós! La trena em recorda el seu gust i les seves sensacions, a més d’un lleuger aroma a carbassa i mantega. En general, súper!

Sí, i aquí vaig pensar, si prenia 400 g de puré de patates i no evaporava tota l’aigua, però heu escorregut la resta, hi ha realment una diferència de pes tan gran entre la carbassa abans d’estofar-la i després?

Cuineu i mengeu per a la vostra salut! Sempre és bo escoltar que sou bons en el pa.

Hola. Durant molt de temps anava a escriure un comentari d’agraïment per una recepta tan meravellosa !!! Ahir, traient una altra obra mestra de pollastre, ja no sentia una punxa de consciència, sinó un cop de peu pesat: digueu gràcies per una deliciosa
Aquesta és una de les poques receptes quan el resultat és previsible: rebré un pa alt, saborós i aromàtic. I el color !!! És només un tipus d’antidepressiu
Aquí teniu el meu últim deliciós, va resultar que tenia 18,5 cm d’alçada i l’aroma ... Amb l’últim esforç em mantinc a la mà per no menjar el pa mentre encara estigui calent.



Moltes gràcies !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Eliza]

Elizagràcies puntada! Gràcies a ell, vaig veure un pa tan bonic d’una màquina de fer pa

Cuineu per la salut i publiqueu les vostres receptes al fòrum

Tatyana, encara intento menjar carbassa !!!
ja que tinc 10 dies d’experiència (molt sòlida) d’ajuda, vull fer-ho a HP
quan es tradueix en HP: quan es fa massa amb carbassa junta, sí
i quin programa és millor prendre

Preparem carbassa i massa tal com es descriu a la recepta.
Des de la posició 3, canviem tot en una galleda x / estufa i després en l'ordre habitual, el programa principal.
3. Combineu la massa, el puré de carbassa, la farina al bol de la mescladora i pasteu la massa.

gràcies
ara tinc forn de mató, però demà

Administrador. Hola, digueu-me si us plau, puc coure aquest pa amb cotó?
Al programa bàsic? Pes 750g-1000g?
Gràcies.

Administrador. Hola, digueu-me si us plau, puc coure aquest pa amb cotó?
Al programa bàsic? Pes 750g-1000g?
Gràcies.

Si, tu pots! Mireu els missatges de dalt, hi ha una foto de pa d’una x / forn
I vegeu aquest fil La relació entre el pes del pa acabat i la quantitat de farina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Si, tu pots! Mireu els missatges de dalt, hi ha una foto de pa d’una x / forn
I vegeu aquest fil La relació entre el pes del pa acabat i la quantitat de farina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Administrador. Gràcies. Tens un pa excel·lent.

[Katyusha]

Administrador. Gràcies. Tens un pa excel·lent.

Katyusha, Gràcies per les amables paraules!

Tanyaaaaaa! Ho vaig fer! Sóc el seu SDE-LA-LA !!! És només un miracle, no pas pa! Acabo de fantasiar una mica, disculpeu-me! Bé, no puc estar sense aventures, de sobte no volia que fos dolç i vaig treure la meitat del sucre. I sobre la quantitat especificada de mantega + 1 culleradeta de verdura, vaig fregir la ceba picada fins que es daurés. He salat una mica i ho he abocat tot al puré de carbassa. Per cert, la carbassa no va haver de ser aixafada amb una batedora, es va bullir i va entrar a la batedora. Tatyan, per descomptat, entenc que amb els meus canvis no es pot esperar el sabor autèntic d’aquest pa. Però, quin tipus de pa és això, ciutadans! La carbassa i la ceba funcionaven de manera tan harmoniosa que l’aroma i el sabor són simplement incomparables. Ara aquest és un dels nostres pans preferits. Tanya, moltes gràcies per un pa tan impressionant !!!
I aquí teniu l'informe:


La molla de la foto no volia que es tornés groga. De fet, és brillant, brillant! Bé, ja ho saps. A qui dic alguna cosa?

[Lena]

Lena, GRAN PA !!! I va fer el correcte per torturar-la! I vaig fer el correcte que vaig afegir la ceba, amb ella resulta un aroma diferent, i la carbassa i les cebes guisades són tan delicioses com el perfum i delicioses

BEN FET! Gràcies per confiar en les meves receptes.

També tinc una idea de com combinar carbassa i ceba, vull fer

També tinc una idea de com combinar carbassa i ceba, vull fer

Voleu compartir més tard?

Voleu compartir més tard?

Lena, segur! Exposar al fòrum

Lena, segur! Exposar al fòrum

Gràcies! Aniré a kolobrodovanie amb el vostre pa interessant. I només quedava un tros de carbassa.

Gràcies! Passaré a recórrer el vostre interessant pa. I només quedava un tros de carbassa.

Si us agrada el pa al forn amb olor: proveu el pa amb formatge tou, amb floridura blava, blanca i verda: l’olor és molt saborosa, m’agrada molt

Si us agrada el pa al forn amb olor: proveu el pa amb formatge tou, amb floridura blava, blanca i verda: l’olor és molt saborosa, m’agrada molt

Imagineu-vos ... Ja està! Ara vull urgentment un de formatge. I després només vaig apuntar-me a la patata. Gràcies!

Si us agrada el pa al forn amb olor: proveu el pa amb formatge tou, amb floridura blava, blanca i verda: l’olor és molt saborosa, m’agrada molt

Taaan! No trobo pa amb formatge tou amb motlle. Ajudeu, eh!

[Lena]

Taaan! No trobo pa amb formatge tou amb motlle. Ajudeu, eh!

Lena, feu un cop d'ull a les receptes aquí, trobareu ràpidament la primera, obriu-la, serà amb formatge i després veureu més 🔗
Tot el catàleg de receptes aquí 🔗

[Lena]

Lena, feu un cop d'ull a les receptes aquí, trobareu ràpidament la primera, obriu-la, serà amb formatge i després veureu més 🔗
Tot el catàleg de receptes aquí 🔗

Moltes gràcies, Tanyush! I després vaig mirar, vaig mirar, però realment no vaig mirar cap a res.

Moltes gràcies, Tanyush! I després vaig mirar, vaig mirar, però realment no vaig mirar res de res.

Gràcies, no baixareu del pa de pa, vingueu-lo i poseu-lo aquí. A continuació, agafeu el nom del pa d'aquest lloc i inseriu-lo a la cerca de dalt: anireu al meu pa aquí

Gràcies, no baixareu del pa de pa, vingueu-lo i poseu-lo aquí. A continuació, agafeu el nom del pa d'aquest lloc i inseriu-lo a la cerca anterior: anireu al meu pa aquí

Duc, què sóc ... estic per al corrent! Munyiré la patata i tornaré a participar en algun tipus d’aventura! Com passa amb L. Filatov ... "Quin zhist sense incidents: només terror, no zhist!" Això és sobre mi!

Déu, que bonic és aquest pa teu. Per tant, envejo a tothom que l’ha cuinat i que ja l’ha provat ... amb enveja blanca, per descomptat, segur que intentaré coure-la !!! Moltes gràcies per la recepta, administrador

Gràcies pel consell Sí, el pa del forn no és gens igual que en una màquina de fer pa, és molt més fresc i saborós

[Administrador]

Ah, estic xocada !!! Va ser el dia en què finalment em vaig decidir per HP i ja ho vaig demanar, en un tema d’aquest fòrum em van escriure que les pastes dolces resulten millor en un multicooker, i tu escrius que el pa és molt més saborós al forn, jo em penjaré. coure aquest pa a HP
Administrador, i quin tipus de fogons teniu, si no és un secret, vull dir el forn?

[Administrador]

Ah, estic xocada !!! Va ser el dia en què finalment em vaig decidir per HP i ja ho vaig demanar, en un tema d’aquest fòrum em van escriure que les pastes dolces surten millor en un multicooker, i tu escrius que el pa és molt més saborós al forn, jo em penjaré. coure aquest pa a HP
Administrador, i quin tipus de fogons teniu, si no és un secret, vull dir el forn?

Som així! Ja hem après moltes coses al lloc, ens ajudem mútuament

Tinc un forn elèctric Siemens amb dos modes per coure pa (normal i amb vapor). El vaig comprar durant molt de temps, fa 5-6 anys. Però crec que podeu mirar a Internet, potser hi haurà els mateixos Siemens amb els mateixos modes.

La màquina de fer pa és molt bona! Però molts de nosaltres que sabem cuinar pa passem a coure pa al forn (aquest pa és molt més saborós i hi ha molt més forns, opcions i opcions de cocció), i això ja és una malaltia per als nostres forners.
Us recomano que consulteu la secció de pa, almenys aquesta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, i després d'altres d'aquesta secció, i després decidiu què us va tocar més: el forn o la x / estufa

Seria un gran desig, i molta gent del fòrum us ajudarà a aprendre a coure pa a casa: tant al forn com al forn.
I tenim una gran base teòrica per coure pa

Tatyana, llegeix la teva resposta en veu alta perquè el seu marit pugui escoltar-la, no ha tingut temps d’acabar de llegir-la, ja crida: "Ens va tocar el fabricant de pa que tu (és a dir, jo) ja va demanar"
Però faré cas dels vostres consells i, quan tingui l’oportunitat, veuré més de prop el forn.
Tinc un forn elèctric Siemens, amb dos modes per coure pa
És a dir.Tens un forn elèctric separat en lloc d’una estufa? Per alguna raó, vaig pensar que un forn de gas era millor ... Ara tinc una estufa de gas, però amb un forn elèctric, em preocupava tant que fa un parell d’anys que no hi arribo. Em vaig comprar especialment una estufa miracle, però tampoc no em convé. En un futur proper tenia previst canviar tota l’estufa i portar-la a tenir un forn de gas. I ara vaig començar a dubtar, després del vostre missatge.
Tatyana, no hi ha cap tema de discussió sobre forns aquí al fòrum? En cas contrari, entenc que no hi escric

[forn elèctric]

Millor per coure forn elèctric o mini forn elèctric - aquests temes són al fòrum - utilitzeu el MENÚ o la CERCA i trobareu. La cerca es troba a la part superior, dues línies són lleugeres, introduïu la paraula desitjada i premeu Retorn a l'ordinador.

Tinc un forn independent (independent), integrat a la columna. Estufa de cuina, vitroceràmica.
Heu de mirar el fòrum o Internet, podeu cercar i decidir la vostra elecció

Tenim tot i fins i tot més !

[Tatyana]

Tatyana, bé, gràcies, ho miraré

Vasilicagràcies

Administrador, vaig decidir provar de coure aquest pa, però em vaig confondre una mica ... La recepta diu 2a. l. de sucre, afegir 1 cullerada a la massa. l. sucre, i el segon on?
PD oh, perdó, he trobat els desapareguts !!!
Ja he fet la massa, però no he afegit sucre al puré de carbassa, la carbassa només es refreda.

PD oh, perdó, he trobat els desapareguts !!!
Ja he fet la massa, però no he afegit sucre al puré de carbassa, la carbassa només es refreda.

Això passa! Estic esperant el pa ja fet

[Administrador]

Administrador, la carbassa es refreda durant tant de temps, la massa no s’aturarà? Em preocupa ... han passat 20 minuts.
Definitivament es mostrarà la foto de l’acabat (si és possible)

[Administrador]

Administrador, la carbassa es refreda durant tant de temps, la massa no aguantarà? Em preocupa ... han passat 20 minuts.
Foto del finalitzat (si és possible) definitivament la mostraré

Esteneu el puré sobre un plat en una capa fina o traieu-lo al balcó, remeneu amb una cullera perquè es refredi més ràpidament.

Sí, sí, la vaig posar a l’ampit de la finestra en un cullerot i vaig obrir la finestra: feia fred, només em preocupava la massa perquè no s’aguantés. Ja ho he tirat tot, ha començat el segon lot

Tatyana, el meu pa està preparat segons la teva recepta !!!
El sostre va esclatar, suposo que vaig tirar farina

Vaig afegir llavors de carbassa a la massa.

El pa va resultar estar humit a l’interior, no sec i porós com de costum, potser així hauria de ser? Però el sabor és increïble. Gràcies per la bona recepta. Definitivament la tornaré a fer, però amb menys farina.

Olya, tens un pa preciós! I ordenat!

Si està mullat, hi ha molta aigua. Però l’aspecte no significa excés de líquid. Potser aquest efecte el va donar el puré de carbassa, la molla mullada. Si el pa es crema, la propera vegada observeu la massa, pastant, la massa no hauria d’estar ben ajustada.
Bon pa!