Pa de sègol de blat (recepta de l'envàs de farina de sègol Kudesnitsa)

Pa de sègol de blat (recepta de l'envàs de farina de sègol Kudesnitsa)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Rus

Ingredients
Farina de sègol	230 g
farina de blat	250 g
aigua	275 ml
oli vegetal	1 cda. l
vinagre 6% vi o poma	1 cda. l
llevat d’acció ràpida i sec	1 culleradeta
sal	1-2 culleradetes

Mètode de cocció

• Afegiu ingredients secs i líquids en la seqüència indicada a les instruccions per a la màquina de fer pa.
• programa amb 30 minuts de precalentament o pa de cereals
• (si no hi ha cap programa especial per al pa de sègol)
• Seleccioneu el pes: 1 kg
• Escorça: fosca
• Després de finalitzar el programa, es recomana deixar-lo calent entre 20 i 30 minuts
• El model del fabricant de pa no té importància. (Vaig coure al forn Delongy 125)
• Aquí teniu una foto de tot un pa
• 

El plat està dissenyat per

1 kg

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

integral

Nota

Afegit a la recepta bàsica:
- mel 1 cullerada. l. (encès a l'aigua)
- coriandre 1/2 culleradeta
- nou moscada 1/2 culleradeta

Encara no podia atrevir-me a coure pa amb farina de sègol (masses de massa, fins ara tot em sembla difícil, agram, panifarina, no tinc aquests ingredients). I veient aquesta recepta a l’envàs de la farina de sègol, vaig decidir provar-la.
Tot va funcionar la primera vegada!
El vaig coure una segona vegada, canviant les espècies. Afegit comí en lloc de nou moscada. I la mel s’havia anat. Es diferencia només per aroma.
Conclusió: afegim espècies al nostre criteri. A qui li agrada què

I un agraïment especial als consells de "Rye" de Gasha
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Receptes similars

En primer lloc, pa de llevat de sègol de blat LG HB202CE (ramilion)

Pa de sègol per a principiants (al forn) (Omela)

Pa de Radonezh (fabricant de pa) (GruSha)

La recepta té una composició similar a la de * Sègol amb llavors de comí *, la cuino des de fa molts anys: tant a mi com al meu marit ens agrada molt. Ara inseriré un enllaç a la recepta, compareu-la amb la vostra https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Jo també cuino sense vinagre .. es va convertir en una llàstima per a l’estómac

No he vist aquesta recepta. Però si ho fes, em confondria:
Farina de sègol sencera i farina de blat integral, a més de concentrat de poma. Ara em vaig adonar que només era vinagre de sidra de poma, però la farina sencera no es troba a la botiga més propera. Sí, i encara no he "madurat" per als pans de gra sencer. Només he dominat més o menys de la farina de blat
I aquí vaig comprar una bossa de farina de sègol Kudesnitsa (no de gra sencer) per a l’ocasió, i hi havia una recepta a la bossa.
Gràcies per l’enllaç, si em trobo amb farina de gra sencer, provaré d’utilitzar-la

[Katish]

Ahir també vaig coure aquest pa, la font de la recepta és la mateixa que la de Katish , envàs de farina "Kudesnitsa". Bon pa, als meus els ha agradat !!!

... Sí, i encara no he "madurat" per als pans de gra sencer. Només he dominat més o menys de la farina de blat

NO tingueu por de la farina de gra sencer! No hi ha res d’especial, llevat de la seva utilitat.

Jo també cuino sense vinagre .. es va convertir en una llàstima per l’estómac
[/ cita] Sí, sembla que el vinagre no es fa sentir.

No, se sent Sí, i els nens se la mengen, la mengen fins a la molla. ... per què necessiten vinagre i tan deliciós per a tothom?

Estic dacord. Tindrem temps d’agafar-lo.

Jo, també, quan vaig comprar aquesta farina, vaig fer pa segons la recepta ... vaig comptar amb 750 g (fabricant de pa Bork x 500) i el vaig posar al mode "pa integral", el temps era de 3 hores 32 minuts. quan el pa va començar a pastar, no hi havia un monyo així, la farina batia per tota la forma, clarament no hi havia prou aigua ... Vaig afegir ... i més d’una vegada ... al final del segon lot, el monyo ja hi era i fins i tot va untar-se una mica pel fons, però al no poder afegir-hi farina, se’n va anar a coure. No el vaig treure immediatament, vaig estar en un x \ n tancat durant 20 minuts. Resum: no elevat (en comparació amb el pa blanc), tapa d’òpal, escorça cruixent, molla elàstica ...el gust: no hi havia prou sal, però en general semblava un pa comprat a la botiga. Als hàmsters dzungaris els va agradar el pa, i vam afegir una mica de sal al sandvitx amb mantega ... el gust és interessant, però no repetiré aquesta recepta en concret, buscaré una altra cosa ...

I per què heu de triar el pes d’1 kg, quan la farina té 480 g, és a dir, el pa mitjà?