Crema parisenca (Creme De Parisienne)

... per a les quals la dieta, el gimnàs, la compra de roba interior sexy, talons d’agulla de 10cm i gustos. * DE BROMA * No ho he provat jo mateix: espero el matí

HEROINA!

Hola a tots els forners parisencs! A la tarda vaig llegir totes les pàgines d’aquest tema, em vaig adonar que jo també VULL! I després va arribar l’hora X, ja que entenc que per alguna raó tothom comença a coure a la nit. ;) Després d'esperar el "estimat" 21-00, em va encendre un motor inquiet

Sí, els rotllos són definitivament nocturns, PER are ho són japonès!
Afectat per la influència de l’època japonesa, pel que sembla. És de nit amb nosaltres, és de bon matí, de manera que en aquest moment ens atrauen els bollos japonesos: miracles! ..

És convenient coure la crema a la màxima potència al microones durant 3 minuts. Primer, barregeu-ho tot excepte la mantega (llet freda) i deixeu-ho durant 1,5 minuts. A continuació, barregeu i durant 1,5 minuts més. Ara incorporeu-hi la mantega i la nata estarà llesta.

Vaja, una altra forma ràpida, gràcies, Annie. Entrat en servei

És convenient coure la crema a la màxima potència al microones durant 3 minuts. Primer, barregeu-ho tot excepte la mantega (llet freda) i deixeu-ho durant 1,5 minuts. A continuació, barregeu i durant 1,5 minuts més. Ara incorporeu-hi la mantega i la nata estarà llesta.

Cuino la mateixa crema al microones, molt convenient.

Gràcies per la recepta de part meva i del personal que ha apreciat aquests rotllos. Fet, tal com s’espera segons la recepta, 8 peces. Vaig portar cinc a treballar. El primer parell d’afortunats van agafar un monyo sencer i la resta ja es van tallar a trossets perquè tothom ho pogués provar. Després - "La recepta a l'estudi!" i moltes fotocòpies. Furor! I els meus fills van menjar dos rotllos durant dos dies ... Així és com s’enganxen constantment a mi durant el vol i em posen al dia. I diuen que és deliciós ... Bé, i un lector fotogràfic.

[Març]

Març, boniques noies parisences! Per la teva salut!
Fins i tot per la foto es veu que van resultar molt suaus.

Moltes gràcies per uns meravellosos pastissos! Amb prou feines vaig esperar fins que es refredessin una mica per provar-ho! Molt saborós! Cap problema amb la massa, gran massa! Bé, la crema es va filtrar una mica, així que ja la vaig menjar perquè ningú la veiés. Si viuen fins al vespre quan arriba el fotik, intentaré posar un informe.

🔗

🔗
Gràcies! Només un gust fabulós !!!

[taniakrug]

taniakrug , Freesia , bona salut, noies!

Freesia , noies parisences molt maques! El color de la crema és incomparable! Són ous casolans, probablement ...

[Qween]

Qween , així que vaig portar deliciós! Ho vaig tornar a fer ... D'aquí a una setmana ho tornaré a fer: la meva estimada vindrà d'un llarg viatge, i aquests són els seus pastissos voladors

foto del telèfon, però prefereixo mostrar-la que pintar el meravellós

Les noies em diuen com podeu substituir la llet en pols? El tenim molt car 7,10 euros per 1 kg, no n’hi ha menys, és una pena comprar

[Chica]

Chica, només em ve al cap la fórmula infantil.

[NataliaK]

NataliaK , per la teva salut! Els vostres parisencs tenen talls tan bonics. Tinc una roda tan ondulada incòmoda, no vull tallar massa massa suau.

Chica, vaja! Bé, el preu de la llet en pols. Si feu aquesta massa, prescindiu de la llet en pols o substituïu l'aigua per aigua amb llet bullida 1: 1 o una cullerada de crema agra + llet. Això és el que us aconsello, en funció de les vostres preferències.

PD: Mentre escrivia, la resposta va arribar. Bé, que ja sigui meu.

No ho vaig fer amb fórmules infantils, però crec que si la llet en pols és tan cara, la barreja tampoc no costarà massa.

Gràcies per la resposta, ara mateix faré alguna cosa encertada. No sé per què la llet és tan cara, la llet normal en una caixa costa 0,50 cèntims per litre de 3,5 contingut de greix.

Ho va fer! Només que no van tenir temps de refrescar-se ja que havien marxat (la propera vegada en faré més. Molt gustós, a tothom els va agradar!)

[Chica]

Chica, M'alegro que t'agradi . Per la teva salut!

[Noies]

Jo tampoc no he pogut resistir-los i els he cuinat avui. Molt saborós, suau, tendre. No va poder resistir-se i en va menjar gairebé tres des del dinar fins al vespre. L'últim ja a les 22.00 i això malgrat que després de les sis no menjo, i després de les 12.00 sense dolços ni farina. Quilos de més gloat
PERUT! Tinc un etern problema amb els rotllos i els productes "en forma de rotllo": la massa es trenca a la base de la peça durant la cocció i el farciment surt. Crepe, i aquí és el mateix merda la història va resultar. Bé, aquestes ratlles també van augmentar gairebé com banyes durant la prova i la cocció. En resum, l’agulera
Noies, ensenyeu a no esquinçar la massa en rotlles i aquests panets. Ella la va deixar reposar 45 minuts, la vaig untar amb un ou. Vaig abocar farina a la massa, però encara estava tova. Vaig coure a 180 * C durant 25 minuts. Després de 15 encara estaven blancs.

[Pogremushka]

Pogremushka, si la prova es fa completa, màxima, llavors els rotllos, el jalà, etc. es comporten obedientment. En principi, des de fa molt de temps organitzo gairebé tots els productes de forn de llevat d’aquesta manera, m’agrada més. És a dir, distribueixo els productes tant com sigui possible i al forn ja no creixeran (o creixeran completament).
Cada autor de receptes dóna recomanacions sobre el temps i la temperatura de la prova i la cocció. Però, de fet, aquestes són recomanacions generals, ja que tothom no pot tenir les mateixes condicions de cocció. Sí, i una qüestió de gustos.

Probablement, ho vaig haver de demostrar encara més, perquè, tot i que van créixer bé, tampoc van créixer lleugerament al forn. Gràcies.

Em sento a riure ... Trobar un pastisser més tort que jo és molt difícil. I amb tot això, encara intentem fer els nostres propis afegits a la recepta! En resum, la crema no em va funcionar. Vull dir, va resultar, però líquid (el vaig elaborar no amb farina, sinó amb midó, vaig afegir 1 cullerada. L. Cointreau). Els intents d’embolicar aquesta massa flotant amb massa van acabar amb obscenitats i un contenidor d’escombraries. La crema estava exagerada. De nou midó i de nou amb Cointreau i la ratlladura. Va resultar espès, meravellós i increïblement deliciós, sí. Vaig fer bollos (la recepta de la massa és un a un dels meus pastissos amb col, dividit per 4, només aigua en lloc de llet i diré de seguida que hi ha una mica d’aigua addicional, així que vaig haver d’afegir farina, però això són bagatelles: no em podeu prendre amb les mans nues a dins) a diferència de la crema).

En general, les vaig fer, tot i que tot anava a l’atzar. És deliciós i meravellós! El meu marit va dir que tot està molt bé! Moltes gràcies, la recepta és sòlida en la seva senzillesa i deliciós. Estic molt satisfet, tot i que van sortir 6 rotlles en lloc de 8 (2 van anar a la paperera a causa de les meves nanses de crema inclinades) ...

Ho tornaré a fer sense fallar. Ara sé què ha de ser la crema, normalment suportaré la tecnologia. I ... m’emborratxaré de la panxa. Només en tinc un, perquè n’hi havia molt pocs, i fins i tot amb els meus golafres, que van córrer i ho van agafar tot en aquest moment; en general és bo que ho aconseguís.

[Espantaocells]

Espantaocells , per la teva salut!

Bé, per què us calumnieu?! Va resultar deliciós! Tota la resta són detalls. I aquests dos no s’havien de llençar, sinó que s’enrotllaven com a roses i encara es couien al forn. També es podria aplicar la nata líquida, primer refredar-la i bullir-la afegint-hi farina o midó. O podeu afegir-la a la massa de mantega.

recepta de massa una a una de les meves pastissos de col, dividida per 4, només aigua en lloc de llet

Això sí! I segueixo mirant els vostres pastissos i els plans eren provar la massa. I després resulta que ja he provat la vostra massa de pastís, però no sabia de què es tracta.

[Qween]

Qween, Vaig tornar a coure dones parisines. Aquesta vegada, la prova es va fer al forn amb el llum encès durant 40-50 minuts i es va encendre el forn sense treure els panets. El resultat és que estan intactes, que no es van trencar. Jo (aparentment per cobdícia) no vaig tornar a tenir prou crema, ja que no la vaig estirar. La propera vegada faré un 50% més de crema. I els nens encara s’esforcen per “tastar” mitja tassa.
Vaig fer una doble porció de dones parisines, aquí encara són càlides, però quasi la meitat se n’ha anat



Qween, gràcies de nou per tal deliciós

[Pogremushka]

Pogremushka, Això és genial! Per la teva salut!

[Qween!]

Qween!

Durant molt de temps vaig mirar de prop els vostres "parisencs" i vaig decidir: és hora d'actuar!

De seguida vaig pensar que 8 unitats. no és greu i va fer el correcte 1, 5 racions. Vaig comptar i cuinar fins a 16 panets. Massa saborosa, extraordinària i airosa, i la crema és sobretot elogiosa.

Al final, això és el que va passar:

  🔗

Sens dubte, ara seran convidats freqüents a la nostra taula, i gràcies de nou a l'autor

Us porto les meves dones parisences amb les gràcies del meu marit! Bé, era necessari agradar tant a la meva exigència (o té ardor d'estómac, llavors la massa no està endolcida, després hi ha una altra cosa malament), generalment callo sobre els nens. Cuino les noies parisences regularment, cada dos dies. És cert, no faig 8, sinó 10 coses. Aquí estan

Bona tarda, sóc nou aquí
Aquesta és la meva primera recepta del lloc, que vaig decidir provar .... no va funcionar, digueu-me on són els meus errors? Semblava que la massa no encaixava gens, era terriblement enganxosa i vaig haver d’afegir una quantitat molt bona de farina.
La massa es va fer en una màquina de fer pa Panasonic 255, en un mode en què la cocció és de 2h20min. Jo mateix he pecat de llevat, ho he fet en secs, he mirat la proporció i a partir d’aquest càlcul he afegit mitja culleradeta del moment SAF (la cullera és la que es fa a la màquina de fer pa). M’equivoco sobre les proporcions?
Ara la meva "creativitat" està provant i cuinaré, però òbviament he embolicat la massa
Digueu-me més, si us plau, afegeixo llevat cru a la màquina de fer pa abans de diluir-lo?
Moltes gràcies per endavant !!!

P.S. Bé, la meva "creació" està llesta, exteriorment molt similar a la vostra, correcte, però a l'interior de la massa està separada, el farcit amb purins està separat ...

Gràcies a Qween per la recepta, m’ha agradat molt i aquí teniu el resultat
També cuinarem i provarem amb altres farcits.

Digueu-me més, si us plau, afegeixo llevat cru a la màquina de fer pa abans de diluir-lo?

i vaig oblidar completament que necessitava llevat cru i no el vaig diluir amb res, sinó que el vaig esmicolar a sobre de farina. Tinc moulinex, al programa hi ha una massa fresca durant 1,20 minuts, la massa sembla que no encaixa gaire. Però com a resultat de 40 minuts de prova i cocció, el resultat no va decebre

la massa no encaixava bé

Així que jo també, després que la màquina de pa tingués alguna cosa estranya, però a la prova van pujar bé, es van fer grans ...

Moltes gràcies per la recepta.
Bollos elegants)))
Fins i tot la primera vegada que va resultar. la crema era una mica fina, però per al primer flam de la meva vida, crec que en general és preciós.

Bé, només una pintura a l’oli ... PRECIOSA

BlackHairedGirl, gràcies) estava molt preocupat, per alguna raó no estava segur de què passaria. El marit ja n’ha portat 2 a demà per treballar)

[martula]

Noies, salut!

martula, No reprodueixo llevats crus. Si cuino amb un temporitzador, aixafo una galleda al fons, sota farina. I si em barrejo de seguida, aixafo el llevat en líquid.

La qualitat de la massa depèn tant de la farina com del llevat. I el farcit no hauria de ser un purí, sinó que hauríeu d’obtenir una massa de flam força forta. Potser, igualment, va fallar la farina, ja que van fallar tant la massa com la nata. Proveu la farina d’un altre fabricant.

Gràcies per la vostra opinió! Un d’aquests dies intentaré coure’l amb un farcit diferent. Cuino amb farina de Sokolnicheskaya i després provaré un altre fabricant.

[Qween]

Qween , Us porto GRÀCIES per la recepta !!! Això és una cosa! Fins i tot la meva rica filla ha valorat més de 5! Tot va sortir la primera vegada, ja el vaig coure diverses vegades, aquests bollos són lleugers, ventilats, es fonen a la boca, tots els familiars ho han agraït. Gràcies de nou, però per la foto ho sento, foto del telèfon

[eugeshka]

eugeshka, per la teva salut!
És molt agradable quan els nens mengen amb gust.

Benvolgut, algú em pot dir, 3,5 g de llevat és quant és en culleres de CV? Les meves escales no són tan precises, per desgràcia. Gràcies!

[Toledo]

Toledo,
1 culleradeta d’HP amb una diapositiva

[Antonovka,]

Antonovka,

de gràcies!

[Qween,]

Qween, va venir amb una delícia - digueu gràcies !!!
Vaig passejar buscant una crema de flam i vaig trobar la vostra Crème de Parisienne. Mentre llegia, em vaig llepar la pantalla de l’ordinador amb la resta de la cançó d’Edith Piaf !!! Vaig haver de coure amb urgència i això és el que vaig portar: moltes gràcies!



Imagineu-vos a un cafè al carrer als afores de París amb una tassa de cafè del matí ... i cremes de Parisienne ...
Bon apetis!

[nou de trinca]

nou de trinca, les noies parisences eren genials! Per la teva salut!

Vull dir MOLTES GRÀCIES a Qween per la promoció d’aquests encantadors panets a les masses. La massa va resultar aquosa, vaig haver d’afegir una mica de farina, en cas contrari, només haurien quedat panellets. La crema es va distribuir una mica desigualment, d’aquesta última vaig intentar sortir. Veredicte: cuinaré més d'una vegada, vaig menjar un monyo calent i em vaig amagar la resta, en cas contrari, vull provar-ne un de fred.

recentment va fer amistat amb una màquina de fer pa,
Ja fa una setmana que llegeixo sobre els vostres pastissos, he esquitxat tot el monitor amb saliva
Tot ...... va decidir coure el cap de setmana
Em pregunto amb què cal tenir en compte, ja que estem en TU amb la prova

digue'm, quant són 130 g d'aigua, ml.

130

130

Gràcies. Publicaré una foto

Les meves fotos del tall no s’obrien, només els panets ja fets. No feu talls a la capa superior?

[simfira]

simfira, veure imatges

Oh gràcies

Va resultar Uraaa. Molt dolços!
Vaig haver d’afegir una mica de farina a la massa


Vaig fer la crema al microones, tot va sortir molt bé