Brownies de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients

Farina 2/3 tassa
Ous 4 coses.
Sucre granulat 1/2 tassa
Xocolata ratllada 50gr
Per crema
Mantega 200gr
Rovells (crus) 3 unitats.
Sucre granulat 1/2 tassa
Cafè mòlt instantani 1 cda. l.
Cacau 1 cda. l.
Vanil·lina gust

Mètode de cocció

  • Bateu les clares en una escuma i, tot seguit, sense deixar de batre, afegiu-hi poc a poc el sucre. Aboqueu els rovells a l’escuma, remenant ràpidament la farina, la xocolata ratllada sobre un ratllador fi i torneu-ho a remenar. Aboqueu la massa sobre un paper de forn folrat amb paper greixat i espolvorejat amb farina. Coure al forn calent durant 15-20 minuts, assegureu-vos que no s’assequi.
  • Talleu el pastís calent en dues meitats iguals, deixeu-ho refredar.
  • Per preparar la nata, tritureu els rovells amb sucre al bany maria, afegint-hi cafè, cacau, vainillina. Refredar i triturar amb mantega fins que quedi homogeni.
  • Unteu els pastissos refredats amb nata, talleu-los en diamants o quadrats i escampeu-los per sobre amb xocolata ratllada.


Torsió
Natusik, els rovells no es munten?
Natusik
Twist, Marinochka, Es poden batre els rovells, però no. No importa.
Torsió
Ho he entès tot, gràcies!
mamontenok
Natusik, digues-me aquesta porció de massa per a quina mida està dissenyada la planxa de forn?

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa