Amanida César amb gambes - recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Amanida Cèsar amb llagostins

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Llagostins	1 kg
Pa blanc	8-10 palanques
Amanida arrissada verda	1 paquet
Formatge parmesà (ratllat amb un ratllador molt fi)	100gr
All (mitjançant una premsa d’all)	2 claus
Mantega	200gr
Maionesa	gust
sal	gust

Descongelar les gambes, pelar-les. En una paella amb mantega escalfada, sofregiu les gambes durant 4-5 minuts, rectifiqueu-les de sal, pebre, espolseu-les amb formatge (una mica), afegiu-hi l'all, remeneu-les i poseu-les en un bol.
Talleu les crostes del pa i talleu-les a daus. Escalfeu la mantega (uns 100 g) en una paella i poseu-hi el pa, i remeneu-ho perquè tots els crostons quedin com a mínim una mica a la mantega. Poseu una paella amb crostons al forn calent i fregiu-los fins que estiguin daurats (però no els eixugueu!). Quan els crostons estiguin a punt, traieu-los del forn, escampeu-los amb formatge ratllat i remeneu-ho ràpidament. Els crackers es poden preparar un dia abans de les vacances.
En un bol, trieu les fulles d’enciam verd amb les mans (no us penedeu!), Poseu-hi gambes, crostons, sal i amaniu-ho amb maionesa.
Deliciosa amanida!