Formatge picant

Formatge picant

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de pit de gall dindi	260gr.
Formatge adyghe	150gr.
Crema agra	100gr.
Madera (no s'utilitza)	20gr.
Nou moscada	pessigar
Mantega	45gr.
Farina	30gr.
Llet	30gr.

Mètode de cocció

• Talleu el filet a trossos i fregiu-lo. Triturar en una batedora.
• Foneu la mantega en una paella, fregiu la farina fins que estigui rossa. Remeneu-ho constantment, aboqueu-hi la llet tèbia. Bullir.
• Afegiu la resta d’ingredients al gall d’indi. Batre amb una batedora.
• Poseu en un motlle i refrigereu-ho durant 2 hores.
• Al matí per esmorzar ... mmmmm:
• 

Nota

A causa de la meva mandra, la propera vegada ometré el procediment amb torrar farina .. Crec que serà deliciós sense ella.

[Omela]

Omela Tant gana, mirant el vostre entrepà
posat en servei, definitivament el cuinaré, només per un gall d'indi em baixarà un pollastre: nyam: A més, puc fer el meu propi formatge Adyghe a MV.
Gràcies per la idea!

[irysska]

irysska , Irina, és clar que pots i pollastre. Simplement no ens el mengem.

A més, puc fer el meu propi formatge Adyghe a MV.

Però des d’aquest lloc amb més detall ...

[/ s]

Però des d’aquest lloc amb més detall ...

Bé, estic content de: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1820, la resposta és el núm. 1820 i el 1822: ja hi ha una recepta millorada, però l’original https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.1520 La resposta és 1527.
Si teniu cap pregunta, llavors

Sí, Ir, gràcies. La tecnologia és clara. I per als especialment dotats, aquí podeu aclarir les proporcions al cap i a la fi per 1 litre. llet ..

Sí, Ir, gràcies. La tecnologia és clara. I, per als més dotats, podeu aclarir les proporcions aquí al cap i a la fi en 1 litre. llet ..

Per descomptat mona
Per a 1 litre de llet: versió inicial (bàsica): 1 cda. l. sal grossa, crema agra 200 gr., ous 3
La meva segona opció: bé, m'atrau l'experiment (m'ha agradat molt més): 1 cullerada. l. sal, crema agra 300 gr., ous 2.

Per a 1 litre de llet:
La meva segona opció: bé, m'atrau l'experiment (m'ha agradat molt més): 1 cullerada. l. sal, crema agra 300 gr., ous 2.

escriurem sobre això.

I la sal és bàsicament pedra ???

També tinc un pastís amb formatge Adyghe: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138083.0... Ara definitivament ho faré segons la recepta.

I la sal és bàsicament pedra ???

Sincerament, crec que si afegiu sal amb sal extra, serà més salada (la sal de roca és menys refinada, potser, és a dir, a causa de tots els additius que conté, la sal en si mateixa i menys torçada, sí)
En resum, per no empolsinar-vos el cervell, ho confesso: l’autor de la recepta va indicar sobre la sal de roca; per això ho faig. I, per tant, crec que no és gens important.
P. S. Un pastís amb prunes osetes: bé, bellesa

Em vaig adonar gràcies !!

Bé, les noies, han provocat!
No ho faré, si no cuino aquest aperitiu, i no organitzaré la producció casolana de formatge Adyghe.
I no me’n penediré! Eh!

Ah, bon berenar! només ho faré amb formatge feta ... no es menjarà de cap manera. Vesc, com estàs a temps amb aquest picant !!!!

[Medusa]

Sí, no organitzaré la producció casolana de formatge Adyghe.

Saw, Shura, Saw mentir Medusa , menteix !!!

lega ,

[Vesc]

Vesc, recepta meravellosa !!! Ja m'he endut a les adreces d'interès.

[Marish]

Marish,

shl. Demà anava a fer formatge, que és un: secret: Dygei.

[Poc]

Poc, però es pot fer a casa?

[irysska]

Marish, ho som irysska una mica més alt va discutir aquest tema. Hi ha enllaços. A veure què passa. I avui, la meva àvia ha vingut a "Formatge picant" com a especialista i se l'ha menjat el primer dia.

Sí, sóc "dibuixant". Però ho vaig aconseguir: vaig decidir intentar fer-ho sense CF.

Va decidir intentar fer-ho sense MV.

esessno !!

Primer vaig fer formatge. Per a mi era important fer servir la recepta sense ous, perquè darrerament som al·lèrgics als ous. El resultat és una massa molt delicada que s’assembla a una crema. També vaig trobar a faltar amb la càrrega, no era prou pesada i no va desaparèixer tota la humitat:

🔗

Llavors, la tecnologia es va reduir a una desgràcia. Fregiu el pit, trossegeu-lo, bateu-lo amb formatge. Va resultar més com un paté:



Però ens va agradar molt. La consistència és més suau, és clar que no hi ha picant, però deliciós !!!

[Omela]

Omela
Amb la iniciativa tu!
I què, sense ous, el formatge és força tendre, com una crema, no es pot premsar? No ho he provat en absolut sense ous, vull provar-ne 2 litres. llet 2 o 3 ous.

[irysska]

irysska , gràcies! Crec que és possible ... tècnicament d’alguna manera no vaig tenir èxit. El vaig posar en una draga en un drap. Cobreix amb un motlle d’aigua 1l. posar. I tota aquesta estructura a la nevera. Crec que la premsa hauria de ser més pesada i encara necessiteu gasa (no estava a mà). Alguna cosa com això. Però ho tornaré a intentar.

I sempre poso la càrrega entre 2 i 2,5 hores, després la trai, la poso en un recipient, es refreda completament i després entra a la nevera. I com a munt, poso un paquet de sal de roca.

Ah, bon berenar! només ho faré amb formatge feta ... no es menjarà de cap manera. Vesc, com estàs a temps amb aquest picant !!!!

Em cito ...

vull dir que vaig substituir gairebé tot (de la recepta original només quedaven mantega i crema de llet) i de seguida vaig recordar la història de l’amanida. Ara, per interès, haureu de repetir la recepta exactament.

[Gal]

De seguida vaig recordar la història de l’amanida.

Gal, i què és aquesta història ??

[Gal]

Gal, i què és aquesta història ??

Noi petit, buscaré un enllaç més endavant, en algun lloc de l’Humor hi hagué una història ... la tia va voler fer servir alguna cosa que li quedava a l’empresa ... com a resultat, es van produir molts moviments corporals, cosa que va lamentar (és una breu repetició). Volia aplicar el formatge en algun lloc ...

[Gal]

Gal, i què és aquesta història ??

Vesc, he trobat aquesta història ... Captura:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120.0