Pastís "Arc de Sant Martí"

[Massa:]

Pastís "Arc de Sant Martí"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
llet	3/4 tassa
farina	1 got
proteïnes	3 unitats.
oli sl.	110 g
sucre	1 got
vanil·lina	0,5 culleradetes
sal	0,5 culleradetes
pols de coure	2 culleradetes
colorants alimentaris
Crema:
proteïnes	4 coses.
sucre	150 g
oli sl.	200 g
licor cítric	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Ho sé, ho sé, a la majoria de nosaltres no ens agrada l’ús de colorants alimentaris. Però, en primer lloc, no els mengem cada dia, però de tant en tant, per crear un estat d’ànim alegre, podem; i, en segon lloc, aquells que estan categòricament en contra poden utilitzar tints naturals com remolatxa, pastanaga, cúrcuma, espinacs, etc., però el gust en aquest cas serà diferent.
• Massa:
• Bateu les clares amb sal i sorra, afegiu mantega suau, calenta (no calenta!), La llet, la vainillina i al final incorporeu-hi la farina i la pols de coure. Dividiu la massa en sis porcions iguals i pinteu-ne cinc amb colorants ^
• 
• Coure els pastissos durant 10 minuts en escalfats prèviament a 180^Sobre forn. Tinc formes molt convenients per a aquests pastissos amb un control lliscant
• 
• Crema:
• Bateu bé les clares amb sucre i, seguint batent, afegiu mantega estovada i una mica de licor amb sabor cítric, tinc Cointreau. La crema resulta molt saborosa, més aviat no té sabor a proteïnes, sinó a un gelat o alguna cosa així.
• Muntatge:
• Capa els pastissos i refrigera fins que la crema s’endureixi.

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

La font és aquí, però em vaig permetre desviar-me de l’original 🔗

Delícia!!!
Imagino directament les cares dels menjadors tallant aquest pastís
Voler! Ara cal comprar colorants

Gràcies. Si algú està interessat, recomano reduir una mica la quantitat de sucre, pel meu gust hi ha massa dolçor.

[dopleta]

dopleta , pastís d’una bellesa fantàstica! I d’on treuen formes tan meravelloses amb un control lliscant?

[Ikra]

I d’on treuen formes tan meravelloses amb un control lliscant?

Van agafar, Ikra ... I el preu per a cadascuna - riureu - 0,70 rubles.

Llavors, antiguitats?
On el vau aconseguir a Sant Petersburg? Si és així, vaig a plorar a l’espatlla de les amigues de Sant Petersburg a les quals els agrada llençar les cafeteres de l’àvia, els canelobres i altres estris. És bo que siguin "llançats" en la meva direcció))))

Sí, és clar, aquí, només llavors era Leningrad, fins i tot recordo la botiga.

[dopleta]

dopleta, a tothom, se'n va anar per burlar les amigues amb el vostre pastís i plorar a propòsit

Divertit pastís!

Divertit pastís!

La mala herba era d’alta qualitat. No és un pastís, sinó el somni d’un home alt!

Vaja! com la meva mare esborra els "colors: arrenca els ulls", la idea és interessant ... però a mi m'interessava més "executar" els formularis, encara no els he vist, probablement sigui convenient ... També vull tal uuuu

I vull aquests motlles! Shaw farà?

Bé, primer volem junts! 🔗 i després trobarem un fil conductor

Accepteu el tercer?

Manyun 🔗

[Kalmykova, Suslya, ShuMakher,]

Kalmykova, Suslya, ShuMakher, Jo també aquí fa temps que els desitjo. I ja estava molesta perquè, molt probablement, ja no en facin. Només queda una cosa: caure als peus dels amics de Sant Petersburg, potser tenen allà on hi havia aquest tresor o mirar també als mercats de puces, preferiblement Sant Petersburg. Recordaria que a Moscou no n’he vist cap a la venda a l’època soviètica.

Digueu si una mostela és com un germà petit barvniki perquè els pastissos van resultar així, colors, secs i gel?

[kosacjka]

Digueu si una mostela és com un germà petit barvniki perquè els pastissos van resultar així, colors, secs i gel?

kosacjka, He utilitzat líquid, unes gotes cadascuna.Per al morat, vaig barrejar tint blau i vermell.

[dopleta]

dopleta és possible per als dotats: girl_red: quin paper juga el control lliscant en la forma?

[dopleta]

dopleta és possible per als dotats: girl_red: quin paper juga el control lliscant en la forma?

Gira al voltant del seu eix, com si "tallés" la capa de massa del motlle. És a dir, fins i tot no es pot lubricar amb res. Tot i que encara lubrifico.

PER PRIMERA VEGADA VEIG TAL BELLESA COMESTIBLE !!!

La forma és super! Només tinc tres formes rodones d’aquest tipus. Són completament inútils per a mi, perquè els considero prims per coure, tot i que hi vaig coure alguna cosa un parell de vegades. Només queda reblar una tira de llauna a l’eix al centre de cada motlle i ... Ho hem de donar als artesans de la fàbrica: ho faran, un iac i un bulo. Aquest és el principi d’una cullera de gelat.
Però és improbable que faci aquest pastís. Els tints són molt confusos. I el nombre d’ells és necessari perquè un color saturat no sigui petit. En cas contrari, el significat desapareix. I el pastís és exactament el que els interessa als nens. No hi hauria d’haver cap química.

M'agradaria preguntar a aquest nombre de productes quin diàmetre i quin pes teniu, si és possible?

Port esportiu, dimensions del motlle: diàmetre = 21,5 cm, alçada = 2,5 cm

🔗 🔗

Hi ha sis coques, tal com està escrit. I és fàcil estimar el pes afegint el pes de tots els ingredients i reduint-lo lleugerament en el percentatge de "dessecació" en cuinar.

Quin tipus de crema encara podeu utilitzar?

Anna, el que vulguis. I benvinguts al fòrum!

[x]

I el pastís és exactament el que els interessa als nens. No hi hauria d’haver cap química.

Els nens d'avui, a més d'això no és un gran pastís, tant ximii Es mengen, començant des del mateix naixement, però a la panxa de les mòmies ja comencen a mastegar amb ella, estigueu sans! Pastís -

gràcies per la resposta (encara tinc una mala idea de quina crema va on), i després provaré el mató

[dopleta]

dopleta, el pastís és molt bonic, alegre. Tinc una pregunta sobre la crema. Vaig intentar fer-ho, i va ser un fracàs complet. Vaig batre les clares, hi vaig afegir sucre i, quan vaig començar a afegir oli, les clares van caure i la crema es va exfoliar. Digueu-me on és l'error? L’oli es va afegir en petites porcions.

Luda, si les vostres proteïnes amb sucre es van muntar en una escuma fresca (com diem, "fins que arriben als pics durs") i la mantega es va anar afegint gradualment, seguint batent fins que es va barrejar completament, llavors ho vau fer tot bé i la crema no podia fallar. Així es fabrica exactament la crema d’oli-proteïna. Potser els blancs no van ser bastant assotats? O el petroli és de mala qualitat? Ni tan sols sé què suggerir més.

És clar que potser realment no vaig acabar amb els esquirols. Gràcies per la resposta. Ho tornaré a intentar. Em va agradar el sabor cremós.

Larissa, quin pastís tan bonic i necessari! Ara hi haurà on després de Pasqua per fixar esquirols

Moltes gràcies, Katya! Estic content d’haver-me pogut interessar.