Rotllo de xocolata

Rotllo de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
MASSA
Farina	2/3 tassa
Ous	4 coses
sucre granulat	1/2 tassa
xocolata amarga	50gr
CREMA
Mantega	200gr
rovells d'ou	3 unitats
sucre granulat	1/2 tassa
cafè instantani	1 cda. l.
cacau	1 cda. l.
vanil·lina	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Bateu les clares en una escuma i, tot seguit, sense deixar de batre, afegiu-hi poc a poc el sucre. Aboqueu els rovells a l’escuma, incorporeu-hi ràpidament la farina, la xocolata ratllada fina i torneu-ho a remenar perquè no quedi grumolls. Aboqueu la massa sobre un paper de forn folrat amb paper greixat i espolvorejat amb farina. Coure al forn calent durant 15-20 minuts, procurant que no s’assequi.
• Estireu el pastís calent i emboliqueu-lo amb el mateix paper.
• Per preparar la nata, tritureu els rovells amb sucre al bany maria, afegint-hi cafè, cacau, vainillina. Refredar i moldre amb oli fins que quedi homogeni.
• Amplieu el pastís refredat, esteneu-lo amb nata, torneu-lo a rodar, cobriu-lo amb la resta de crema per sobre i espolseu-lo amb xips

[Natusik]

Natusikquin bon rotllo. digueu-me de quina mida hauria de tenir la paella, interessant la recepta. Gràcies.

[La nit]

La nit la placa de forn és la més comuna. Però el rotlle serà molt més petit que el paper de forn. Quan aboqueu la massa i la suavitzeu netament (amb una cullera), veureu i comprendreu què és què.

[La nit]

La nit la placa de forn és la més comuna.

No, bé, aquesta no és la resposta. Els forns són diferents per a tothom. Per exemple, la meva placa és estreta. En conseqüència, la planxa de forn.

[Zhivchik,]

Zhivchik, Tanyushkin, no tingueu por, el rotllo no és gens gran. N’hi ha prou amb cent canines de la vostra safata de forn!

N’hi ha prou amb cent canines de la vostra safata de forn!