Gelat de plàtan de xocolata

Gelat de plàtan de xocolata

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Crema (33%)	200 ml
Plàtan pelat, precongelat	300 g
Sucre	3 cullerades. l. amb una diapositiva
Ous de guatlla	8 unitats
Xocolata amb llet	30 g
Xocolata negra	30 g

Mètode de cocció

• Vaig prendre 200 ml de crema al 33%, 300 gr. rodanxes de plàtan pre-congelades pelades (sempre molt madures i clapejades), 3 cullerades. l. sucre amb un portaobjectes, 8 ous de guatlla, 30 gr. xocolata negra i amb llet (crec que en podeu posar qualsevol i més, però amb nosaltres arribo al consens d’aquesta manera Winking).
  
• 
  
• Batre els ous, la nata i el sucre en un robot de cuina. Fosa amb 2 cullerades. l. amb xocolata amb aigua, hi aboquem sense apagar la mescladora. Vaig treure els plàtans del congelador, els vaig ruixar amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin, vaig esperar uns minuts perquè no fossin de pedra - els vaig colpejar amb una batedora d’immersió - a diferència d’un triturador i una batedora normal, va sortir molt bé! massa exuberant, distribuïda en una galleda amb la resta d’ingredients. La recol·lector va seguir batent durant uns tres minuts, la va abocar a una geladora, després de 15 minuts, la geladora va cruixir. Com a resultat, el plàtan és molt feble, el gelat és més aviat xocolata amb un lleuger sabor a plàtan, però la consistència !!!!!
  

Nota

Avui he fet un gelat de plàtan - resulta molt tendre ... Aquí teniu una recepta - 2 plàtans, 250 ml de nata (he agafat un 20%, però crec que es pot prendre més greix), 2 ous, sucre al gust. Fem un puré de patates del plàtan, batem els ous amb sucre, afegim la nata i el plàtan, tornem a batre tot i a la gelateria. Escampeu-ho bé amb xocolata o fruits secs, crec que podeu afegir-los a la massa mateixa: la propera vegada ho provaré així.

Avui ha nascut una recepta de xocolata i plàtan similar: estic molt content del resultat. Poc greixosa, tot i que la crema només es va comprar a la botiga, cosa que mai no s’assota, a causa del plàtan, va resultar una consistència cremosa molt espessa i esponjosa.