Magdalenes de blat sarraí i noguera

Magdalenes de blat sarraí i noguera

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
gra de fajol	100 g
llet	250 ml
mantega	50 g
ous	4 coses
sucre (el marró és millor)	100 g
avellanes mòltes	200 g
canyella	1 culleradeta
xarop d'auró o mel	2 h l

Mètode de cocció

• 1. Bullir la llet, afegir la mantega, abocar el blat sarraí i deixar reposar sota la tapa durant 10-15 minuts, i després bullir fins que la llet estigui completament bullida. Fresc i lleugerament puré.
• 2. Separeu les clares dels rovells. Batre els rovells amb sucre fins que quedi cremós. Afegiu fruits secs, canyella, almívar o mel. Afegiu blat sarraí a la barreja de rovell i nous.
• 3. Batre els blancs en una escuma forta i combinar amb la massa del punt 2.
• 4. Ompliu els motlles per dos terços i enforneu-los a 170 graus fins que estiguin tendres. Escampeu els magdalenes acabats amb una barreja de sucre en pols i canyella.

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Els magdalenes són molt delicats, airosos. El sabor o l’olor del blat sarraí és completament absent. Resulta que no és massa ric en calories, unes postres lleugeres i gairebé "saludables". Molt recomanable.
Que aprofiti

Receptes similars

Magdalenes de trufa (Vitalinka)

Magdalenes delicades amb xocolata blanca (Alexandra)

Magdalenes de mató "Air" (Omela)