Crema parisenca (Creme De Parisienne)

[Qween]

Qween , Natapit Bé, quins pastissos magnífics heu resultat: només voleu menjar I quin tipus de crema de llimona és aquesta?

[Qween]

Jo Qween desconcertada ... ja és aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143817.0

I crec que la crema de llimona també és flam: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2742.0

I aquí teniu la cuina de Schochelka https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.10

I jo amb pastissos, rotlles, aquest miracle ni tan sols s’atreveix a anomenar-lo !!!!!!! I UNES GRÀCIES enormes de tota la família !!!!! Vaig fer 1,5 racions, vaig posar la massa a la nevera durant la nit. És cert que per alguna raó la crema s’ha esforçat per fugir, però saborosa no és la paraula correcta !!!!!!!

Ira, a la teva salut!
Van resultar uns pastissos molt bonics i vermells.

Quant a la crema: era gruixuda abans de coure-la? Potser no era prou fort ... Ni tan sols sé què volia fugir i va escollir un camí interessant: veig el que va intentar arrossegar entre els talladors.

[Qween]

Qween , Natapit Bé, quins pastissos magnífics heu resultat: només voleu menjar I quin tipus de crema de llimona és aquesta?

nou, patisier de llimona (però sense afegir nata), es pot veure aquí

Anya, em sap greu respondre a la teva recepta!

Anya, em sap greu respondre a la teva recepta!

Natasha, què estàs fent? Com més tipus de crema, millor! Ara posaré un enllaç a les vostres cremes al primer missatge, mentre que encara podeu editar-la.

Gràcies!

És tan fantàstic (somrient malvat malvat!)

Estic enfadat! Han exhibit imatges! Tan bonic!
Els volia tant !!!! Tinc pastís, tinc molta feina i els vull !!!!

I fins i tot quan sacsejava la massa del cubell, em vaig adonar que era aquosa ... la vaig bufar amb dificultat, submergint les mans constantment amb farina. I quan el vaig treure, es van desdibuixar, en absolut com el vostre ... Vaig llepar el farcit, fa calor, tan suau. Bé, crec, i bé, però aquest temps ja és a les 21h. No va funcionar, així que, d’acord, no menjarem per la nit.

Oksanochka, hi ha alguna cosa malament amb la farina?

Vaig sagnar amb dificultat, submergint les mans constantment amb farina.

No es tracta d’aquesta massa. Heu cuinat alguna altra cosa de llevat d’aquesta farina?

[Anya, anota a la recepta, no mires de nit.]

I què? Ningú em dirà que sóc una mà tort? : girl_prepare_fish: I ningú no defensarà els forns japonesos?

Eh ... llavors continuaré
Però es van quedar a la cuina i es van refredar ... i no ho podia suportar, vaig decidir provar-ho igual, rosegar una vegada, bé, què sabria, donar-ho als meus homes o donar-ho a la meva mare de seguida (se’l menja tot!)
I aquest va ser el meu error més gran!
PER QUÈ HO FEIA !!!!!!
El primer pastís es va empassar a la velocitat del llamp, el segon amb cafè, el tercer després del cafè. I encara no hi ha homes ... I estic sola amb ells !!!!! SOL !!!! I són tan suaus! igual que els núvols !!! I aquesta crema, dolça !!!!! I a sobre hi ha una crosta, molt fina !!!!

En general ... seria millor si em llepés la pantalla ... Al cap i a la fi sóc feble ... I SÓN TAN SAGUDOS !!!!!
Anya, anota a la recepta, no mires de nit.

(Demà tractaré la meva sogra i la meva mare, ja espero les seves exclamacions)

Oksanochka, hi ha alguna cosa malament amb la farina?

Tinc sospites sobre ella. No obstant això, no ho dubtis, ben aviat hi haurà el número dos. Sens dubte, provaré amb una altra farina. (Només em temo que, d'altra banda, bonics, no seran tan saborosos com aquests ...)

Sóc cha -
... bé, estic enfadat, és clar ... menjava com ...

[artesà]

artesà, Ksenia, on, on? Doncs doneu-me un pastís ... pintat perquè pugueu tintar gots !!!

Per tant, puc fer clic i mastegar al teclat, però no puc fer fotos ni mastegar

Ara mateix ... menjaré una cosa més i aniré a fer una foto

Només em temo que, en canvi, bonics, no seran tan saborosos com aquests ...

Oksanochka, per descomptat, no seran tan saborosos, de seguida podeu donar-los per emportar; no en menjaràs. Beu millor que aigua: és deliciós. I també ens podeu donar els rotllos: no som capritxosos!

Per tant, puc fer clic i mastegar al teclat, però no puc fer fotos ni mastegar

Hospidia! Bé, tot s’ha d’ensenyar !!! Fas un pastís en dos plecs en una boca oberta i ambdues mans estan lliures !!!

[Queenie]

sí ... ja havia començat a perdre la classificació per llevats durant tot l'estiu per un tema i estava viva. No importa com sortiu, hi ha una confiteria al menjar d’activitats tant de dia com de nit: sembla que no van descansar, com tota la gent normal. La resta de temes amb prou feines brillaven. Si només Queenie no va venir, això és tot, Oksanchik, tindries corones de Kíev amb fruits secs tota la vida. I després d’això, la cervesa és com caçar amb una arengada

[Anya]

Anya, els bollos van resultar deliciosos, deliciosos. : nyam: Només amb les talladores no vaig acabar de tenir èxit. D’alguna manera són més laterals i inferiors, bé, crec que és perdonable per primera vegada. Entrenaré sobre gats. Et vaig portar un signe de plus.
P.S. I no només tinc problemes amb la farina ...

I també ens podeu donar els rotllos: no som capritxosos!

Ara mateix! NIZAFTO!

i les dues mans estan lliures !!!

SOBRE! I així ho va fer!

sí ... ja ha començat a perdre la classificació

Eh ... seria millor que perdés tants quilograms ...
Vaig trucar a la meva mare. Va dir que va coure pastissos de llevat. La mare està impactada! També estic acostumat a tenir una galeta tot el temps. Ei, encara no els ha provat!

En general, el meu telèfon no fa primers plans, però aproximadament encara té aquest aspecte




(No sé quant de temps em duraran dues racions)
Anya, què tal la xocolata? Voleu afegir xocolata a aquest farciment? Que són ells?

Oh, mlyn ... però per dins? ho has vist a dins? s’enfila!

s’enfila!

a més, a la boca!

Mainochka, m’alegro que t’hagi agradat el gust i guanyis diners amb el formulari: no és un gran problema.

Oksanochka, vas exagerar molt la situació amb la prova vaga. Es pot veure, per descomptat, que la forma no és forta, però van resultar uns panets molt bonics i esponjosos.

Noies, si la farina apareix "flotant", llavors si en poseu més en un lot, encara flotarà, no tant com si la massa estigués tova.

Anya, què tal la xocolata? Voleu afegir xocolata a aquest farciment? Que són ells?

Per exemple, aquests són: 🔗

No. Ara per a mi, la norma és la meva borrosa. Però aquests de xocolata, algun tipus de secs ... No, no se sap coure. Aquí hi ha els meus, sí! I no aconsegueixes els correctes!

[Ksyusha]

Ksyusha, els vostres feixos són inequívocs.

[Qween,]

I aquí teniu els meus "parisencs":



Vaig fer una doble taxa alhora. La massa era molt tova, com un pastís, així que vaig afegir 3 cullerades. l. farina (mesurada). Els rotllos estan una mica torts, aquest és el primer lot. El segon va sortir millor, però no va haver-hi temps per a la foto (a les 2 del matí).

Qween, gràcies per la bona recepta. Et vaig portar un signe de plus.

[Creme de parisienne]

Noies. Imagineu:

Matí. Ja és matí per a tothom. Tots els homes s’alimenten. El pastís està acabat i es lliura al client. Sé que és hora d’esmorzar. Tassa de cafè i preescalfada Creme de parisienne...

Es diu la condició

I QUE ESPERI TOT EL MÓN!

(i el meu més suau i airós !!!)

Anyuta, ho sento si ho faig al matí ...

[I QUE ESPERI TOT EL MÓN!]

Es diu la condició
I QUE ESPERI TOT EL MÓN!
(i el meu més suau i airós !!!)

Quan els menjaràs ja ??? !!!

[koziv]

... És cert, la crema per alguna raó va intentar fugir ...

koziv, Irina! És probable que esteneu els pastissos a una longitud inferior a la necessària. Al lloc japonès, la mida és de 10x14 cm. Quan feu rodets de panets, hi ha d’haver massa a sota dels talls, no crema.

Al mateix lloc, vaig trobar parisencs de xocolata. Hi ha una forma de modelar una mica diferent. Em sembla més convenient, la propera vegada ho intentaré.

Estirem el pastís, només en el nostre cas la mida és de 10x14 cm, posem el farcit:


A continuació, donem forma, tal com es mostra a les figures:


A la foto "C", raspalleu lleugerament amb aigua el fons del pastís.
Bun després de la prova. La massa és ben visible sota els talls, no la crema:


Qween, Ho sento, he entrat amb consells, però de sobte algú m'ajudarà. GRÀCIES de nou pels bollos. Són genials !!!

[ELa_ru]

(i no esperaré quan el mengi prematurament, barrejo una ració nova)

ELa_ru, i que bonic que és !!!!

[Sóc mestre]

Sóc mestre sí, bonic. Només són panets de xocolata del lloc. La meva serà peculiar a la foto superior. I sobre la xocolata, el motlle és bo.

I jo, exactament sobre els que vaig parlar més amunt.

GRÀCIES! A la meva també li va agradar. Però sé què es pot fer millor.

Al lloc japonès, la recepta dels parisencs de xocolata indica que la farina ha de ser forta.

Vaig comptar el contingut d'humitat de la massa. Tinc un 76%. I això sense tenir en compte el sucre, i també liqua la massa. Definitivament, cal reduir el líquid per a la nostra farina o coure’l al forn nòrdic.

Noies, no ho entenc de cap manera i no es veu clarament a les fotos: les ratlles s’han de tallar com haurien de fer-ho, és a dir, a través de la massa fins a la vora o d’alguna manera diferent

[ELa_ru]

ELa_ru, per la teva salut!

Oksanochka, de seguida queda clar que els vostres parisencs amb ous casolans són tan grocs

Nou, la massa s’ha de tallar fins a la vora. No talleu la vora, en cas contrari, serà difícil embolicar la vora sota la part inferior del monyo.

Gràcies per la resposta ràpida que esperava, però per si de cas volia aclarir-ho

[Qween]

Qween! Moltes gràcies per uns pastissos tan tendres i deliciosos!

Això és el que tinc.





Amb una tassa d'Expresso ... això és una cosa ... Només va acabar molt ràpidament ... ... Segon lot al forn ...

[kubanochka]

kubanochka , van resultar bons monstres! Per la teva salut!
Em va agradar especialment la foto amb una tassa de cafè

Noies, quants centímetres teniu en forma acabada? però la impressió és que n’hi ha molts al plat. però, com recordo, 250 grams de farina o està en un plat?

Mesurem qui és més llarg.

12 cm cadascun.20 peces de dues racions.

Noies, quants centímetres teniu en forma acabada? però la impressió és que n’hi ha molts al plat. però, com recordo, 250 grams de farina o està en un plat?

Irlandès, el diàmetre del meu "plat" és de 32 cm. La longitud dels panets (els vaig anar a mesurar a propòsit) és de 16 cm. Vaig dividir la porció en 8 parts, com a la recepta. La va estendre amb una amplada de 10 cm. De dues porcions, respectivament: 16 peces. Són tan ventilats !!!!!

Mesurem qui és més llarg.

12 cm cadascun.20 peces de dues racions.

otozh ... Jo d'alguna manera més en formes monumentals (podem fer 2 kiflishki grans) o ja no serà francès, però pirozhenko ells. Ceriteli

GRÀCIES. es va adonar que era necessari moldre bagels. Poseu una foto amb una caixa de llumins, per a la tempesta de neu

Anh, no t’importi, només m’estic preparant. Moralment.

Les meves noies parisences augmenten de manera monstruosa. Ara ja no hi ha ningú que faci mesures (Napoleó interromp), però hi haurà 17-18 centímetres i grassonets. Coeu 8 trossos per ració.
La primera vegada que vaig coure al forn, ja em va sorprendre que s’obtingués tanta farina a partir de 250 grams de farina.

Anh, no t’importi, només m’estic preparant. Moralment.

Ira, és cert, mesura set vegades i talla’n una.

Mireu la foto (primer missatge), es pot veure que vuit dones parisineses estan estirades sobre unes boletes soviètiques de 26,5x26,5 cm i no hi caben.

En qualsevol cas, he fet els vostres parisencs, és realment deliciós! natilla i massa, mai no vaig pensar que seria una combinació tan fresca



només la meva estufa és entremaliada des de la part inferior, però la part superior és amb prou feines vermellosa, ja vaig arrossegar la planxa de forn d’anada i tornada, i tot i així va quedar pàl·lida

: wow: I la pota de gopher al forn al damunt del pastís !!! - "Moiii Parrizhanochki !!!"

Doncs Galyun es va divertir sí! la meva pota i el meu piric! no ho facis

Tanya, crec que és millor que no sigui molt roig que si es cremessin des de baix. M’ho vas passar molt bé i, de debò, com una pota.

Per la teva salut!

[Qween]

i no vaig poder resistir aquesta temptació! Qween, Moltes gràcies pels més delicats i deliciosos panets.



15-16 cm de llarg

i de que vas començar a mirar de nit ?? Els vull ara ... gairebé tant com la mestressa !!

[Cvetaal]

Cvetaal, per la teva salut!

De Lisss , per a vosaltres, com per a un forner noble, no cal treballar. Feu-ho amb una onada de la mà!

Noies, m’oblido de dir que si no heu menjat els pastissos d’una sola vegada, s’emmagatzemen de forma segura sense nevera fins al vespre de l’endemà.Ja no els podíem aguantar.