Amanida de carxofa de Jerusalem.

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Carxofa de Jerusalem	100 g
Poma àcida	1
Pera dura	1
Pastanagues petites	1

Mètode de cocció

Renteu la pera de terra amb molt de compte amb un pinzell, no la peleu, peleu la poma i la pera, les pastanagues, com és habitual.
Els tres en un ratllador gruixut, salpebreu-los amb mantega o crema agra o maionesa.

Nota

Els tubercles de carxofa de Jerusalem contenen aproximadament el 77% de la inulina de carbohidrats, que, quan s’emmagatzema, es converteix en fructosa, cosa que fa que la verdura d’arrel sigui força dolça al gust. La carxofa de Jerusalem és una excel·lent font de fibra i ferro alimentaris; conté grans quantitats de potassi, vitamina C i altres vitamines i minerals necessaris per al cos. L'alt contingut de fibra i inulina contribueix a la producció de gas a l'estómac, de manera que no es recomana que les persones propenses a flatulències consumeixin carxofa fresca de Jerusalem.

IvaNova

M’ha agradat molt l’amanida. Senzill, ric en vitamines, deliciós!
Tots els components es van triturar amb la ratlladora "pancake" de la mescladora, no només més ràpidament que la manual, sinó també a les "encenalls" més llargues. M'agraden més les llargues (i per alguna raó també el gust). L’he omplert amb una gota d’oli.
Me l’emporto definitivament. Gràcies!

MariV

IvaNova, Irina, estic contenta! A mi mateixa m’encanta la carxofa de Jerusalem, aquest any he arribat tard a aprofundir les seves penoses raons - ja va tirar els ronyons!
🔗
Esperaré fins a la tardor.

IvaNova

MariV, Ho vaig fer divertidament. El nostre pati va rebre un brancal d’arbre com a regal. Em van indicar que escollís un lloc d’aterratge. Bé, he triat) El plantem, el paisatgista pregunta "què és això?" - i mostra la planta. "Qui sap?" - Jo dic. I em va dir - "això és carxofa de Jerusalem, porteu el paquet")))) Així van aparèixer vitamines sobtades a la meva taula)) També amb ronyons))

MariV

Menjar és bo, però plantar és millor. : girl_re Creix ràpidament i bé.: