Dos panets de carn

[què puc dir, els rotllos semblen semblants, però de gust completament diferents! es pot servir calent, però bonic i saborós i com a aperitiu fred! es pot cuinar els dies feiners, però els dies festius no serveix de servir!]

Dos panets de carn

Categoria: Plats de carn

Ingredients
per a rotllets de carn picada:
picada mixta / vedella de porc /	800 gr.
ceba - ratllada	1
all (passar per una premsa)	2 dents
Remull la molla de pa blanc en 100 ml. vi negre + 100 ml. aigua i esprémer.	150 gr.
batre l’ou amb una forquilla	1
sal pebre
Per omplir:
en conserva sense vinagre i tallat a trossos de bolets.	350 gr.
formatge suís picant, tallat a pals prims	150 gr.
filet fumat, tallat a trossos	150 gr.
1 full de paper de forn 35x35
suc de tomàquet molt espès	150 ml.
créixer lleugerament. olis
una barreja de grans de pebre de colors. 2-3 fulles de llorer
per a rotllets de carn natural:
coll de porc, tallat en 4 trossos i batut. sal i pebre	800 gr.
Per omplir:
en conserva sense vinagre i tallat a trossos de bolets.	350 gr.
Formatge Gouda tallat a rodanxes fines per torrar	150 gr.
filet fumat, tallat a rodanxes com a pa torrat
créixer lleugerament. olis

Mètode de cocció

• què puc dir, els rotllos semblen semblants, però de gust completament diferents! es pot servir calent, però bonic i saborós i com a aperitiu fred! es pot cuinar els dies feiners, però els dies festius no serveix de servir!
• rotllet de carn picada:
• prepareu la carn picada d’aquests ingredients i poseu-la en una capa fina sobre un full de paper de forn
• a sobre, poseu-hi bolets, formatge i filets i feu servir paper per enrotllar-los en un rotlle, sense oblidar de ficar els costats, deixeu el rotllo al paper, cosa que us ajudarà a mantenir la seva forma al forn.
• coure al forn preescalfat a 200 "30 minuts.
• desplegueu el paper, unteu el rotllo amb mantega i suc de tomàquet, espolseu-ho amb una barreja de pebrots i folreu el llorer i feu-ho al forn durant 30 minuts més. a 180 ".
• rotllo de carn:
• col·loqueu la carn amb una superposició en forma de rectangle, folreu el formatge i els filets per sobre, col·loqueu els bolets al centre amb una ranura, torceu-los en un rotllo, sense oblidar de girar les vores.
• podeu arreglar el rotllo amb passadors de carn o escuradents, el podeu lligar amb cordill, el poso en una xarxa especial.
• simplement és impossible posar-se una xarxa per a la carn, com fer-ho a casa? per tant, agafem un plàstic d’1,5 l. ampolla, talleu la part inferior i unteu l'interior amb oli i estireu la xarxa del costat del coll. aproximadament una mica més. que la longitud del rotlle.
• posem el rotlle a l’ampolla. des del costat de la part inferior de tall, quan el coll de l'ampolla surt de l'altre costat de la xarxa, fem un nus al final de la xarxa des del costat de la part inferior i tirem de l'ampolla pel coll, deixem el rotlle a la xarxa, empatem i ja està.
• coure al forn a 190-200 "35-40 minuts i, a continuació, reduir la temperatura a 180" i coure al forn durant 35-40 "més.
• deixar refredar i alliberar-se de la graella.
• com es posa la xarxa al rotlle
  
  refredat:
  

[natapit,]

natapit, oh, que deliciós i que bonic! Ets una autèntica agulera !!!!

Bolígrafs daurats A per a una classe magistral sobre com posar-se una malla més +