Fabricant de pa de somriure

Hola! La pregunta és: algú utilitza una màquina de fer pa;) Faig servir aquesta estufa mentre només cuino pa.

Aquí teniu el fabricant de pa Smile BM 990.

Vaig comprar aquest model ahir. Primer, vam intentar coure pa blanc segons la recepta a partir de les instruccions. Va resultar una massa tan gruixuda, es va afegir més aigua durant el pastat. En general, va resultar ser un pastís molt dens, no pas pa. En principi, fins i tot deliciós. Després vaig trobar una altra recepta de pa blanc a Internet, era diferent, tenia una dosi diferent i l’ordre de col·locació dels ingredients és el contrari. Es van coure al primer mode, la massa no va pujar gens i no es va coure del tot. Va resultar més com un pastís dur.

Has rebut pa normal en aquest forn? No entenc què passa, ni les receptes són incorrectes, ni els productes són dolents ...

Per començar, el meu marit em va comprar aquest HP fa uns 1,5 anys, volia menjar pa casolà. Com a forner sóc zero, ja que mai no m’he ocupat d’aquest negoci. I per això vaig decidir coure-hi pa, pensant ingènuament que tot funcionaria. Però no hi era, ja que no vaig provar que el pa sortís pitjor que com l’escrivíeu com a pedra. Després, després de patir una estona, vaig tirar el forn. Aquí tenim una reposició a la família i no hi va haver temps per al forn. Però després de passar el temps, el marit va començar de nou a demanar pa casolà, i després vaig començar a fer experiments de pa, el lloc em va ajudar amb això per cert

Pel que fa al procés de cocció en si. Puc coure amb llevat de Pacmaya, no n’utilitzo cap d’intant (em sap greu si no l’he escrit correctament). Vaig posar els ingredients en la següent seqüència: aigua amb 1,5 tasses, després aboqueu sucre en un extrem de la tassa, afegiu sal a l’altre, afegiu llevat al racó al sucre i hi aboqueu farina (tots els ingredients excepte aigua segons la recepta del pa de 750 grams) a la farina amb una cullera faig un forat a la cantonada on he vessat sal i hi poso oli, i després lliso el forat. Cuino al mode de "trituració gruixuda" per 1250 grams de pa, el color és fosc, tot i que faig la massa com per 750 grams. Així és com el forn cou un pa deliciós. Mentre em vaig aturar en això

Tenim una recepta estàndard de 750 gr. amb l’addició de més aigua i llevat cru, ja comença a resultar una cosa semblant al pa normal, però a dins no hi ha prou forn.
Gràcies pels vostres consells, provem-ho avui mateix

Sí, en absolut! A mi mateix m’interessa aprendre a coure pa deliciós, així que em vaig registrar aquí per intercanviar experiències amb altres usuaris d’aquesta màquina de fer pa. Si us plau, escriviu sobre els vostres experiments, si no és difícil. Sí, m’he oblidat d’escriure sobre la temperatura de l’aigua anterior, no hauria de fer ni massa calor, necessitem aigua a temperatura ambient! Encara que el pa no estigui cuit, el podeu coure en el mode de FORN, però només pot ser una mica dur.

Has rebut pa normal en aquest forn? No entenc què passa, ni les receptes són incorrectes, ni els productes són dolents ...

Apreneu a coure pa aquí, segons les receptes provades al fòrum:

COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA #

I aquí farem una passejada pels enllaços, aprendrem i tot funcionarà. El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Molta sort a tots!

[redspirit i Admin]

Bona tarda redspirit i Admin !

M'agradaria donar-vos les gràcies a l'administrador pels vostres consells i, en general, per un munt d'informació útil en aquest lloc, que he digerit.

Això és el que vaig entendre i això és el que vaig obtenir:

La pròxima vegada que la massa és adequada la vaig fer aproximadament de 2,5 a 3 hores, basant-me en això vaig triar el programa per coure pa moldre gruixut, la vostra recepta es va prendre com a base per coure L'administrador sembla que és "pa italià", em disculpo que si escric en algun lloc equivocat, hi ha tanta informació al cap i encara tinc mal de coll i febre.

Estic escrivint a continuació el programa principal del meu durant uns 3,18 minuts, i aquesta vegada no és suficient per coure aquest pa, així que vaig prendre moldre gruixut
triga més.

Ara sobre la cocció:

dinsOda filtrada a temperatura ambient: 270 ml
farina tamisada va resultar 2 tasses del meu HB i més 13 cullerades. l. de nou, culleres de HB (per què ho explicaré més endavant)
sucre 1,5 cullerades. l.
sal 1,3 culleradetes
oli vegetal 2 cullerades. l.
Faig servir llevat Packmaya, pre-remullat 1 culleradeta. en aigua tèbia durant 10 minuts.
i ho fem tot "sota el ganivet", és a dir, tallem els excedents d'ingredients amb un ganivet en el procés del marcador des del bol i c. l i h. l.
Llegint el vostre article aquí al fòrum, l’administrador es va adonar que, perquè el pa resultés bo, primer heu d’aprendre a fer un panet de pasta a HB, de manera que resultés de la millor manera; després, segons la recepta de la quantitat d’aigua indicada, és millor posar menys farina i afegir-la a la massa. falta, per a la formació d'un kolobok:

Vaig agafar una galleda per HB, vaig vessar aigua i després mantega, primer vaig posar 2 tasses de farina (en tinc 300 ml), vaig fer 3 retallades a distància a la farina, vaig afegir sal, sucre, llevat i vaig activar HB, primer va començar el procés d’escalfament, després vaig pastar aquí després Vaig començar a afegir farina i vaig aconseguir 13 cullerades. l. Com que a HB, hi ha 2 boles, aleshores una part de la farina al principi no s’enganxava a la massa, per la correcció de l’experiment i per la precisió, vam haver de prendre i remenar manualment el pa.

Després d’això, ja no vaig pujar a l’HB, sinó que va cuinar ella mateixa. També aclariré que vaig prendre el programa de trituració gruixuda, pes - 750 g, color, fosc, en cas contrari no es cou al forn.

Després de coure el pa, el vaig deixar uns 20 minuts a HB, després el vaig treure i el vaig tapar amb una tovallola fins que es refredés completament:

El pa estava fred i no vaig poder resistir-me a provar-ho, deliciós:

Així és com vaig coure pa, ara us pregunto administrador:

He triat el programa de cocció adequat en funció del temps de cocció?
El forn sobre una escorça lleugera no funciona, no es cou! Això és!

Respectuosament, Akya!

Oksana, digueu-me quantes maneres de coure hi ha en aquest HB.

[samanta1]

Oksana, digueu-me quantes maneres de coure hi ha en aquest HB.

samanta1 Hi ha 12 modes en aquest fabricant de pa, que mostra una de les fotos. Però ja no hi cuino, es va trencar! Així que vaig haver de comprar-ne un altre ...

Tinc la mateixa màquina de fer pa, només amb un pes màxim de 750 grams. M'agradaria compartir els meus comentaris. En el mode estàndard, tinc un pa bastant decent, només al principi em sortia cada dos cops, fins que una vegada vaig notar que en aquells dies en què el pa no pujava, la meva sogra estava asseguda a la cuina i obria la finestra !!!

I així la primera regla - NO OBREU LA FINESTRA MENTRE CUINANT EL PA! temperatura ambient d. b. constant, perquè segons aquesta temperatura, la màquina de pa tria si ha d'escalfar la massa a més per "pujar".

Segona regla. cosa que vaig aprendre quan jo encara no tenia una màquina de pa, el meu veí se'n va presumir i hi va fer un gran èmfasi. a més, he llegit el mateix consell a les instruccions del meu x / n - NO PERMETEU EL CONTACTE DE LLEVATS SECS AMB AIGUA !!! Afegeixo els ingredients per aquest ordre: aigua, sal, sucre, mantega, farina i només llevat per sobre! i m'agrada afegir 2 cullerades més. l. segó (750 g per pa). El llevat a les instruccions recomana el tipus de saf-levure i els he trobat a la nostra ciutat: un paquet blanc-blau (paquet) amb una inscripció vermella SAF-LEVURE, a sota - llevat actiu, qualitat francesa real. La sogra també va confirmar que aquest és el millor llevat per a fabricants de pa.

Tercer consell per triar un mode. Jo mateix no he provat el mode de "trituració gruixuda", però he provat el mode "Pa blanc", el tinc durant 3 hores 40 minuts. és a dir, el màxim temps possible al meu parer. En aquesta modalitat, el pa puja millor !!!

Espero que el meu consell ajudi algú en el desenvolupament d’aquest miracle de l’estufa)))
Al meu torn, tinc la pregunta de si algú té receptes, al meu fulletó només hi ha 4 o 5 receptes de pa, mentre que el meu veí Moulinex té un munt de receptes per a cada mode. Hi ha més receptes a les vostres instruccions? Agrairia la recepta.

I un comentari més, per descomptat que tothom en sap, però ho mencionaré en qualsevol cas. La tapa de la màquina de fer pa només es pot utilitzar durant el pastat i l’emmotllament i, en cap cas, s’hauria d’obrir ni un segon durant l’aixecament, això conduirà inevitablement a això. que el pa no pujarà o no pujarà prou!
I mentre escrivia recordava una altra cosa. Al final de la cocció, el pa encara està calent, sobretot l’escorça es pot untar amb oli vegetal, a partir d’això l’escorça brillarà molt bonica i apetitosament (normalment es fa a les pastisseries)

Hola! Vaig comprar una màquina de pa Smile BM 992. Vaig intentar coure pa blanc segons les instruccions, el pa italià segons la recepta Admin. Forns amb més èxit en rostits profunds, però esmicolats pel mig. Ara estic provant instruccions de recepta per coure pa sandvitx. M’agradaria saber per quin altre model de fabricants de pa es poden guiar a l’hora de triar les receptes d’aquest model. Perquè a les instruccions només hi ha vuit receptes. I m’agradaria provar de coure sense llevat en forma de magdalenes. Estaria molt agraït per qualsevol informació.

... ... Tinc tal opinió que sóc l’únic usuari de la màquina de pa Smile. Fa dos mesos que utilitzo aquest model i fins ara no hi ha queixes. He provat receptes de cuina fins i tot per a altres models de fabricants de pa. Al principi, era vergonyós que hi hagués molt menys temps en els programes que en altres fabricants de pa. Però en el mode "Pa ràpid" entre 1 i 20 hores, es cou perfectament pa amb sèmola, el mode "Pasta de llevat" entre 1 i 30 hores és suficient per augmentar. Ahir vaig provar el mode "Refreshing Pastisseria" per coure un rotllo de rínxol amb llavors de rosella i panses. Per defecte, el programa està configurat per a 1 hora i això va ser suficient per coure aquest producte. Però m’agraden més els productes del forn del programa French Bread. He provat "Pa per sandvitxos" segons les instruccions de recepta per a la màquina de fer pa. Va coure pastissos de Pasqua segons diverses receptes, només jo havia de tornar a calcular la recepta del meu model per pes. El més important és no tenir por de córrer el risc de provar receptes de pa per a altres models de fabricants de pa. Com solen dir: "Els ulls tenen por, les mans ho fan". De vegades he d’interferir en la formació d’un monyo, recollir farina als costats del cubell, afegir-hi farina i, en general, fins i tot les receptes amb instruccions no em van decebre.

Bon dia, forners, he llegit el fòrum i veig que tothom en aquest fil té HB Smile. Jo, també, només model BM991, volum volum 1,0 l. Algú té experiència amb aquest model? Estaria molt agraït per les receptes. Ahir ho vaig provar jo per primera vegada, no va passar gaire res (per primera vegada), però m'agradaria més. ))) Vaig buscar la recepta durant molt de temps, però la vaig trobar per a altres HB, i malauradament la nostra no és tan popular. I no es poden trobar receptes "de marca". Només cal experimentar. Comparteix els teus èxits en aquest tema.
Per cert, qui estarà interessat, compartiré la meva, fins ara l’única recepta.