Patates amb salsa de caviar vermell

[Elaboració de salsa de caviar:]

Patates amb salsa de caviar de ploma vermella

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Rus

Ingredients
Patates	3-4 unitats.
Julivert fresc picat	1 cda. l.
Ceba verda picada	1 cda. l.
Sal	gust
Salsa de caviar:
Vi blanc sec	1 cda. l.
Crema 20-22%	100 ml
Sal	gust
Pebre blanc: acabat de moldre	gust
Caviar de plàtan sec	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Bulliu les patates fins que estiguin tendres en aigua salada.
• Escórrer l'aigua, assecar les patates al foc.
• Mentre bullen les patates, prepareu el caviar, poseu-lo en una bossa i estireu-lo amb un corró fins a ous petits.
• Elaboració de salsa de caviar:
• Aboqueu el vi blanc sec en un cullerot, afegiu-hi nata, barregeu-ho suaument i coeu-ho a foc lent fins que la massa espesseixi durant uns minuts.
• Traieu el cullerot del foc, tapeu-ho i deixeu-ho fins que les patates estiguin tendres.
• Afegiu 1/2 culleradeta a un cullerot amb una massa espessa. ous i remeneu la massa. la salsa ja està llesta.
• Muntatge del plat
• Poseu les patates acabades en un plat, aboqueu-hi salsa de caviar per sobre, escampeu-hi 1/2 culleradeta per sobre. caviar sec i ceba fresca i julivert.
• 

Nota

ÉS DELICIÓS!!!

Quan vaig veure caviar de plàtan sec a la botiga de cervesa !!!!, ja sabia què en faria!

El resultat és una patata molt picant amb caviar "vermell" picant!

Cuina amb plaer i bon gust!