Melmelada de pètals de rosa Gulbesheker

[“... Chalykushu (ocell cantor) el va tornar a convidar a un noguera gran per esmorzar d'hora.]

Melmelada de pètals de rosa Gulbesheker

Categoria: En blanc

Ingredients
Pètals de rosa	400 aC
Sucre	1 kg.
Aigua	200 ml.
Suc de llimona	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tothom, per descomptat, coneix la increïblement commovedora història d’amor de Kamran i Feride a partir de l’obra de Reshad Nuri Gyuntekin “Singing Bird”. Des de la infància, amb el cor enfonsat i amb les llàgrimes als ulls, també he vist la pel·lícula "El rei de l’ocell cantant". Recordeu com la bella Feride va ser sobrenomenada en una de les ciutats on treballava com a professora? Dagulbesheker, que significa melmelada de pètals de rosa. És aquest embús que apareix en una de les darreres escenes. Recordem-ho?
• “... Chalykushu (ocell cantor) el va tornar a convidar a un noguera gran per esmorzar d'hora.
• 
• Ja hi havia llet a la taula que, com ella havia promès, feia olor de peres; al seu costat hi ha petits escletxes provincials i un plat amb alguna cosa de color rosa que sembla melmelada.
• Feride va untar el churek amb aquesta melmelada i el va lliurar a Kamran:
• 
• - Admira l’art de les meves mans. No sé el nom dels chureks, però la melmelada es diu gulbesheker.
• Feride va tornar a agafar el banc baix de la cuina i es va asseure als peus de Kamran.
• - Ara digueu-me, Kamran, us agrada el gulbesheker?
• - M'agrada - va somriure el jove.
• - T'agrada Gulbesheker?
• - Estimo.
• - No, no és així, Kamran ... Digues: "M'encanta Gulbesheker".
• "M'encanta el gulbesheker", va repetir i va riure Kamran, sense entendre el significat d'aquest estrany caprici.
• Les galtes de Feride brillaven amb un rubor, els ulls brillaven i les pestanyes tremolaven de vergonya. Es va inclinar cap a Kamran i va preguntar emocionada: - Bé, una vegada més, Kamran: "M'encanta Gulbesheker!"
• 
• El jove contemplava encantat els seus llavis tremolosos; fins i tot es van torçar una mica, com un nen que està a punt de plorar si no se li dóna el que demana.
• - M’encanta Gulbesheker. M'encanta molt ... Com vulguis ... "
• I volia provar aquesta melmelada. Si la rosa és la reina de les flors, la melmelada dels seus pètals és certament reial. Fa temps que busco una recepta, he cuinat moltes variacions, però aquesta és la que més.
• Tot és molt senzill. En recollir els pètals, subjecteu el receptacle amb una mà i traieu els pètals amb l’altra. Plegar en un bol de porcellana i abocar sobre el suc de llimona i triturar suaument durant uns segons. Ara preparem l'almívar: dissolem el sucre en aigua i el deixem bullir fins a obtenir una gota constant (quan la gota no s'estengui sobre el plat). Posa els nostres pètals en almívar bullent i escalfa durant 1-2 minuts a foc lent. TOT! Embalarem en pots preciosos, si és de regal, i després decorarem amb una cinta. El guardarem a la nevera. Quina alegria descobrir aquesta melmelada a l’hivern! El seu color, consistència i aroma: tot el que atrau i agrada. Ara no em sorprèn per què Feride tenia un sobrenom tan bonic. Així que tu i jo menjarem una delícia tan sana i florirem amb cada cullera.
• "... El cap de Feride encara descansava sobre el pit del jove.
• 
• Es va recular una mica i va alçar la cara cap a Kamran. La gola li formiguejava amb una respiració rascada, les venes blaves van batre i bategaven, les galtes cremades i les espurnes vermelles brillaven als seus ulls.
• 
• Kamran, tossudament, repetia:
• - Gulbesheker ... El meu Gulbesheker ... Només el meu ...
• Tremolant per tot arreu, Feride es va aixecar de puntes de peu, va abraçar les espatlles del jove; semblava que tota la sang li corria als llavis, es va estirar ...
• Chalykusha abocava sobre una branca propera ".

Nota

Us preguntareu quin tipus de llet feia olor de peres. És molt senzill, si teniu cabres i peres, podeu cuinar-ho. Cal alimentar les cabres amb peres aromàtiques, per la qual cosa la llet resultarà amb l’aroma d’aquests fruits.

Receptes similars

Melmelada "Peres de rubí" (grosella pera) (pushanya)

Melmelada de maduixa amb pètals de rosa de te (Nila)

Melmelada de pruna de xocolata (Elenka)

[milvok]

milvok , molt bonic!!! Un 400g. pètals: és una flor de roses ???

[milvok]

milvok, una recepta molt delicada! I el sol il·lumina molt bé la gota de melmelada!
I quantes roses necessiteu per fer aquest miracle? I també em pregunto de quin tipus de roses podeu cuinar?

Al poble del meu pare, la melmelada es fa a partir de varietats de roses de jardí, com ara



Per a molts hi creixen prop de cases. Coses delicioses, això és melmelada! Records de la infància.

Oh, què romàntic! Mermelada delicada, meravellosa història ...

Al poble del meu pare, la melmelada es fa a partir de varietats de roses de jardí, com ara

És com un rosa canya ??? No?

Gràcies noies, GRAN! 400 g són aproximadament una conca, si es recullen alhora i estan fluixos. Si l’arbust ja s’esvaeix, el recullo durant uns quants dies, 2-3, el guardo en una bossa a la nevera.

El meu arbust és molt similar a les imatges de Lozja. Floreix molt profusament, de manera que no hi ha cap problema per obtenir una conca. I quan vaig aprendre a cuinar, també vaig cuinar a partir de senzilles roses vermelles de la botiga (tot i els nitrats)

400 g són aproximadament una conca,

Menjarem el comprat !!!

És com un rosa canya ??? No?

Sí, sí, és molt similar a les rosa mosquetons, però és el més adequat per a la confitura. Molt perfumat, quan passeu per davant d’un arbust, us trobeu en un núvol d’aromes.

[Ikra]

Menjarem els articles comprats !!!

No, Omelochka, no fa gens de por. 10 minuts i ja està! Hi ha uns 25 pètals en una flor, són molt fluixos i, després de moldre amb llimona, s’obté fins i tot poc.

Oh, què romàntic! Mermelada delicada, meravellosa història ...

Ikra gràcies per venir a olorar

És com un rosa canya ??? No?

Sí, com una rosa del jardí. Sembla senzill. Al nostre oest en diuen "ruzha".

El fet que el milvok de la foto, si no m’equivoco, és una "rosa arrugada", és la progenitora de totes les altres varietats de roses de jardí. Crec que és la versió més "bullida". Tot i que molts anomenen aquest arbust una rosa mosqueta.
A la infància, el perfum per a nines d’aquests pètals es feia a l’aigua, es triturava i insistia. Tot i així, l’olor era I puc imaginar quin tipus de melmelada!
Mai vaig menjar casolà, però abans algú portat de les nostres repúbliques del sud. Fins i tot la botiga no era res.

Mai vaig menjar casolà, però abans algú portat de les nostres repúbliques del sud. Fins i tot la botiga no era res.

Des de la botiga encara és una mica diferent: ensucrat, o alguna cosa així. Aquesta recepta resulta ser la més rosada. Si bullis una rosa: es perd la tendresa, diria que és tal, el masculí esdevé. Si l’ompliu de sucre, escorreu l’almívar i cuineu, també es perd part de l’aroma. Si és possible, proveu-ho casolà.

Somiaré amb una melmelada així. No hi ha cap jardí propi, però, tal com demostra la vida, hi passen agradables sorpreses

Finalment, vaig recollir 200 g de pètals de rosa de les meves roses i vaig fer melmelada de roses. Va resultar tan gustós, fragant i tendre !!! Vaig mirar moltes receptes, però d’alguna manera em va agradar més i no en va. Els nens corrien amb culleres i també admiraven el gust. Ara tots els pètals de les meves roses s’adheriran a aquesta meravellosa melmelada de Gulbesheker. Gràcies !!!

Pelegrí, m’alegro que la melmelada hagi sortit i m’hagi agradat! Us desitjo moments agradables amb una tassa de te !!!

[milvok]

milvok, segons la vostra recepta, no esbandiu els pètals? I també digueu-me quin és el resultat del producte acabat.

Tinc una foto d’aquesta melmelada. Aquest any tornaré a cuinar de nou, encara recordo el seu meravellós aroma!

[milvok]

milvok, segons la vostra recepta, no esbandiu els pètals? I també digueu-me quin és el resultat del producte acabat.

No rento: tinc la meva pròpia casa cultivada lluny de la ciutat, tot i que probablement amb errors. És la quantitat que surt .... .... No ho diré amb certesa, però definitivament no gaire, al voltant d'un litre. però és molt saborós i tendre, el més important no és digerir, en cas contrari una part de l’aroma s’evapora i s’enfosqueix. N’hi ha prou amb 1-2 minuts i es guarda perfectament tot l’hivern (a la nevera), fins i tot al pot iniciat.

[milvok]

milvok, aquí teniu la meva melmelada:



Molt aromàtic i saborós. Només s’escorrerà xarop líquid de les torrades. És així com ha de ser o s’ha de trigar més a coure l’almívar? La mare va fer la melmelada, va dir que la gota de xarop quedava ferma al plat, no es va estendre.

La melmelada es tornarà marró més tard? Llavors serà un color rosat tan bonic?

Enhorabona per l'èxit experiment rosa. Quin bonic color tan delicat que no es tornarà marró. I el més probable és que l'almívar no estigui cuit ... el podeu fer bullir, però es pot fer la propera vegada. Quant heu obtingut a la sortida?

Gràcies! Aquesta és la millor recepta de melmelada de rosa! Va resultar 4 pots de 250 ml i el que hi ha a la foto en un gerro (en algun lloc de L. amb un turó). La mare va dir que la melmelada dels pots ja s’havia espessit, però l’aigua quedava al gerro. Els pètals es van xopant gradualment i la melmelada es fa encara més bonica. I el color delicat de les roses, són tan roses.
Ahir la mare va cuinar una altra porció de melmelada. Va dir que el xarop es cou durant 5 minuts.
Per cert, és en aquesta recepta on hi ha els pètals més deliciosos i no només l’almívar.

De seguida em vaig adonar d’aquesta recepta i vaig esperar que la temporada s’abastís d’aquesta meravellosa melmelada.

Això és degut a que algú té sort: la temporada de les roses. I encara tenim por de plantar calèndules; de sobte es congelaran.
5 minuts semblen una mica, però aquí el sabor i el color ... no me’n recordo exactament, però recordo que heu bullit durant 10-15 minuts, de nou, succeeix diferent sucre ... Us desitjo una meravellosa festa del te!

Sóc el propietari d’una màquina de pa que pot fer melmelades. L’any passat vaig fer melmelada de maduixes, albercocs, cireres i codony. Totes les proporcions segons una recepta de màquina de pa. Per 0,5 kg de baies vaig prendre un got de sucre. Torçat en pots normals amb taps de rosca. L’últim pot s’ha acabat d’acabar. Tot era a l’habitació de l’armari.
Ara hi ha una rosa del te. Vaig decidir fer un experiment. La rosa és seca i no donarà suc com altres baies. Vaig fer això: vaig fer bullir un got d’aigua. S'han afegit 1,5 tasses de sucre. Va posar uns 230 g de pètals de rosa en una màquina de pa, va abocar-ho amb almívar i va afegir 2 cullerades. cullerades de suc de llimona i premut el botó "melmelada" després de 120 minuts, sense cap esforç, van rebre 0,5 litres de meravellosa melmelada aromàtica. L’aroma és increïble. El sabor és incomparable. Experiment.

Gràcies! Ho tindré en compte, crec que serà útil per a molts

Corregint l’error. Temps per fer melmelada segons el programa 1 h 20 min.

informe

Melmelada real!
Cal fixar les seves pròpies roses. Només jo creixo escalant: vermell i rosa (floreix densament) i rosa mosqueta. Estan bé?

heu de provar -si és saborós, doncs hi caben, només tinc un arbust de mestissatge-, no una sala de te, ni un jardí, però l'aroma és estupefactora i es conserva a la melmelada, cuinem cada estiu.

Sí sí! Si és olorós, cuini.

Tinc dos rosers forts a la meva casa, però les roses són diferents.
Tal

i, per tant, aquest dóna un bonic color i és més perfumat

Les roses encara estan en ple desenvolupament i segur que intentaré fer una melmelada així. Haurem de trobar un lloc per a ell a la nevera. Gràcies per endavant per la recepta.

Per cert, si la rosa està poc cuita i el color s’esvaeix, es restaurarà perfectament amb suc de llimona.

Ahir vaig llegir sobre melmelada de pètals de rosa, avui he recollit 250 g de pètals (i quant ja he tallat i llençat). rentats, hi havia diversos escarabats grans i brillants al mig i les coses petites eren diferents, van esprémer suc de llimona, van esprémer les fulles mentre descansaven. Està bé que vaig decidir tornar a llegir la recepta, em van dipositar al cap (1 litre d’aigua) i això hauria fet malbé la melmelada.

[francevna]

francevna, Alla, i jo tenim una rosa enfiladissa. Les noies amb una rosa enfiladissa puc agafar flors?

OOOOOO, tinc roses ......, faré melmelada ...

[Oksana]

Oksana, perquè no? No hem tractat les roses amb res, però les meves sales de te són molt perfumades.

Les noies amb una rosa enfiladissa poden agafar flors

És possible per a tots, però tots els colors són més adequats excepte el blanc i el groc ..... I després, crec, perquè el color del producte acabat no és molt bonic, marró ...
Tinc moltes roses i cada any en preparo una, però mai no he tingut una recepta tan original.

Aquesta recepta m’ha agradat molt i crec que conserva bé el color dels pètals. Recullo informació perquè no m’afanyi més endavant.

Vaig fer melmelada, les meves roses són gerds, rosa fosc, escarlata, vaig agafar pètals de dues roses grogues.El color va resultar ser de magrana, molt bonic, amb una aroma agradable, però alguns pètals són rugosos per a mi i al meu marit li va agradar molt la melmelada. Hi ha una idea de treballar prèviament amb les fulles, si és possible, la compartiré. Vull que la melmelada sigui com en una foto d’una pel·lícula.

(quan la gota no s'estén sobre el plat) Em podeu dir el temps aproximat per bullir l'almívar? cinc, deu minuts?

Vaig posar 500g de fulles de rosa al congelador, en tres passades. Amb unes tisores vaig tallar immediatament les puntes blanques dels pètals, són rugoses, vaig tallar fulles grans. Així que ara intentaré cuinar a partir de gelats.

Noies, em sap greu fer una pregunta estúpida. I ningú va fer una melmelada així amb les peònies?

[milvok]

milvok, gràcies per la recepta, m'agrada molt la pel·lícula, tant la primera com la segona versió. Per tant, tan bon punt vaig arribar a la dacha, més aviat roses o rosa mosqueta (no sé què és) per recollir. La melmelada és deliciosa
Aquestes són les flors de les que va cuinar

I aquesta és la pròpia melmelada

Noies ... però només heu d’agafar els pètals o simplement agafar-los amb tot el cap junt amb el pol·len groc a dins i cuinar així? Cal picar finament els pètals o retallar el fons? En els pètals que ja cauen, les "arrels de les fulles" són més denses i ja tenen, per dir-ho així, llocs podrits .. què fer-ne?
I més .. Vull recollir ara i puc cuinar en 4-5 dies .. com guardar-los? Posar-lo a la nevera o al congelador? Espatllarà el gust de la melmelada?

Noies ... però només heu d’agafar els pètals o simplement arrencar tot el cap amb el pol·len groc dins i cuinar així? Cal picar finament els pètals o retallar el fons? En els pètals que ja cauen, les "arrels de les fulles" són més denses i ja tenen, per dir-ho així, llocs podrits .. què fer-ne?
I més .. Vull recollir ara i puc cuinar en 4-5 dies .. com guardar-los? Posar-lo a la nevera o al congelador? Espatllarà el gust de la melmelada?

Només cal agafar els pètals. Vaig tallar els assecadors. El vaig recollir durant tres dies i el vaig guardar a la nevera en una bossa de plàstic.

Només cal agafar els pètals. Vaig tallar els assecadors. El vaig recollir durant tres dies i el vaig guardar a la nevera en una bossa de plàstic.

Cal rentar els pètals i després assecar-los? I aquests pètals són comestibles o no en melmelada? O només xarop comestible

Posar-lo a la nevera o al congelador? Espatllarà el gust de la melmelada?

amb falta de temps, el llenço al congelador, aquesta temporada he fet rosa maduixa, perquè va florir abans de madurar la maduixa.

amb falta de temps, el llenço al congelador, aquesta temporada he fet rosa maduixa, perquè va florir abans de madurar la maduixa.

Rosa maduixa? Ah ... que deliciós sona))) digueu-me la recepta pliz !!! I pliz respon al meu post anterior .. en cas contrari no sé fer-ho tot correctament i saborosament .. demà heu de començar a cuinar))) gràcies per endavant

Cal rentar els pètals i després assecar-los? I aquests pètals són comestibles o no en melmelada? O només xarop comestible

No he rentat els pètals, estan nets del seu lloc. Cuinat fresc, quan cuinat, em va semblar dur, com sec, però es pot menjar. És que l’almívar no serà suficient si s’eliminen els pètals.

Tot i així, rento lleugerament els pètals, almenys els meus, sense pols ni productes químics, però hi ha un error o pell de gallina. El vaig posar a un colador. Després bull o congelo. Els pètals són comestibles, però no a tothom els agrada, de vegades cruixen a les dents.
Amb maduixes, sincerament, he cuinat a ulls: 500 grams de maduixes, un bol de 2 litres de pètals, 800 de sucre i un litre d’aigua. Àcid cítric al final. De bonic color, de gust mixt, només deixava xarop de galetes per sucar.

Es pot substituir el suc de llimona per àcid cítric i diluir-lo en aigua? No tinc llimona?