Amanida de llengua amb bolets

Amanida de llengua amb bolets

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Llengua bullida	400 g
Champignons	200 g
Cogombres en vinagre	100 g
ceba vermella	1 PC
tija d’api	1-2 unitats
oli vegetal
crema agra	150 g
vi blanc sec	1 cda. la cullera
mostassa a punt	1 culleradeta
sal, pebre mòlt

Mètode de cocció

• Renteu els xampinyons, tallats a rodanxes, fregiu-los amb oli vegetal, sal i pebre.
  
• Talleu la llengua pelada a daus, l’arengada a rodanxes, els cogombres a daus, les cebes a anells prims, poseu-ho tot en un bol d’amanides.
  
• Barregeu la crema agra amb la mostassa i el vi blanc, afegiu-hi sal i pebre. Aboqueu la salsa preparada sobre el contingut del bol d'amanides. Barrejar.
  
• Per cert, la crema agra amb mostassa i vi és una gran alternativa a la maionesa.