pastís de poma

[PEÇA DE CEL EN PIE]

pastís de poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	500 g
Llet	300 g
Mantega	100 g
Ou	1 PC.
Sucre	50 g
Sal	1 culleradeta
Llevat sec	2 culleradetes
Pomes	4 coses.

Mètode de cocció

• Barregeu farina, ous, sucre, sal, llevat i llet i poseu la massa en un lloc càlid. Al cap de 2-3 hores afegiu la mantega fosa i deixeu la massa 30-40 minuts més. Talleu les pomes en 4 trossos i després talleu cada llesca en trossos de 3-5 mm de gruix. Dividiu la massa en 2 parts. Poseu la primera part i repartiu-la al fons de la paella en la qual es courà el pastís. En el meu cas, es tracta d’un motlle de 26 cm de diàmetre i poseu pomes a la massa. A partir de la segona part de la massa, feu flagels i poseu-los al pastís en forma de malla. Unteu el pastís amb un ou. Coure al forn durant 45 minuts a 180 '
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

El plat està dissenyat per

Un pastís

Hora de cuinar:

45-50 minuts

Programa de cuina:

Forn

Cuina nacional

Rus

Nota

Una característica distintiva d’aquesta recepta és que la massa és molt ventilada i lleugera. Per tant, no és casual que aquest fragment en concret del conte de fades de Joan Aiken HI HA ALGUN CEL AL PIE es convertís en una cita.

Joan Aiken PEÇA DE CEL EN PIE

Hi havia una vegada el senyor N. i la senyora N. Vivien en un país molt fred. Una tarda d'hivern, el senyor N. va dir a la senyora N:

"Amor, fa molt de fred, que m'agradaria molt un pastís de poma calent".

I la senyora N. va començar a fer el pastís. Va treure sucre, espècies i pomes. Després va agafar farina, mantega i aigua i va pastar la massa. Quan la massa estava a punt, va agafar un corró i va començar a estendre la massa.

Mentre la senyora N. preparava la massa per al pastís, el senyor N. va mirar per la finestra i va dir: "Caram, mira per la finestra, ja ho veus, ha començat a nevar". La senyora N. va alçar els ulls i va veure una tempesta de neu fora de la finestra.

Després va tornar a la prova. I què creieu que va passar? La vora del cel va tocar la massa: de seguida va tocar el corró de la senyora N. En aquell moment va fer rodar bé la massa, després va omplir el pastís amb farcit de poma amb espècies i el va posar al forn. La senyora N. no sabia que hi havia un tros de cel al seu pastís! Aviat la casa es va omplir de l’aroma aromàtic del pastís de poma.

"Ja és hora de sopar?" va preguntar el senyor N.

"Aviat", va dir la senyora N. mentre posava la taula.

"És hora ara?" va preguntar el senyor N.

"Sí", va respondre la senyora N. i va obrir el forn. I què en penseu? El pastís era tan lleuger (perquè hi havia un tros de cel) que va sortir del forn i va surar per l’habitació.

Per a aquells que vulguin conèixer el final d’aquesta història màgica, recomano llegir-la fins al final. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Vaig acabar de llegir el conte amb plaer, gràcies!
Vaig mirar la foto del teu pastís més bonic!
Crec que també va aconseguir el seu tros de cel ... Enhorabona per la vostra sort!
Us desitjo sort i èxit, un digne participant a la competició!

Gràcies pels elogis. Sembla que no es pot sorprendre ningú amb pastís de poma. Ho cuino molt amb massa de llevat, però aquesta recepta realment mereix atenció. La massa és molt airejada, esponjosa i el farciment s’hi sent molt bé.
També us desitjo molta sort en el vostre camp culinari!

Bon conte de fades i meravellós pastís! M’agradaria poder veure el que va passar en el context ...

[WassaIQ]

WassaIQ, el pastís és meravellós. Molt macos i deliciosos !!!

Tinc la intenció de tornar-ho a coure el proper cap de setmana. Definitivament afegiré fotos del pastís en un tall. Gràcies a tots per les vostres amables paraules.

Vaig a posar la massa! Gràcies per la recepta! El noble, deu ser, el pastís sortirà Si funciona amb les fotos, ho informaré. Bona sort a la competició!

Aquí vaig coure un pastís! Per descomptat, no a les fotografies! Tan bon punt l’esperit del forn es va estendre per tot l’apartament ...En general, no, ja la vaig fer. La massa es va fer en HP (en mode de boletes - 20 minuts, es va afegir oli al final) 2 vegades va pujar directament a la galleda, després es va dividir en 2 hores (bé, en general, com a la recepta) en lloc de 4 pomes " va pujar a "2, però gran, esquitxat de sorra, pomes" Antonovka ", tenia por que no fos agre. El vaig posar al forn per provar-lo (15 - 20 minuts), i després el vaig coure a 180 gr. en mode termocirculació. La part superior es va tornar vermella molt ràpidament, la vaig haver de tapar amb paper d'alumini. Ho vaig aconseguir h - w 40 minuts. Guapo! La part superior és àmplia, però sota el farciment està "arrugada", probablement abans de posar el farciment calia "distanciar" la part inferior. I les pomes, crec que la propera vegada "treure" amb sorra i posar-les calentes. Gràcies de nou per la recepta!

Enhorabona per la vostra iniciativa! Per descomptat, és necessari elaborar els detalls en cada cas concret. Molt depèn de les pomes. Escampo una mica de midó sota les pomes perquè l'excés de suc no permeti que la massa s'embussi. I no afegeixo sucre a les pomes, comencen a donar suc. Antonovka és generalment molt sucós. Vaig prendre unes pomes angleses, elles mateixes són dolces i no tan sucoses. Apte per omplir. Crec que les àvies també ho faran. Sí, i cal deixar la capa inferior, abans de posar les pomes, 10 minuts. Per evitar que la part superior es dauri tant, dilueixo l’ou per lubricar amb una mica d’aigua. Bé, en general, hi ha molts matisos, cal elaborar la millor opció. Però la massa en si, ja ho veieu, és meravellosa. Espero que ho aprecieu. Bona sort!

La massa va resultar senzillament deliciosa i, el que és més important, sense molta molèstia de zamorochek, fins i tot vaig afegir mantega al final del lot en una batedora planetària i per provar-la. En general GRÀCIES