Peix blanc amb salsa de fruites

Peix blanc amb salsa de fruites

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Peix blanc (bacallà, lluç, hokey, pollock)	1 kg
pinya (tinc conserves)	200-250g
pomes	250gr
suc / vinagre de llimona	2 cullerades. culleres
vodka	30 ml
suc de poma	200 ml
sucre	2 culleradetes
All	2 dents
pasta de tomàquet	2 culleradetes
sal
midó
oli vegetal

Mètode de cocció

• Tallar el peix preparat en porcions i fer talls, fins a les vèrtebres, fregar amb sal.
• Diluïu el midó amb aigua 1x1, submergiu-hi trossos de peix i, a continuació, enrotlleu midó sec. Col·loqueu-ho en un bol i reserveu-lo.
• I ara la salsa. Talleu les pomes i la pinya a rodanxes i poseu-les en una paella o cassola petita amb un fons gruixut amb una mica d’oli, escalfeu la fruita, afegiu-hi all (triturat o tallat finament), sucre, suc de poma, pasta de tomàquet i suc de llimona,
• afegir una mica de sal, bullir, abocar vodka i treure del foc.
• Fregiu el peix fins que estigui tendre i aboqueu-hi la salsa picant.
• Serviu-lo amb arròs i herbes esmicolades.
• Vaig servir sense res. La salsa de fruites va ser suficient per a nosaltres. Molt saborós.

Nota

Recepta amb 🔗

Receptes similars

Teriyaki Salmon de Gordon Ramsay (kseniya D)

Peix amb salsa d’acella (Merri)

Peix en anell d’arròs amb salsa de menta (MariS)