Pa de civada

Pa de civada

Categoria: Pa de llevat

	Ingredients
Farina de blat (400 g de farina + 50 g	450 g
Aigua	280 ml
Sal	1 1/2 culleradeta (1 culleradeta)
Sucre	1 1/2 cullerada. l.
Oli (30 g de mantega)	1 1/2 cullerada. l.
Llevat sec	1 culleradeta
Sec. llet	1 1/2 cullerada. l.

Mètode de cocció

• Fa temps que cuino pa amb l’addició d’Hèrcules, però no hi afegeixo mel. Vaig prendre com a base la recepta "Pa de blat" de "Panasonic" -253 i en lloc de 450 g de farina hi afegeixo 400 g de farina de blat + 50 g de farina de civada (per a un pa petit). El pa és exuberant i saborós. Podeu afegir flocs de segó o de germen de blat en lloc d’Hèrcules. Llavors la proporció serà: 420 g de farina + 30 g de segó o 30 g de flocs de germen de blat. El pa és saborós, però baix i menys "esponjós". Aquí donaré sense canvis la recepta del llibre per a "Panasonic" -253, pot ser útil per a algú.
• Entre parèntesis, he indicat com ho faig

RECEPTES SIMILARS

Pa de civada a la màquina de fer pa Scarlett-400 (Omela)



Pa de civada amb poma a la màquina de fer pa Scarlett-400 (Omela)



Pa de civada de Blanche Frankenhauser (Espantaocells)

M’he oblidat d’escriure que cuino pa amb farina de civada al programa "Pa bàsic" (4 hores) i, si afegeix flocs de segó o de germen de blat, al programa "Pa dietètic" (5 hores).

Definitivament, provaré de coure-ho ara! es pot afegir oli d’oliva en lloc d’escórrer-lo? i en quina quantitat? gràcies

[Lanca]

es pot afegir oli d’oliva en lloc d’escórrer-lo? i en quina quantitat?

Lanca, per descomptat, podeu substituir l’oli d’oliva per la mantega. Per a aquesta mida de pa, n’hi haurà prou amb 2 cullerades. l. oli d’oliva.

Gràcies! només ahir no vaig poder resistir-me, no vaig esperar una resposta vostra i vaig cuinar, tot i que només vaig afegir 1 cullerada. l. oli d’oliva, de totes maneres va resultar meravellós!

[Yana]

Yana, he arribat a la següent recepta.

Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, però vaig afegir oli vegetal. Doncs què puc dir: excel·lent, com sempre. Escorça, color, olor ... tot l’apartament estava saturat d’una delicada olor a farina de civada. Estic segur que el sabor és igual de bo (encara no el puc tallar, només el vaig treure del HP).

Moltes gràcies per la recepta.

Com és habitual, la foto s’adjunta ...

[poiuytrewq,]

poiuytrewq, Gràcies pels seus comentaris!

he arribat a la següent recepta

El meu següent torn ara és el pa "Mel de civada". Però acabo de coure "farina de civada" amb menys freqüència.

El meu següent torn ara és el pa "Mel de civada". Però acabo de coure "farina de civada" amb menys freqüència.

Intrigat ... Però la recepta no es va trobar. On puc espiar? ..

Aniré urgentment a provar de cuinar!

Gràcies per la recepta! Pa deliciós! Em va recordar el gust del pa que es venia a les botigues rurals. No es pot comprar a la ciutat.

Vaig coure pa segons la vostra recepta. Vaig afegir un parell de cullerades de farina de civada i segó. Molt saborós! Gràcies per la recepta!

Al matí no hi havia pa i no els agrada la farina de civada!

Avui he fet pa segons la vostra recepta, el pa ha resultat ser súper, tou, deliciós, ho he fet tot segons la recepta només en lloc de "civada enrotllada" he afegit farina de civada instantània, pa molt saborós, vull provar d'afegir una mica de farina de sègol

Avui he fet pa segons la vostra recepta. El pa és súper! va pujar bé, crosta daurada. Els meus fills ja han fet la meitat del pa.