Pa de blat de moro amb formatge afegit (fabricant de pa)

Pa de blat de moro amb formatge afegit (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llevat premsat	11 g
farina de blat	370 g
farina de blat de moro	50 g
sal	1 culleradeta
sucre	1 cda. l.
llet en pols	2 cullerades. l.
crema agra (3 cullerades. l.) + aigua	320 ml
formatge dur ratllat	25 g
All	1 clau
anet fresc	2 cullerades. l.
espècies per a pizza	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Vaig esmicolar el llevat fins al fons de la galleda. es feia tamisat de farina (es barrejaven blat i blat de moro abans de tamisar-los). La crema agra es barrejava amb aigua en un got de mesura. Formatge ratllat immediatament en una galleda a ull. Anet i condiment afegits durant el pastat.
• El mode principal de cocció és de 4 hores, la mida del rotlle és petit, el color de l’escorça és fosc, però va apagar el forn 4 minuts abans de finalitzar la cocció, perquè el pa ja estava ben daurat.
• El pa va resultar ser l’alçada d’una galleda, lleuger, daurat uniformement, amb una olor deliciosa i bell.
• També té molt bon gust
• .
• Aquí teniu una foto retallada de pa:
• 

El plat està dissenyat per

749 g

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

el principal

[Verunka]

Verunka, el pa va resultar preciós, impressionant! El formatge i la crema de llet a la massa del pa sempre donen un resultat positiu.

Una sol·licitud: caldria indicar a la recepta el model de la x / estufa en què s’obté aquest pa.
I és aconsellable col·locar una altra foto del pa en un tall, per a nosaltres aquest és un clar exemple de què molla s’obté del pa, molt indicatiu!

I, si us plau, indiqueu al vostre perfil el model de la vostra estufa, el volum de la tassa de mesurar i el lloc de residència; això us facilitarà la comunicació amb vosaltres.

El pa és preciós, l’he inserit al primer post

[Verunka,]

Verunka, pa impressionant !!! Puc imaginar quina olor tan impressionant!

Sí, noies, el pa va resultar deliciós, però aquest també és el seu desavantatge: ahir vaig haver de coure un pa (aquesta vegada francès) perquè hi hagués menjar al matí.
Ahir vaig intentar coure pa de blat de moro per primera vegada perquè finalment vaig aconseguir comprar farina de blat de moro.
Ara tinc de nou blat de moro a la meva HP, però segons una recepta diferent i, al mateix temps, avui provaré el millorant de farina d’aquest pa.

llevat premsat 11 g - quant està sec ???

[Oricat]

Oricat,
La proporció del llevat sec al llevat cru és d’1 a 3. En conseqüència, si es necessiten llevats crus 11 g, llavors el llevat sec 11/3 = ~ 3,7 g, és a dir, una mica més d’1 culleradeta. de HP

[Oricat]

Oricat,
La proporció del llevat sec al llevat cru és d’1 a 3. En conseqüència, si es necessiten llevats crus 11 g, llavors el llevat sec 11/3 = ~ 3,7 g, és a dir, una mica més d’1 culleradeta. de HP

Gràcies !!! Però em vaig guiar per les receptes originals i vaig posar 1 culleradeta. - com en el pa bàsic. Però, a jutjar pel kolobok, podrien haver estat més.

El pa és súper airejat! I quin aromaaaat Gràcies per la recepta!

Estic molt content que us hagi agradat aquest pa!

Verunka, quin tipus d'espècies de pizza? quines espècies s'inclouen?

Hi tenia: alfàbrega, marduix i orenga

gràcies per la resposta demà intentaré coure aquest pa

Sembla deliciós afegit als marcadors, intentaré retratar el mateix

Vaig coure súper! així durant molt de temps i volia pa, m’encanten les herbes provençals. Al meu marit també li va agradar. Per tant de nosaltres

M’alegra molt que us hagi agradat la recepta d’aquest pa!

Ara vaig treure una bossa amb especialitats que vaig afegir a aquest pa. L’espècia s’anomena condiment de pizza i cassola. Conté: orenga, pebrot vermell dolç, pebrot vermell picant, pebrot negre, alfàbrega, farigola, coriandre, sal i cebes i alls secs.
Fabricant CYCORIA S.A.

He afegit un conjunt de condiments lleugerament diferent, però he quedat satisfet))

Irina PM!
Bé, amb raó, tothom té els seus condiments preferits. En general, quan vaig a coure pa, solen ensumar tot el que hi ha a les espècies i posar el que m’ha agradat aquesta vegada, segons el meu estat d’ànim.

Gràcies per la recepta: la faré al forn, però el meu pa amb farina de blat de moro sempre està sec. Ja he esperat coure deliciosos pa de blat de moro

Estaré content si el vostre pa és deliciós!

Què fem amb l'all?

Què fem amb l'all?

Com que l’autor Verunka fa temps que no es veu al fòrum, m’atreviré a suposar que també posem tres alls sobre un ratllador fi i els posem a la massa juntament amb els condiments, si l’all va per condimentar.
Bé, lògicament, també resulta que l’all s’ha de ratllar a la massa ...

Apareixerà l’autor de la recepta; confirmeu les nostres suposicions i, a continuació, farem addicions a la recepta mateixa

[Administrador]

Administrador, gràcies per la resposta i endevina! Però més aviat no afegiré all a la massa, acostumo a untar més la part superior del pa amb all ratllat

Cuinar per a la salut: el pa i el formatge sempre són deliciosos. Doncs bé, l’all és una qüestió de gustos.

Hola a tothom!!!
Fa temps que no vaig aparèixer al fòrum perquè el meu HP es va trencar després de només 3 mesos de feina. Ara els van endur per reparar-los.
I jo sempre tallo l’all a trossets en pa, no faig servir un ratllador.

[Verunka]

Verunka, va coure el pa ahir. M’ha agradat molt l’estructura i el gust. No hi havia espècies per a la pizza, vaig afegir herbes provençals i anet sec. La propera vegada provaré sense herbes (el nen no les va prendre, no els agradaven les olors).
Has provat de coure al forn? M'agradaria fer en forma de baguettes

Quant a l’anet ... Jo tampoc tolero l’anet sec al pa ... i un sabor completament diferent i una olor delicada a partir de l’addició d’anet fresc Picar finament i per a 350-400 grams de farina, n’hi ha prou amb 1-2 cullerades. l. anet: proveu aquesta opció, i si al nen li agrada

[Administrador]

Administrador, Potser tens raó. L’anet sec va tenir un paper fonamental en l’olor. Jo també ho sento clarament (fins i tot l’alfàbrega es va esvair al fons). També ho provaré amb fresc.

però, per desgràcia, no vaig obtenir aquest pa. Infern a Panasonic SD-ZB2502. Vaig seguir tot segons la recepta, tot i que sense llet en pols, però no crec que la seva absència tingués aquest efecte. És una llàstima, així que volia el blat de moro

On és la llet en pols? Suposo que al mateix lloc que la crema agra? Incorporar aigua?

Normalment, s’afegeix llet en pols junt amb farina (ingredients secs). No cal afegir líquid addicional.