Gelat de iogurt

Gelat de iogurt
Categoria: Làctics i plats d’ous
Ingredients
MADUIXA
Maduixa 600 gr
Iogurt 300 ml
Mel o fructosa 4 cullerades l
Clara d’ou
Sal
Amb mel i canyella:
Llet 125 ml
Canyella 4-5 trossos
Mel 2-3 cullerades. l.
Rovells d'ou 4 unitats
Ou 1 unitat
Iogurt 300 ml
Mètode de cocció

Opció 1: maduixa amb iogurt:
600 gr. Ordeneu les maduixes i talleu-les per la meitat, feu puré de patates a partir de 2/3, afegiu 300 ml de iogurt (a partir del 6% de llet) i 4 cullerades. cullerades de mel (fructosa).
Bateu la clara amb una mica de sal i afegiu-la amb cura a la massa de maduixa. Transferir a una màquina de fer gel.
En 20 min. traieu-lo del congelador abans de servir-lo.
Opció 2: resulta un gelat suau:
Gelats amb mel i canyella:
Bullir 125 ml de llet amb trossos de canyella (4-5 trossos petits per ungla), afegir 2-3 cullerades de mel i colar.
Afegiu 4 ous. rovell i 1 ou. Batem a foc molt baix fins obtenir una massa cremosa (preferiblement al bany maria).
A continuació, poseu-ho en un bany d'aigua freda i bateu fins que es refredi la barreja.
Afegiu 300 ml de iogurt i gelat.
Gelat preparat cond. bossa i bols .....

[Forner autodidacta]

Forner autodidactaGràcies, ho vaig escriure.