Xips d’Apple

Tatyana, moltes gràcies per aquesta recepta per processar pomes. Ho assec tot el dia, resulta una bossa gran i al matí em llevo, però ell no ho és. Tinc un ratolí que s’aixeca a les 5 i s’asseu abdominals.

[Irina]

Irina, per la teva salut!
Però vés amb compte! Les pomes seques són fibra natural, es pot menjar molt (deliciós!), Però després s’obtenen rampes estomacals, perquè la saliva i l’aigua inflen les fruites seques a l’estómac moltes vegades.
La norma per menjar fibra seca de fibra al dia és de 30-50 grams!

[Administrador]

Administrador, El passaré a aquest ratolí.

és possible cuinar patates fregides cruixents en una assecadora elèctrica? Fa 12 hores que asseco les pomes, però, tot i que es trenquen, no es trenquen com les patates fregides comprades a la botiga (contenen poma Jonathan i àcid cítric). S’estan tractant amb alguna cosa? o s’asseca d’una altra manera? El nen volia, com a la botiga ((

aquí teniu els meus primers experiments amb Shivaki SDH-5201 (podeu tenir-hi un tema diferent, carregaria fotos i vídeos)

[no només assecar-se]

No diré res sobre les patates fregides de l’assecadora. Potser les pomes són processades prèviament per alguna cosa i el mètode de fregir també és important. no només assecar-se, això és una altra cosa.
Per exemple, he cuinat patates fregides:

Xips "Patates cruixents" (Administrador)



Podeu i hauríeu d'obrir un tema sobre l'assecador Shivaki SDH-5201 i proporcionar-ne la descripció i les funcions.
Però, al fòrum, és habitual publicar receptes completament en una secció independent. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 i el tema sobre l’assecador donen un enllaç a la recepta.
Totes les receptes haurien d’estar en un sol lloc

Nois, si us plau digueu-me, aquests són els xips de poma que estan a la venda, l’envàs diu un producte ecològic i no hi ha res més que poma i canyella. Però els que es venen es cruixen exactament com les patates. Va fer el que s’indica en una recepta, va fregar plaques de pomes
en un ratllador especial, eren gairebé transparents, saborosos, però no es cruixien, potser els plats de poma s’haurien de mantenir en aigua amb suc de llimona, he llegit una recepta que abans d’assecar els xips de poma a l’assecador s’haurien de mantenir en aigua freda amb suc durant aproximadament una hora una de llimona espremuda. Qualsevol que hagi fet els xips de poma més prims, hagi trencat i comparteixi informació, algú pot saber què cal fer perquè els xips de poma siguin cruixents. Agrairia la vostra resposta

Qualsevol que hagi fet els xips de poma més prims, hagi trencat i comparteixi informació, algú pot saber què cal fer perquè els xips de poma siguin cruixents.

En primer lloc, cal comparar els mètodes de preparació de patates fregides, en un assecador i en oli.

Les patates fregides (vegetals), que es venen a la botiga en bosses, es fregeixen en una gran quantitat d’oli (greix profund), que evapora el suc de les verdures i se substitueix per oli vegetal calent, que asseca el producte completament, fent-lo sec i trencadís. I amb molt d’oli vegetal sobreescalfat.

Això no passa a l’assecadora. Sota la influència de l’aire càlid, el suc d’humitat de les verdures i les fruites s’evapora, però queden sucres, cosa que fa que el producte sigui sec, però moderadament plàstic, no fràgil. Però, serà un producte natural, útil en tots els aspectes, amb la preservació de totes les vitamines inherents a aquest producte.
I la frescor-fragilitat-plasticitat del producte depèn de la quantitat de sucres naturals de les verdures i les fruites. Com més sucres, més lent s’assecarà el producte a l’assecadora i més plàstic serà i menys cruixent serà.

Per tant, per a patates fregides cruixents, és millor utilitzar el mètode de cocció: el greix profund.

Gràcies, ho veig

Alguna cosa que no entenia sobre les pomes calentes amb pebre?

[Marina]

Marina, i què confon?

Resulta pomes lleugerament picants amb amargor. Alguns amb canyella, altres amb pebre

[Tanechka]

pomes calentes amb pebre

És deliciós deshonrar))) !!!

Fa anys que ho faig).

Tanechka, ...

Resulta pomes lleugerament picants amb amargor. Alguns amb canyella, altres amb pebre

I on és la recepta ???

[Inna]

Inna, per la teva salut! Aquestes pomes, fins i tot amb cafè, són bones quan en beureu.
Ritual,
Què és aquesta recepta? No hi ha recepta abocar sí beure, perdó espolvoreu amb pebre, sí mastegueu

Les pomes de l’assecador, ruixeu-les lleugerament amb pebre negre acabat de moldre per sobre, no en necessiten gaire, només lleugerament i s’assequen de la manera habitual.
Aquestes pomes ja les he mostrat en algun lloc, no me'n recordo ...

[Tanya]

La primera vegada que sento parlar de pomes i pebrots ... S'ha tornat completament enrere?
Tanya, probablement es necessita pebre fi? El meu molí de pebre no està regulat a un de molt fi. Aparentment, haurem d’utilitzar la botiga de la bossa.
Ja he fet una passada de 12 palets de patates fregides dolces i picants. També necessitareu un parell de marcadors per "tallar".

[Administrador]

Administrador, Tanechka, i és cert, hem d’intentar fer una mica. Acabo de penjar-me d'assecar-me, de manera que més ràpid i més

probablement necessiteu pebre finament mòlt?

No, necessiteu pebre en grans i en necessiteu una gota, només per sentir el gust de pebre. Per a un tall de poma, hi ha prou dispersió amb una mica de pessic.
Podeu aixafar grans de pebre sobre un tauler amb un ganivet de martell, més petit.

És com a la xocolata amb pebrots, mossegues, menges ... i, de sobte, alguna cosa amarg-picant-picant, un gra d’ella et va atrapar la llengua, i aquest és l’efecte d’aquest gra

Tanya, gràcies! El pare va portar una altra bossa de pomes. Ara s’està assecant la "piràmide", omplerta amb rodanxes per a compota. I després faré tota mena de fitxes.

[Administrador]

Administrador, Tanechka, amb pebrot va resultar tan saborós i inusual a les pomes àcides i dolces, però les pomes s’amunteguen i encara no faré les patates fregides, s’assecaran poques pomes; la llesca es menja molt ràpidament, mentre torç el suc i el puré, de manera que la lluita es fa més ràpida

menjat tan ràpid

I se us va advertir
Per superar les panxes de la nostra llista de desitjos, heu de col·locar 10 palets en una fila de talons d’assecadors, i és possible que quedi alguna cosa per a l’hivern.

hi ha la possibilitat que alguna cosa quedi per a l'hivern

[Tanechka]

Escampeu sucre llustre sobre les pomes

Tanechka, recordeu-me, amb quina finalitat escampem pomes amb sucre en pols: per gust o per enganxar espècies? O per als dos?

Dubtava si les espècies s’adherien als espais en blanc de poma sense sucre en pols? No volaràs per aquí?

I després, i un altre, i el tercer ...

Mireu la foto, aquí podeu veure el sucre llustre i la canyella: tot queda bé. Les pomes després de tallar són lleugerament humides, de manera que les espècies s’aguanten bé.
I el que cal triar és una qüestió de gustos



Bé, al cap i a la fi, podeu assecar una poma i veure què passa, fins i tot per tastar "però ho necessito"
O fer-ho amb altres espècies, que siguin més del vostre gust