Xips de tomàquet amb espècies

[1. tomàquets multicolors del nadó + sal seca de gremolata]

Xips de tomàquet amb espècies

Categoria: En blanc

Ingredients
"crema" de tomàquet fresc	5 kg.
sal	2-3 culleradetes
oli vegetal (oliva)	2-4 c. l.
diferents espècies	2-3 culleradetes

Mètode de cocció

• Assecador elèctric Ezidri Snackmaker FD500,
• Mode alt (alt) 60 ° С.
• Mode baix (baix) 35 ° С;
• Agafem tomàquets vermells, madurs, de consistència densa i sense buits a l’interior.
• Talleu els tomàquets a cercles uniformes, d’uns 5 mil·límetres de gruix. Vaig tallar un ratllador de cremador.
• Afegiu oli vegetal, sal, espècies als tomàquets, barregeu-ho suaument
• 
• Poseu immediatament les safates més seques perquè els tomàquets no flueixin de les espècies.
• 
• Establim el mode alt (alt) a 60 ° С i el posem a punt. A continuació, canviem a baixa (baixa) 35 ° С durant un parell d’hores més per solucionar l’assecat.
• Durant el procés d’assecat, reordenem els palets, canviam de lloc, per obtenir un millor resultat d’assecat, sobretot quan hi ha un gran nombre de palets: tinc 10 palets ben empaquetats.
• Les patates fregides s’assequen durant aproximadament 12 hores i 2 hores addicionals en un moment baix.
• I el resultat!
• 
• Com que em vaig deixar emportar amb la meva pròpia sal aromàtica amb espècies, vaig intentar aplicar sal als tomàquets.
• 1. tomàquets multicolors del nadó + sal seca de gremolata Com a additius principals: all + alfàbrega verda.

• Sal de cuina "gremolata seca" (Administrador)

• 
• Piqueu els tomàquets en una ratlladora Berner per la banda ampla, ratlleu els alls (no en farinetes, sinó amb "cucs" prims
• 
• Poseu els tomàquets en un bol, afegiu-hi alfàbrega verda fresca, alls, sal aromàtica, barregeu-la suaument (per no fer malbé els tomàquets), deixeu-la reposar uns 10-15 minuts (perquè s’absorbeixi la sal i quedi l’excés de líquid)
• 
• Col·loqueu-ho en un assecador i asseceu-lo durant unes 10-12 hores a temperatura alta.
• 
• 
• 2. Tomàquet crema de dits + sal de cocció amb pebre i sucre Com a additius principals: all + alfàbrega verda
• 

• Sal de cocció (barreja de curació) (Administrador)

• Total a partir de 7 kg. el tomàquet multicolor i els dits van resultar ser de 600 grams de tomàquet sec! Tant el riure com el pecat! )))) Per assecar els tomàquets durant tres dies, en diverses visites, però no hi ha res per menjar!))) Si mastegueu com a patates fregides ... acabaran al vespre!)))
• Consideraré això com una preparació preliminar d’un tomàquet, per a un ús posterior, per exemple, per a

• Condimentar "tomàquets secs amb all i alfàbrega" (Administrador)

Nota

Deliciosos xips lleugerament greixos, aromatitzats amb espècies, una mica salats!

M’han agradat les patates fregides pel seu gust i aspecte, són perfectes per guisar carn!

L'únic inconvenient és que, després d'assecar-se, tots els palets es van rentar amb oli.

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Xips de nap i de rap (Administrador)

Xips de llimones confitades i taronges (Administrador)

Xips d’albergínia (julia-bor)

els meus palets es renten cada vegada. ja que els tomàquets fluiran, passarà alguna altra catàstrofe. per tant, no és res i no és un desavantatge.

Definitivament ho faré! el cap de setmana penjo al mercat per buscar un altre lot de tomàquets. Ho faré. i weeeeeeeeeeeeee !!!!! Jo mateix ho menjaré tot. perquè bé, m'agraden molt aquests tomàquets!

Noooooo, ara passo per davant de la bossa a prop dels afores perquè vull menjar de tot! però nizzyayaya! cal tenir cura, a l’hivern semblarà encara més saborós ...

ahhh administrador, ahir també vaig fer xips de tomàquet

només per a mi van resultar com una autèntica patata.
pot recordar qui. Les nostres fitxes abans es venien en caixes de cartró.
llargues ratlles rectangulars. saborós

Vaig fer una cosa així
deliciós extraordinari

Vaig afegir farina d’arròs i oli d’oliva al puré de tomàquet.

només s’està volant
cruixir, cruixir amb tota la família

ara es torna a barrejar.més farina. veure què passa

així que volem veure què passa! preferiblement una recepta independent

ahhh administrador, ahir també vaig fer xips de tomàquet

Ara ho vaig tornar a barrejar. més farina. veure què passa

VOLEM VEURE !!!! Una recepta a part !!!

El meu Isidrushka funciona. Els tomàquets s’eixuguen.

Moltes gràcies per la recepta.

El meu Isidrushka funciona. Els tomàquets s’eixuguen.

Moltes gràcies per la recepta.

Per la teva salut!

T’ho espero, com t’ha agradat el gust?

[Administrador]

Administrador, la filla és fan del tomàquet. Ens va agradar molt.

Els he posat en un pot esterilitzat i els he tancat amb una tapa metàl·lica. Realment espero que no quedin florides amb el pas del temps.

Faré més. Subornat els tomàquets avui.

[Administrador]

Administrador, la filla és fan del tomàquet. Ens va agradar molt.

Faré més. Subornat els tomàquets avui.

SÚPER !!!! A la salut

Els cuiners, si no s’assequen almenys una mica, es tornen moixosos (((((
doncs almenys ho tinc
digues-me més tard com ho faràs

El cuiner, si no s’assequi una mica com a mínim, es fa moixós (((((
doncs almenys ho tinc
digues-me més tard com ho faràs

La filla va agafar la llauna. Ho preguntaré. I si el poseu a la nevera?

també a la nevera, en algun lloc d’aquí a mig mes, segur.

Ompliu-los completament amb oli, potser quedaran com a mínim més temps.

però això no s'aplica a ben assecats. estan molt bé

Vaig fer un pot amb mantega. El més gran se la va emportar. Només no durarà molt. I als més joves els agradaven més els tomàquets sense oli.

Quan les fitxes es van introduir al pot, es van trencar. Fins i tot és interessant si estan acabats o no.

Noies, no calumnieu

Ja, les estelles fines, ben assecades, sempre estan ben guardades, vaig tenir una llauna al balcó durant un parell d’anys sense oli.

Si no hi ha humitat, tot estarà bé!

Les patates fregides amb espècies i mantega són fantàstiques!

[Administrador]

AdministradorLes teves paraules són un bàlsam a la meva ànima.

Sí. sobre això i la parla. han d’estar lliures d’humitat
Entenc que jo mateix no vaig passar per alt.
no espremeu cada peça.
amb la pràctica, arribarà la comprensió, espero

Prengui també les meves xips de tomàquet: nyam: he afegit all als condiments. Em sento a esperar l’hivern!

Em sento a esperar l’hivern!

Creus que pots esperar? La bossa acabarà ràpidament!

M’he fixat en fer un parell de bosses més, és molt saborós cuinar-hi, sobretot en tomàquets que tenen oli amb espècies

[Administrador]

Administrador, si no és difícil, em podeu dir on afegiu tomàquets? De sobte, no cuinaré res i els tomàquets s’acabaran.

Aquí vaig afegir a l'arròs https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0 juntament amb la barreja seca

Recentment he fet xai, estofat amb verdures i en lloc de tomàquets crus hi he afegit assecat al sol amb oli; la salsa va resultar súper saborosa! El color és el tomàquet, fosc, el gust d’una salsa de tomàquet real amb espècies; en general, cal provar-ho.

Vull fer una branca de vedella al cartílag així!
Afegeixo una mica de tomàquet, per exemple, 8-10 patates fregides per 500-600 grams de carn

[Administrador]

Administrador, moltes gràcies, ho intentaré.

[Administrador]

Administrador, si no és difícil, em podeu dir on afegiu tomàquets? De sobte, no cuinaré res i els tomàquets s’acabaran.

Mira aquí
Estofat amb potes de xai i ànec, amb xips de tomàquet secs https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143298.new#new

A casa, em vaig trobar amb una bossa de tomàquets secs que vaig portar recentment de Tallinn, el pes de la bossa és de 100 grams, el cost és d’uns 2-3 euros. En aquell moment, em va semblar que aquest era un preu assequible i no em molestaré a assecar els tomàquets aquest any, aquestes patates fregides seran suficients per a mi, però només he portat 3 bosses.



Aquí, a la foto de l’esquerra, tomàquets comprats, italians! Només talls de tomàquet àcids i plans al gust

A la dreta hi ha xips de tomàquet que vaig cuinar en una assecadora elèctrica! Les meves patates fregides amb espècies i oli vegetal! Yummyyyy!

M’han agradat tant les patates fregides pel gust que he cuinat patates fregides fins a 15 kg. tomàquets frescos - al final, va resultar aproximadament 1,5 kg. xips de tomàquet sec!

Si comparem el cost de les fitxes importades i casolanes, aleshores el meu resultarà ser molt més barat. Una opció rendible.

A la foto, les fitxes adequades semblen molt més apetitoses.

A la foto, les fitxes adequades semblen molt més apetitoses.

Jo també ho pensava I més saborós!

Si us plau, em podeu dir què i on deseu les patates fregides? Si s’emmagatzema en un rebost en un pot de vidre, estarà bé? No està cobert de motlle? I quant de temps poden durar?

Si us plau, em podeu dir què i on deseu les patates fregides? Si s’emmagatzema en un rebost en un pot de vidre, estarà bé? No està cobert de motlle? I quant de temps poden durar?

Si les estelles estan ben assecades, no tenen por de res, inclòs el motlle. El mateix s'aplica a qualsevol blanc en sec.
Emmagatzemo les meves fitxes en un lloc fosc de la cuina, en un pot gran de plàstic amb un forat al costat dret per a la ventilació. No se n’ha fet res des de la data d’assecat, el color no ha canviat, també són cruixents i saborosos. Crec que els conservaré fins que els mengem, vaig cuinar molt a la tardor
Abans, conservava les fitxes en una caixa d’escorça de bedoll.

He vist aquest tema i els meus ulls s’han il·luminat! Vaig treure la safata de silicona per mikra, un parell de minuts, i ja ho gaudeixo! Gràcies administrador

🔗
🔗
🔗

Oh, genial, que ràpid! Larissa, a la teva salut!

Si les estelles estan ben assecades, no tenen por de res, inclòs el motlle. El mateix s'aplica a qualsevol blanc en sec.
Emmagatzemo les meves fitxes en un lloc fosc de la cuina, en un pot gran de plàstic amb un forat al costat dret per a la ventilació. No se n’ha fet res des de la data d’assecat, el color no ha canviat, també són cruixents i saborosos. Crec que els conservaré fins que els mengem, vaig cuinar molt a la tardor
Abans, conservava les fitxes en una caixa d’escorça de bedoll.

Gràcies! Per alguna raó, vaig pensar que era necessari tancar bé el pot o la bossa. De manera que hi hagi un mínim d’aire i humitat.
Ahir vaig fer el primer lot de patates fregides i en vaig deixar unes quantes a la taula de la cuina, de manera que es van tornar suaus i enganxoses després d’estirar-se. Així que vaig pensar que potser la humitat de l’aire era absorbida ...

Gràcies! Per alguna raó, vaig pensar que era necessari tancar bé el pot o la bossa. De manera que hi hagi un mínim d’aire i humitat.
Ahir vaig fer el primer lot de patates fregides i en vaig deixar unes quantes a la taula de la cuina, de manera que es van tornar suaus i enganxoses després d’estirar-se. Així que vaig pensar que potser la humitat de l’aire era absorbida ...

Tenim un tema "Com emmagatzemar", on compartim la nostra experiència sobre què i com emmagatzemar: mireu-ne bé.
Podeu emmagatzemar-lo al buit, qualsevol com.

És cert, les patates fregides poden quedar suaus a la taula, és humit a la cuina, es fa vapor de les olles, segons on i amb el que hi ha al costat, la humitat és més alta a la nit, etc.

Gràcies! Vaig anar a llegir

[Administrador]

La collita a l'hivern continua)))
Tomàquets fragants amb herbes provençals, oli d’oliva i vinagre balsàmic.
Picat amb un ratllador Berner, assecat a l'assecador Isidri durant 10-12 hores, definitivament no me'n vaig adonar)

Administradorcom sempre, gràcies per la inspiració!

[Administrador]

La collita a l'hivern continua)))
Tomàquets fragants amb herbes provençals, oli d’oliva i vinagre balsàmic.
Picat amb un ratllador Berner, assecat a l'assecador Isidri durant 10-12 hores, definitivament no me'n vaig adonar)

Administradorcom sempre, gràcies per la inspiració!

Irishka, van resultar llesques molt apetitoses, MOLT BÉ !!!

M’agraden molt aquestes patates fregides, amargues amb espècies, que es poden mastegar així passant per allà

Vaig anar a tallar tomàquets

Vaig anar a tallar tomàquets

Ha-ha Això és deliciós i a l'hivern és un regal de Déu afegir-lo a diferents plats, sobretot m'agraden els pèsols amb canya i carn fumada

Tanya, proveu aquests tomàquets "Tomàquets secs, dolços i àcids amb salsa de soja" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Tanya, gràcies! Per no menjar-ho tot alhora, heu de tenir tanta força de voluntat) mentre filmava, definitivament es va destrossar mitja paleta i el meu fill encara no l’havia vist))))) La seva delícia preferida!

Tanyusha! Moltes gràcies per les fitxes. Això segueix sent una cosa especial (com es diu a Odessa) aniré a mirar el dolç i l’àcid. Afortunadament, la collita ho permet

[Ira, Tanya]

Ira, Tanya, noies GRÀCIES !!! Esborreu el plaer i desenvolupeu la força de voluntat, preparant-vos per l'hivern, és llarg

Tatyana, moltes gràcies per la recepta. És una llàstima que només tinc 4 palets, el producte acabat no és suficient. Els podeu guardar al congelador? en cas contrari, em temo que el menjaran abans d’hora

[Natasha]

Tatyana, moltes gràcies per la recepta. És una llàstima que només tinc 4 palets, el producte acabat no és suficient. Puc guardar-los al congelador? en cas contrari, em temo que el menjaran abans d’hora

Natasha, per la teva salut!

Però no ho garanteixo si tasten les patates fregides, es veuran a tot arreu on les emmagatzemaré en un pot d’escorça de bedoll, s’emmagatzemen molt bé a la cuina i les faig servir de manera astuta

Gràcies per la instrucció de recepta !!!
L’hivern és a la volta de la cantonada
Preparant-se lentament.
En un pot de litre de tomàquets secs, en mig litre de tomàquets secs, amb herbes italianes i oli d’oliva.

També serà possible per a la pizza (somnis)

[Lena]

Lena, súper col·lecció !!!

Afegeixo a la sopa, afegeixo sopes i m’agrada afegir sopa de pèsols a la sopa, allà són molt apropiades

Tatyana també, gràcies pels tomàquets, em vaig assecar unes 15 hores en dues tirades, vaig donar descans a l'assecadora (l'estimo)

basal fosc a la part superior no puc prescindir-ne

Helen, felicitats! Deixeu que els tomàquets es delectin a l’hivern, les sopes i la sopa de col són delicioses

Tatyana, digueu-me, si us plau, esteu escrivint sobre el mode alt: 60 graus. És la temperatura màxima de l’assecadora o la temperatura recomanada per a un tomàquet? És que la meva assecadora té un màxim de 75 graus. Gràcies per la recepta, vaig a cuinar ara.

En la meva temperatura màxima de 60 *, i per la meva pròpia experiència, és suficient per eliminar ràpidament la forta humitat del producte.
Sempre començo a assecar-me a una T * alta, durant unes hores, fins que el menjar s’ha arrufat i la humitat visible desapareix de les verdures. A continuació, podeu reduir T * i assecar-vos encara més. Però òptim per al tomàquet és de 50-55 * С.

Proveu el mateix per a la vostra assecadora, comenceu a pujar i baixar.

Tatyana, una vegada més un enorme GRÀCIES per la recepta. Vaig assecar el segon lot. Si us plau, digueu-me que anomeneu a aquests tomàquets patates fregides. I els meus tomàquets resulten una mica elàstics, en el sentit de la flexibilitat. Igual que les maduixes, la maduixa no té gens de flexibilitat, es trenca amb un cruixit. És correcte o no he acabat en sec? Tot i que es va assecar una mica més que el vostre a temps ...