Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Ens posem residus a la boca. Afortunadament, no hi ha algun tipus d’esmalt de greix, sinó de veritable xocolata

Ens posem residus a la boca. Afortunadament, no hi ha algun tipus d’esmalt de greix, sinó de veritable xocolata

Sí, hi ha una fàbrica de xoc a la boca.

[Larssevsk-Larisa]

Larssevsk-Larisa, els productes de forn sense gluten són molt rellevants per a mi! Heu publicat les vostres receptes d’èxit amb farina de llinosa en algun lloc?
Fins ara he dominat una galeta sobre midó de patata amb i sense cacau, així com Charlotte.
Maicena en arrebossat.

I recentment he preguntat aquí què fer amb els dipòsits de farina de fajol. I em van donar un enllaç a un pastís de blat sarraí. Va resultar tan deliciós! El sabor específic del blat sarraí no es fa sentir, dóna nou.

Tomochka, la nostra farina de fajol vola amb un xiulet: en primer lloc, coem el pa preferit amb aquesta farina (blat + blat sarraí + sègol) i, en segon lloc, sovint cuinem panellets de blat sarraí (blat + blat sarraí). Són amb mató i mel, només clàssics del gènere.
No tenim temps per comprar farina. Per cert, demà per esmorzar de dissabte acabem d’acordar panellets de blat sarraí.

[Irina]

Irina, sí, també tinc por de la reacció del cap, fins i tot a la discussió aquí, és un home seriós! Fins i tot tinc por de difondre la recepta de la sidra correcta ...

Us demanem moltíssim que escriviu sobre sidra! Com més feble és l’alcohol! Fins ara no m’ha acostat cap recepta, que semblava bona, però en comparació amb un francès correcte i bo, tot no està bé. I vull estar a prop de l'original.

Noies, queda un pot d’extractes de nabius. L'any passat. Vaig prémer la beguda de fruita amb un empenyedor. I els estrets van quedar. Una peça valuosa. Realment no vull llençar-la. No té sentit assecar-se; en sortirà molt poc. Potser algú es llançarà una idea?

Informo i aconsello. Vaig assecar el pastís en una assecadora; no hi havia altres opcions per eliminar-les. A continuació, poseu-la a la batedora. El que estava mòlt, el que no ... Vaig afegir aquest encant al pa durant el segon lot. Quin gust i aroma tenia! Aconsello a tothom !!!!

i tinc una nova pregunta. hi ha algú boletes congelades? què en va sortir? en quina fase es van congelar?

[Tumanchik]

TumanchikEm glaçava. Choux, de la vostra recepta, per exemple:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Acostumava a congelar la massa estirada completament feta i estirada en una màquina de laminar la massa per capes. És a dir, aquestes eren les restes de l'espai en blanc, per les quals el farciment no era suficient. Vaig canviar les capes amb paper film perquè no s’enganxessin un cop congelades. Es descongelava perfectament, plàstic, com si res no hagués passat.
Acostumava a congelar simple (aigua, ou, farina) només un bony. Molt bé. En descongelar, no perd les seves qualitats.

[Tumanchik]

TumanchikEm glaçava. Choux, de la vostra recepta, per exemple:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Jo solia congelar la massa completament feta, que es desplegava sobre el rotlle de massa per capes. És a dir, aquestes eren les restes de l'espai en blanc, per les quals el farciment no era suficient. Vaig canviar les capes amb paper film perquè no s’enganxessin un cop congelades. Es descongelava perfectament, plàstic, com si res no hagués passat.
Acostumava a congelar simple (aigua, ou, farina) només un bony. Molt bé. En descongelar, no perd les seves qualitats.

gràcies Irisha. Ho sabré. ara feia 1/3 de la porció. tenia por

Acostumava a congelar la massa estirada completament feta i estirada per capes en una màquina d’enrotllar la massa. És a dir, aquestes eren les restes de l'espai en blanc, per les quals el farciment no era suficient. Vaig canviar les capes amb paper film perquè no s’enganxessin un cop congelades. Es descongelava perfectament, plàstic, com si res no hagués passat.

Exactament! I ho faig de vegades, és especialment convenient transferir la pel·lícula per rodar-la en un rotlle per emmagatzemar-la. Així és com conservo els fulls de lasanya. I després no cal cuinar, perquè els frescos ocupen poc espai i no es trenquen al congelador a causa del rotllo.

Exactament! I ho faig de vegades, és especialment convenient transferir la pel·lícula per rodar-la en un rotlle per emmagatzemar-la. Així és com conservo els fulls de lasanya. I després no cal cuinar, ja que els frescos i ocupen poc espai i no es trenquen al congelador a causa del rotllo.

Irlandesos, com es promocionen després?

I doneu-los una mica de gelada, perquè la plasticitat torni i es relaxi amb una explosió.

noies, doneu consells-recepta de sopa de bolets porcini per preservar el màxim gust: poques vegades la cuino, ho oblido)

[ull]

ull, Tanyush, recentment em va interessar sobre sopa de puré de bolets porcini ...

Puc escriure la meva pròpia manera de cuinar la sopa de bolets del bosc?
Cuino el mateix a partir de fresc i sec, però cuino en una olla a pressió: primer cuino els bolets al programa de la sopa, després treuré els bolets, si tallo els grans, els tallo més petits i els fregiu en una paella amb cebes, i després poso ordi o mongetes de llaunes (en el seu propi suc), probablement també podeu fer mongetes seques normals, però mai he cuinat amb elles, patates i bolets amb ceba i cuinar més, servir amb crema agra, molt gustosa. Si hi ha molts bolets, no puc afegir ordi ni mongetes, però assegureu-vos de fregir els bolets amb ceba.

Noies, adéu la temporada. No hi ha temps i oportunitat (a més de força i estat d’ànim) per exhibir una recepta. I després passarà la temporada i serà una llàstima.
Una recepta molt saborosa i interessant. Pebrots farcits de prunes. Una antiga recepta de bloc de notes.
Esperem que sigui útil.
No puc dir exactament les proporcions de les verdures. Mai no els detecto. Dap va portar - i hi haurà un desguàs. Aproximadament una part de les prunes són cinc parts de pebre. El millor pebrot és, per descomptat, gogoshar. És de parets gruixudes arrodonides. Però aprofito el que agafo per un preu de ganga. Les prunes són millors que les prunes prunes. Bé, o el que es divideix en meitats. Tot està netejat. Prunes sense pinyol. Pebrots del nucli. No talleu els pebrots. Talleu les tiges i sacseu-les. Peleu la tija mono, talleu-la i congeleu-la.
Així és tot. Ara cal escaldar o escaldar els pebrots. Prova Mono tant al paquet com al microones. En resum, per estovar l’acer. Després farcim la pruna al pebrot. I pebre en pots. Cuinant la marinada. Per un litre d’aigua va: sucre 2 gots (amb un portaobjectes o no al gust), sal 3 cullerades. l., vinagre 0,5 tasses. Serà nítid. Pel que fa a les espècies, m’agrada la lavrushka, l’espècia i un clau. En general, al gust. Si la marinada no és suficient, es va elaborar immediatament sobre la base de les proporcions. Aboqueu-hi adob bullent. Esterilitzeu-ho durant 20 minuts. Gira / enrotlla.

Intenta-ho. MOLT SABORÓS!

[Tatyana]

Tatyana, a la nostra família, la sopa de col amb bolets és molt respectada, en principi amb qualsevol. Al cap i a la fi, les patates que cuinem tots amb bolets van aparèixer només sota Pere I, i sempre hi havia bolets a Rússia, per tant, cuino bolets i després hi afegeixo col, pastanaga, ceba i ordi. Les pastanagues tampoc no són "la nostra verdura", però sense ella està completament buida

la sopa de col amb bolets és molt respectada a la nostra família,

L’hivern passat vaig cuinar sopa de col amb bolets secs diverses vegades, molt saborosa!

La nostra sopa de bolets familiars preferida amb patates i mongetes

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309472.0

[ull]

ull, També tinc una recepta familiar per a sopa de bolets, fins i tot em va semblar que tothom bull així: bullir brou de bolets, es pot posar sencer o tallat per la meitat. A continuació, traieu els bolets, talleu-los, fregiu-los amb mantega (mantega o verdura o en una barreja) juntament amb les cebes, afegiu-hi pastanagues, tallades a daus petits o ratllades. Colar el brou per la gasa per si de cas. Poseu-hi patates picades, bulliu-les i afegiu-hi fideus o arròs que vulgueu. Cuinar fins que estigui gairebé cuit, afegir una barreja de bolets, cebes i pastanagues. Naturalment, fulles de llorer, grans de pebre. Sal. A la sopa preparada, herbes i crema agra. Saborós

[alfa20]

alfa20-Vikul, Oroma-Olenka, noies, per què no voleu penjar el vostre família receptes familiars amb temes diferents?

Al cap i a la fi, al cap d’una estona, en aquest tema és difícil trobar cap recepta ...

[Ganxet]

Ganxet, Inna! Prometo que tornaré de la dacha a la ciutat, ho faré. Però sempre em sembla que això és tan habitual, tothom ho sap, etc.

Hola noies!
Potser algú coneix les proporcions de la recepta, que malauradament es perd a la meva família ... Vaig menjar a la infància i l'adolescència ~ la meva àvia sí, però per escriure les meves mans no van arribar!
Eh! Aleshores tot va girar tant que ja no era possible preguntar-ho a la meva àvia, a la meva mare o a qualsevol dels majors! Massa tard ... Però hem fet i menjat ~ això és segur!
Les albergínies es conservaven en pots de tres litres en conjunt (només talls))). El vam bullir una mica per endavant ~ El vaig veure, el vaig posar sota opressió ~ El vaig veure. Van disposar els pots ~ No recordo amb què DE LES ESPÈCIES? Hi havia all? Van esterilitzar el pot amb una bossa de corda en una cassola gran ~ i després el van abocar amb salmorra i el van enrotllar ... Els pots es van quedar als entressols, van menjar tot l'hivern, el van treure, el van tallar, el van abocar amb mantega i RÀPID !!!)) Yum!) No farcit de res. I sense vinagre. Això és segur. L’àvia no ho podia suportar i MAI l’abocà enlloc ...
El problema és que no recordo EXACTAMENT les proporcions de la salmorra i em preocupa l’all ~ hi era? Em fa vergonya ... però
Ara en donaria molt per menjar-ne ... ni tan sols tinc por de l’esterilització ...
Potser algú de la família cuina alguna cosa així?) Respon ...

Potser algú de la família cuina alguna cosa així?

Molt similar a la meva recepta d’albergínies salades ...

Ara ho comprovaré amb el llibre), si és així, brillaré ...

Noies, puc suggerir recepta la meva sopa de bolets preferida amb ordi.

I la meva sopa de bolets

Sopa de bolets amb "draps" (OlgaGera)

Molt similar a la meva recepta

Inna, si fins i tot és una POCA semblança, dóna'm, si us plau !!!! Ho faré ... Estaré content!

Ara en donaria molt per menjar-ne ... ni tan sols tinc por de l’esterilització ...
Potser algú de la família cuina alguna cosa així?) Respon ...

Jo també ho vull! literalment, aquell any van menjar ... només algú va cuinar de les nostres àvies, no jo, no recordo qui els va donar ... cal preguntar-hi!

No recordo qui els va donar ... hem de preguntar per aquí!

Ah, sí! Pregunteu per aquí, si us plau! Us ho prego!) Ho esperaré amb ganes.

SOS! SOS! El gendre va donar el cadàver d’un ànec salvatge! Està sencera, el corrent és mort
Què he de fer amb ella?

El gendre va donar el cadàver d’un ànec salvatge!

Lyudochka, sobre el joc - a Omelka. Per exemple, aquí.

Està sencera, el corrent és mort

Simpatitzo))) I estic molt content que el meu marit deixés la caça fa molts anys.
Amb la caça (generalment es tracta de kapets)))) Escaldar, arrencar ... cuinar i, com a resultat, un ànec més prim i més amorós)))

pel que recordo, molt dur (

Bona gent, digueu-me, si us plau, com feu suc de tomàquet per a l’hivern. He llegit sobre dues opcions: el portem a 85 graus i després esterilitzem, el segon mètode és cru en pots i després esterilitzem. Com a resultat, tinc tots els dubtes i confio molt en les vostres receptes. gràcies

Tan, però com pessigar-la i destrossar-la, al cap i a la fi, tampoc ho he fet mai

[Ludmila]

Ludmila, escaldar amb aigua bullent i arrencar. I destripar-se sol ser com un pollastre. No pot ser que no hagi de fer-ho mai.

truncat, eviscerat, ja es va trobar
Purament teòricament, assumeixo l'ordre de les accions, però ... i si hi ha un secret, però no ho sé
Fins ara netejat i destripat de peix

[Rarerka]

Rarerka, com els peixos, la bilis no es pot aixafar.

ho intentaré

[Ludmila]

Ludmila, l'exmarit del meu veí és caçador a la ciutat, de manera que sovint portava "caça" de la caça. La carn era fosca, dura, amb un sabor de fang, em van regalar i també van disparar com a espècies, van disparar al joc amb tret, seria bo no trencar-se les dents. El producte és específic, però a algunes persones els agrada, a la família veïna, la filla més jove adorava aquestes "cicatrius", de manera que la carn s’ha d’adobar bé i guisar durant molt de temps

[Rarerka]

Rarerkacom afrontaràs el processament, pensa en com ho faràs.IMHO (ara acaben de menjar el gall fer avellaner salvatge, que, per sort, ja té el foc cremat i destripat), la psis salvatge s’ha de guisar durant molt de temps i persistentment a la cuina lenta. Un dels meus coneguts és un caçador, només un especialista en ànecs, per desfer-se de tota mena de regust d’ànec, va guisar l’ànec per guisar-lo, amb lavrushka i pebre en una vinyeta. Bé, i no és en va que es confiï en la salsa àcida de baies silvestres (llimoners, nabius) per a tot allò salvatge. En el seu defecte, la narsharab i la crema balsàmica de Mòdena salven el cas, totes les coses del mateix ordre.
En general, si us consola, us envejo, però teniu el menjar fresc i fresc.

en estat salvatge tenies el menjar que caminaves.

Encara necessito aconseguir fer-ne menjar
Noies, gràcies per la TSU Qualsevol cosa que seguiré sortint
Bé .... hauria d'aconseguir

Encara necessito aconseguir fer-ne menjar

Apagar, Kisa, extingir))))

Lyudmila, no t’oblidis d’eliminar les glàndules grasses de la part superior de la cua, si no, el sabó tindrà un bon gust.

Bé .... hauria d'aconseguir

Recordat

Allà vivia un noi al nostre poble, era amable, però "no tots eren a casa", la mare gran va decidir que calia casar-se amb ell perquè no es quedés sol després de la seva mort, i d'alguna manera el van trobar una noia de la ciutat, però ella tenia tampoc no hi havia molts "a casa no tothom" i, com que era una noia de la ciutat, no tenia ni idea de què es podia fer amb un ocell acabat de matar, i el "jove" marit li va piratejar l'oca, l'escaldar-la i anar a treballar, pasturava les vaques mentre l’arrencava i la posava enterament en una cassola enorme, ningú no li va dir que calgués destripar-la ... el seu marit es va quedar sense sopar. Després ho va aprendre tot i, el millor de tot, va aprendre a parir fills, però aquesta és una altra història

No vull ofendre ningú, només és una història

traieu les glàndules grasses de la part superior de la cua

En, fins i tot consells valuosos, no aprofundiria jo mateix
Gràcies

[Rarerka]

Rarerka, podeu estofar ànec amb xucrut. Ho faig quan es donen ànecs. Ànec amorós
Però si només hi ha un ànec, s’evacuaria i es posaria al congelador fins al següent ànec. Són petites, una per a un menjador

Un, Ol, un
Actualment els meus ànecs morats "volen" molt
Ja estic pensant en la col

Vo, un altre consell valuós

S’aplica a tots els ànecs, no només als salvatges (en general, a totes les aus aquàtiques). Fins i tot retiro el pollastre, tot i que no és tan gran i pudent.

[Irina]

Irina, Ludmila, l'ànec és tan bo en pomes àcides, d'alguna manera la nostra sidra de poma va resultar massa àcida, així que vam guisar tota la carn que hi havia, tot i que no era salvatge; el sabor era un abaldenny. ofegar-se

I a la col amb pomes

Lud, després d’un parell de regals d’aquest tipus, vaig voler clavar el meu gendre. El meu marit va ajudar a arrencar i destripar (no podia), vaig cuinar, però no vaig poder menjar.