Brownie amb formatge crema, cireres seques i fruits secs

[Molt saborós! Un autèntic regal per als addictes a la xocolata de Sonya!]

Brownie amb formatge crema, cireres seques i fruits secs

Categoria: Pastisseria

Cuina: Nord-americà

Ingredients
massa:
un ou	2
sucre	225 gr.
mantega a temperatura ambient	100 g
cacau de bona qualitat	50 gr.
farina (tamisar!)	100 g
pols de coure	1 culleradeta
vainilla	1 gr.
nous (secs i picades)	50 gr.
Capa intercalada cremosa:
crema de formatge	250 gr.
vainilla	1 gr.
sucre	25 gr.
cireres seques (tallades)	50 gr.
Fudge:
xocolata negra	70 gr.
mantega	25 gr.
cognac o aiguardent	1 culleradeta
crema de qualsevol contingut en greixos	45 ml.
forma 16x24 cobriu la part inferior amb paper de forn

Mètode de cocció

• col·loqueu un recipient amb cacau i mantega al bany de vapor (jo ho he fet al microones), foneu-ho i remeneu-ho tot fins que quedi una massa homogènia i suau, fresca.
• Batre els ous amb la meitat del sucre fins que es formi una massa lleugera i esponjosa (5 minuts a gran velocitat de la batedora), barregi amb la resta de sucre i batre fins obtenir una massa lleugera i esponjosa.
• combinar la massa de mantega i ous, afegir la farina barrejada amb la pols de coure i barrejar suaument, afegir les nous i barrejar un parell de vegades més.
• crême, vainilla i 25 gr. Barregeu el sucre, afegiu cireres i torneu a barrejar.
• poseu la meitat de la massa en un motlle, col·loqueu suaument una capa de cremchiz per sobre, aniveleu-la suaument i poseu-hi la resta.
• coure prèviament escalfat a 180 [sup^Sobre i posant-hi trossos de xocolata i mantega, barregeu-ho bé. refredar i abocar sobre brownie.
• Refrigereu-ho fins que el fondant s’endureixi i, a continuació, traieu-lo de la nevera i talleu-lo a quadrats. traieu-los de la nevera 15-20 minuts abans de servir-los perquè els productes al forn estiguin a temperatura ambient.

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

60

Programa de cuina:

forn

Nota

Molt saborós! Un autèntic regal per als addictes a la xocolata de Sonya!




🔗

Simplement increïble! Bonic i impressionant deliciós !!!

Quantes coses delicioses hi ha en unes postres !!!

gràcies noies! Això és deliciós!

Probablement bonic i saborós!
Una pregunta
Què és la crema de formatge? i com fer-ho?

el formatge crema es ven a la botiga. però si no en teniu, podeu utilitzar mató pastós de gra fi!

Hola. Vull dir, recepta impressionant, molt bonica !!!! Fins i tot les imatges són delicioses. Definitivament, intentaré fer-ho. Digueu-me quanta crema es necessita per al fondant i quin contingut de greix? No vaig veure alguna cosa a la recepta .... I una altra pregunta: el formatge crema és el mateix que el mascarpone o no? Simplement no ho he provat mai, un laic complet al forn. Gràcies per endavant.

no, realment no és mascarpone, és molt més dens. és més aviat un mató cremós de consistència molt delicada! gràcies. He editat la recepta!

Ho heu llegit correctament, ha de sortir l’escuradents amb engrunes? Un formatge quallat no funcionarà, els podeu barrejar amb nata? I després estan ajustats. És més probable que funcioni la crema de formatge? La crema de formatge és dolça? Com que els nostres formatges no són dolços, és possible que calgui augmentar el sucre.