Guatlla en un niu de bolets

[Per a gramolata (condiment)]

Guatlla en un niu de bolets

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Guatlla	4 coses
Xampinyons grans i oberts	4 coses
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Mantega	30 gr.
Farigola fresca	8 branquetes
Full de llorer	4 coses
Sal, pebre negre
Per a gramolata (condiment)
Julivert	1 paquet
Llimona	1 PC
All	3 claus

Mètode de cocció

• Preescalfeu el forn a 200C. Escalfeu la mantega i l'oli d'oliva en una safata de forn a la part superior del forn. Renteu la guatlla, poseu-hi 2 branques de farigola i una fulla de llorer dins de cadascuna. Peleu els bolets, deixeu només els taps. Col·loqueu els bolets sobre una safata de forn preescalfada amb la tapa cap avall i col·loqueu una guatlla al centre de cada bolet. Begueu la mantega fosa a les vores de les aus i els bolets, salpebreu-la. Rostiu-ho al forn durant 15-20 minuts. En aquest procés, s’han de regar amb greix.
• Mentre es rosteixen les guatlles, coure: rentar, assecar i picar el julivert per fer 2 cullerades. l. Renteu la llimona i ratlleu la meitat de la ratlladura. Peleu i aixafeu els alls en una premsa. Barregeu-ho tot en una tassa petita. Poc abans de finalitzar el fregit, raspalleu cada ocell amb gramolat i torneu-lo a posar al forn.
• Deliciós ... molt! Només les guatlles tenen ossos molt prims i esmolats, així que aneu amb compte! (Va ser en mi que el doctor va parlar: girl_haha :)
• 
• Sobre un niu de pasta

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30 min

Nota

El condiment gramolat italià es pot utilitzar tant per guarnir com per millorar el sabor de molts plats senzills de pasta i verdures.

I també m’aclapava de guatlla

Home! Doncs tan bonic !!! I va ser Lyova qui va disparar?

Es tracta de mini gallines jueves