Pizza japonesa, Okonomiyaki

[Massa:]

Pizza japonesa, Okonomiyaki

Categoria: Productes de fleca

Cuina: japonès

Ingredients
Col tallada ben fina	2-3 tasses (got de 250 ml)
Pastanagues ratllades grosses	1 got
Pebre dolç	3 unitats.
Gambes	300 g
pernil	200 fregar
Cebes verdes	petit paquet
Massa:
Farina	1 got
Ou	1 PC
Aigua o llet o kefir barrejat amb aigua	220 ml
Sal	pessigar
Rast. oli	per fregir
Salsa de tomàquet
Maionesa
Formatge dur	50-70 gr

Mètode de cocció

• Okonomiyaki és una pizza japonesa el nom de la qual significa literalment "fregir el que vulgueu". És a dir, pura improvisació ...
• Als restaurants japonesos amb okonomiyaki als menús, els comensals han d’estar preparats per a allò que fregiran. I exactament el que els agrada.
• Els cambrers comencen la massa, pregunten als visitants quin tipus de farcit els agradaria triar, proporcionen els ingredients necessaris i ... es treuen.
• Més enllà dels clients okonomiyaki conjuren.
• Observen com es fregeix el pa pla (als japonesos, per cert, no els agrada el "torrat"). Els components del farciment es barregen en diferents proporcions: verdures, marisc, carn i formatge. Unteu la vostra creació amb salsa de soja picant o dolça, espolseu-la amb algues secs aonori i flocs de tonyina. Per cert, la pizza japonesa se sol anomenar "viva" a causa de les encenalls de tonyina que es mouen tranquil·lament sobre l'okonomiyaki acabat.
• Per tant, ratllem a la part inferior del canó i comencem a improvisar, recordant la regla: hi hauria d’haver molt d’ompliment.
• Piqueu la col finament.
• 
• Tres pastanagues sobre un ratllador gruixut
• 
• Talleu el pebrot a trossos petits
• 
• Pernil - en trossos petits
• 
• Va apagar les gambes tan bon punt les bullien i les van pelar
• 
• Pastem la massa. Bateu l'ou amb una batedora i, a continuació, lliteu-hi (tinc el kéfir per la meitat amb aigua), aboqueu la farina tamisada sobre els amagats. La massa és fina.
• 
• Cobriu la massa amb paper d'alumini i poseu-la en un lloc càlid durant mitja hora.
• Ens encarreguem del farciment. Fregiu la col + les pastanagues a foc fort durant 5 minuts, després el pebrot dolç i el pernil i, finalment, les gambes i les cebes verdes.
• Tres formatges sobre un ratllador gruixut, afegir al farciment, barrejar i deixar refredar.
• 
• Aboqueu la massa al farciment refredat
• 
• Remeneu
• 
• Poseu la massa en una paella amb oli vegetal, suavitzeu la superfície i fregiu-la a foc lent durant 20 minuts.
• 
• Quan la part inferior estigui fregida, deixeu que la pizza es refredi lleugerament perquè agafi i no es desfaci i, amb cura, sobre la vora de la paella, deixeu que el panellet llisqui amb el costat al forn sobre un plat ample i, a continuació, gireu el plat de manera que el panell quedi de nou a la paella. Fregiu la segona cara a foc lent durant 10 minuts.
• Posem la pizza acabada en un plat, la decorem amb salsa de tomàquet, maionesa i herbes (en aquest moment vaig lluitar contra les casolanes amb el peu, ja que tothom es va esforçar a pessigar !!!)
• Inusualment deliciós !!!

Nota

Font: 🔗

[Gasha]

Gasha, Em tutochki al costat dels arbusts, observant tranquil·lament el vostre treball. Així que aquí estic, és hora que, estimada, obriu un restaurant japonès. Bé, tot és tan saborós i bonic amb tu, que ja et corre la boca.
La pizza és súper! L’arrossego als marcadors, a la cua.

["Fregiu el que us agradi"Els japonesos van dir ...Ganya va escoltar ... durant]

"Fregiu el que us agradi"
Els japonesos van dir ...
Ganya va escoltar ... durant

Home! Sobretot el final és bo !!!

Bé, vaig haver de portar la setena carta a algun lloc

Gashenka, quan perdis el compte de l'edat que tens i t'alimentaran sèmola d'una cullera de plata ... treballaràs les teves memòries ... I un dels capítols serà "El meu període japonès a la cuina"
Gràcies per les receptes i per introduir-nos en aquest període de la vostra vida culinària.

[Vitalinka]

Ei ... qui sap ... potser no sóc escriptor, sinó geisha ??? !!!

Gràcies, Svetik!

Vitalinka, gràcies, amor, per les amables paraules! No em vaig adonar immediatament del hokku de Manin ... Trobaré l’actual patrocinador i l’obriré !!!

[Gasha]

Gasha, Blimey !!!! Volia escriure-us en japonès, però el meu vocabulari era suficient per a això. Anata va donar scoo des.

[Anata va donar scoo des.]

Anata va donar scoo des.

Gràcies, Ksyusha! I t'estimo...

Urrah !!! Gasha !!! Fins i tot tinc una barreja de farina seca per aquesta pizza !!! Abans coia un tipus de panellets i, aquí, pizza !!!! El cap de setmana: vaig a escapar! Pizza japonesa .... Otpad ... Gasha, tu, tu .... vaasche !!!!

Urrah !!! Gasha, tu, tu .... vaasche !!!!

Kitty, tu també - vaasche !!! Amb ganes de cap de setmana ...

Aquí teniu la meva pizza. Vaig fer dos per treballar perquè tothom en tingués prou. Uns familiars famolencs udolaven al telèfon mentre corria per casa al matí ... Per tant, un d’ells es va arrufar una mica, però no va afectar el gust ...

Ets el meu tresor!!! Cool pizza !!! Han dit cho a la feina?

Uff, només estic contestant ara, resolia química per telèfon per al meu nebot ....
A la feina, la gent es va empassar la pizza en un instant. Vaig trigar molt de temps a esbrinar com ho vaig fer ... A mi em faltava l’omòplat ample per donar la volta. Només més endavant vaig endevinar que el podríeu cobrir amb una paella més ampla i donar-li la volta amb intel·ligència ... Hauré de provar-ho ...
I també he fet servir aquesta massa per al vostre peix japonès. No ho vaig fer al forn, sinó que el vaig fregir .... Molt saborós !!!