Estic buscant una recepta al nostre fòrum

[kirch]

kirch, en un futur proper no exposaré ... La col està contraindicada per al meu marit, de manera que fa temps que no la cuino. Jo mateix l’estimo molt.

[Irina]

Irina, periòdicament repartiu aquestes obres mestres, només enganyo amb vosaltres
Aquí l’altre dia vaig cuinar brou de peix i només pensava, per què no fem servir la col per al peix, ni com a guarnició ni en sopes, i aquí teniu una recepta tan maca: trencar la plantilla! Definitivament ho faré, m’encanta la col en qualsevol forma, potser menjarem sopa de peix, en cas contrari jo no els menjo, és purament el menjar del marit

Noies, és deliciós el que va escriure Ira. Tinc una recepta així. M'encanta aquest borscht.

Borscht amb conserves de peix (ang-kay)

[Àngela]

ÀngelaCuriosament, al meu "stencil" borscht hi ha sopa amb remolatxa i, amb col, és sopa de col

No ho sé. Gairebé mai cuino el borscht amb remolatxa. I l'àvia de la meva mare mai no cuinava amb remolatxa. Hi ha moltes receptes. I, segons el meu enteniment, la sopa de col és quan tots empenyoren i els turmenten junts.

El meu marit té una mare de la regió de Donetsk, ara RPD. Així que van anomenar borscht el que anomenem sopa de col.

Al nostre fòrum, hi ha un xef professional, hem discutit el tema de la sopa de col, el borscht, clàssicament, segons les normes, el borscht és amb remolatxa, la sopa de col amb col. Bé, en diferents àrees, són possibles noms locals diferents, poc clars en altres llocs, només per entendre-ho sempre aclareixo.

[Ranúncul]

Ranúncul, d'alguna manera es pot anomenar correctament a la cuina, però a la vida tot és diferent. Tots tenim borscht. No bullim sopa de col. Borsch amb i sense remolatxa, i amb mongetes i sense, i tot junt. Amb bolets, albergínies, pera, carpa cruixent, dumplings. Molts. Pel que fa a mi, tot hauria de ser deliciós. I el que anomenar no importa.

[Àngela]

Àngela, per descomptat, el gust és molt important, aparentment sóc un pedant, i quan veig la paraula "borscht" busco remolatxa a la recepta, no la trobo, caig en un estupor, potser l'autor es va oblidar d'escriure que passa el mateix Sense cap queixa, vaig aclarir per mi mateix

Quines són les reclamacions? El clàssic és la remolatxa en borscht. Però a cada zona, la família té les seves pròpies preferències. Tenim una cosa així. I la meva sogra no va posar remolatxa a tots els borss. La mare també. L’àvia del meu pare, moscovita, cuinava borsch només amb remolatxa. Però tot el que tenim és borscht. Fins i tot el concepte de sopa de col no s’utilitza ni es cuina al nostre país, tot i que es pot fer segons la versió clàssica i la sopa de col.

Al nostre fòrum, tenim un xef professional, hem debatut sobre el tema de la sopa de col, de manera clàssica, segons les regles, el borscht és amb remolatxa, la sopa de col amb col.

Això no és un indicador, ja que aquestes receptes es discuteixen en relació amb la cuina russa. A la cuina russa, sí, col amb remolatxa, això és borscht. La col sense remolatxa és una sopa de col russa.

Una altra cosa és la cuina d'altres pobles i regions de Rússia, incloses les nostres dones ucraïneses; aquí pot ser al revés. Per tant, les disputes-discussions "el borscht és més correcte" estaran equivocades.

Sí, estic totalment d'acord)))

M’encanta la sopa de col amb espadat de tomàquet que no vaig haver de provar amb altres peixos. Pensament

per què no fem servir la col per als peixos

La meva sogra fa pastissos amb conserves de peix i col - fang encantador molt original.

Només pensava, per què no fem servir la col amb peix, ni com a guarnició ni en sopes,

Per què llavors? Fins i tot fem servir

Un disbarat (merda) de peix salat blanc amb rave picant, sobre fulles de col (Administrador)

Amanida romana marinada, fregida (Administrador)

Col farcida de col de Pequín amb fletana i verdures (doble caldera) (Administrador)

Kutum al vapor amb verdures (doble caldera) (Administrador)

Pasta d’espaguetis amb vieires (Administrador)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" amb peix (Administrador)

Salmó al vapor a la col xinesa (olla a pressió marca 6050) (Administrador)

Rotlles de col de Savoia a l'olla a pressió Oursson (Administrador)

Sopar en una cuina múltiple "Tot alhora" (Cuckoo 1054) (Administrador)

La resta es pot veure en els temes següents:
Cuino a doble caldera, estava convençut que la salut pot ser saborosa))
Captura peix, gran i petit (sopes de peix i plats de peix)

Bé, fins avui no ho he utilitzat Ara, almenys, ho sé, i després ho intentaré
Gràcies noies per les receptes

Els supets van sortir dels més interessants! Vaig coure el brou per separat en multitud (en peces de recanvi per a peix vermell i blanc), després el vaig bullir ràpidament a l'estufa i vaig tirar-ho tot. Va afegir la patata. Col - Pequín - al final la va llançar i apagar. Chadushko va rebutjar (bé, aquesta és una edat tan capritxosa), i vaig sopar tan mentalment

[IvaNova]

IvaNova, tots a la infància i l'adolescència no mengen alguna cosa. Després recorden, demanen una recepta i se senten nostàlgics. M’alegro que mentalment hagis sortit

Avui s’ha plantejat una altra pregunta.
Hi ha blat sarraí cuit sense sal ni sucre. Data de caducitat: ahir, però no menjarem un eriçó.
On adjuntar-lo? Així que en un pa dins una cassola? Fins a la vora: en panellets (però no hi ha ganes de ficar-s’hi).
Hi ha una recepta d’una cassola d’arròs i mató, hi ha pa sobre blat sarraí cru (amb tomàquets). I al bullit no hi ha res.

[IvaNova]

IvaNova, Faig grecs, molt saborosos! Barregeu blat sarraí en lloc de pa amb la vostra carn picada preferida, formeu costelles, fregiu-les. Es pot guisar addicionalment amb salsa de tomàquet. A la vida, ningú no endevinarà que hi ha blat sarraí.

[IvaNova]

IvaNova, faig grecs, molt saborosos! Barregeu blat sarraí en lloc de pa amb la vostra carn picada preferida, formeu costelles, fregiu-les. Es pot guisar addicionalment amb salsa de tomàquet. A la vida, ningú no endevinarà que hi ha blat sarraí.

IvaNova, Jo també ho faig, tinc una recepta, que ja heu cuinat
Mandonguilles del poble (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Hi ha blat sarraí cuit sense sal ni sucre.

Podeu cuinar una cassola com aquesta

Cassola de carn picada amb fajol i formatge. (Administrador)

[Svetta]

Svetta, gràcies! Ho intentaré.
Adolescent, oh, jo les he fet, aquestes mandonguilles teves. Ja ho he oblidat) Gràcies pel recordatori.
Tanyush, gràcies! Em porto la cassola als marcadors

[IvaNova]

IvaNova, cassoletes: tot el fajol, formatge cottage, ous, sal i sucre al gust. De petit, no m’agradava el blat sarraí, però menjava aquesta cassola.

[Irink]

IrinkPer cert, queden restes de mató casolà. També hi ha ous) I la poma s’avorreix. I ... cireres congelades)
Vas dissipar els meus dubtes. Fliparé el farcit de formatge cottage i blat sarraí. Perquè el sopar i el dinar estan a punt, però no hi ha esmorzar per demà.
Deixaré les cassoles de carn per més endavant)

[IvaNova]

IvaNovaVaig anar a adjuntar tres pomes avorrides ... En cas contrari, ja tenen més arrugues que la vella. )))

Noies, demano consell, si us plau digueu-me, al farcit de fetge per a pastissos excepte les cebes, quan fregiu el farcit, què més posar o res més

[Ranúncul]

Ranúncul, Hi afegiria unes pastanagues bullides més i unes patates bullides. Bé, el suc del rostit.

[svetta]

svetta, la pastanaga s'ha acabat, el fracàs de la collita de pastanaga s'ha produït aquest any, abans hi havia una pastanaga a la sopa, però a partir d'aquesta collita: tres, així que ja s'ha acabat, però heu oblidat comprar ... Però heu de bullir patates, com afegir-les?

Hi aixafo ous frescos

Homònim, gràcies, és a dir, picar el fetge, fregir les cebes, barrejar-ho tot i afegir ous picats frescos?

Aha m'agrada

[Ranúncul]

Ranúncul, si hi ha puré de patates, podeu afegir-ne una mica. Bé, ja sigui patates bullides o ratllades en un ratllador fi i barregeu-les amb el fetge. El farcit no quedarà fràgil i el sabor és més suau.

[svetta]

svetta, Rarerka, noies, gràcies, massa mandrós per molestar-se amb les patates, no hi ha bullit, sinó pelar i cuinar massa mandrós. Ja estic bullint els ous, l’he llegit a V-tina, podeu afegir una mica de crema de llet per obtenir sucositat, veuré si l’oli de fregir les cebes no n’hi ha prou, llavors informaré d’una cullerada de crema de llet o maionesa

Serà deliciós
Per a aquestes picades tan picades, Lazerson aconsella cuinar una mica de beixamel i afegir-la per obtenir viscositat. Això és només una nota. De sobte a qui li agradarà el camí

No sé on es prepara el farcit ... però el fetge és un bon amic dels bolets fregits, les cebes, els ous i, per obtenir textura, hi podeu afegir blat sarraí bullit o arròs

Ja estic bullint ous

A vegades afegeixo uns ous crus directament a la paella al farciment calent amb ous trinxats, ho remen ràpidament, el farcit té una estructura meravellosa i un gust molt delicat.

Podeu posar una mica d’arròs, però una mica perquè el farcit no sigui un grumoll

El farcit de pastissos, el cuinaré en una paella miracle-elèctrica. Ja he bullit els ous, el fetge ha cuit igual, ara ho trituraré tot, passaré la ceba, ho barrejaré tot, llavors mires i la massa farà, ja està girant a la HP.

L’altre dia em van donar fulles de col de col. No vull extingir-me durant diverses hores, com és habitual aquí, després sembla un drap i es perd el vus. Totpoderós Google no va oferir cap recepta original, excepte per extingir-la fins al final amarg. Potser algú s’ha ocupat d’aquesta col, digueu-me què podeu fer, bé, excepte la congelació i l’oblit posterior a les entranyes del congelador.

Noies, bona nit!
Fa uns quants anys, en algun tema, van discutir el tema de les magdalenes per coure (magdalenes), sense un "barret" gran a la part superior. I es va trobar un mètode així, perquè hi havia una foto: dos pastissets al costat: un amb un "barret" alt i l'altre amb una superfície perfectament plana. I sembla que van afegir llimona o alguna cosa més a la massa, no ho recordo exactament.
Es va guardar al meu iPad, però després d'un dels seus "capricis" es va perdre tot. He revisat tants temes que no trobo. Algú pot tenir un enllaç a aquest tema?

[Rosie]

Rosie, No sé sobre addicions, però podeu provar de baixar la temperatura. Si cuino un pastís, el poso a 185 graus i, si la mateixa massa sobre les capes de pastís, llavors 170.

[Rosie]

Rosie, proveu de fer la vostra pregunta aquí , em sembla que en aquest tema hi ha més possibilitats d'obtenir una resposta.

I el nostre dones dolces les pastisseres hi van més sovint ...

Noies, expliqueu-me idees per utilitzar productes: hi ha mató puré amb iogurt, dolç i líquid.
No el puc menjar, però és una llàstima llençar-lo.

M’agradaria posar tot això en una cocció decent. I, com és habitual, quan ho necessiteu no ve al cap res eficient.

[Taya]

TayaQuè tal una cassola? Per a 100 g de massa de iogurt de mató, 1 ou petit, 1 cullerada. l. sèmola (o farina o midó) una mica de pols de coure, però no cal. Ho faig en una historieta en mode de cocció durant 1 hora.

[Ranúncul]

Ranúncul, no, no ho farà. Líquid per a aquesta cassola. Probablement caldrà definir tot això a la massa de mantega.

[Taya]

Taya, i el faig a partir de líquid, perforo especialment el mató amb una batedora, hi afegeixo iogurt dolç, afegeixo sèmola, deixo que s’infli, afegeixi ous i l’aboqui en un dibuix animat.
Quina quantitat d'aquesta massa teniu en pes? Podeu fer un pastís de mató, només en compteu una mica.

Així que vaig trencar el mató, però vaig afegir iogurt de maduixa sense mesura, el doble que el mató.
Probablement en un pes total de 400 grams s’obté.

És a dir, aproximadament 100-150 g de mató i uns 250 g de iogurt. Hauria fet una cassola per als vostres 400 g de formatge cottage-iogurt + 4 ous C1 + 5è. l. sèmola + 0,5 culleradetes. refresc.
Ara buscaré una magdalena, hi pensaré ..

[Taya]

Taya, es poden coure panellets?