Sopa de col verda al groll

Sopa de col verda al groll

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Caldo de carn sobre pit de vedella	2 l (carn 300 g)
Ceba	1/2 unitats.
Pastanaga	1/2 unitats.
Pebre dolç: un tros petit	1/4 peces
Tomàquets cherry vermells	5-6 unitats.
Patates	3-4 peces mitjanes
Alesada fresca	250 g paquet gran
Sopa d'espècies	1 culleradeta
Oli per fregir	1 cda. l.
Julivert fresc	1-2 cullerades. l.
Per repostar:
Ou bullit	1 unitat per ració
Crema agra	1 cda. l. per ració

Mètode de cocció

• Primer, prepareu el brou de carn. Per al brou, agafem brides de vedella o vedella al cartílag, a la brisa obtenim el brou més deliciós i transparent per als primers plats.
  
• Bullim molt bé la poma fins que estigui tova. per 300 grams de carn agafem 2 litres d’aigua, arrels seques. per escurçar el temps que vaig coure el brou a la cuina lenta.
  
• 
  
• Escalfeu l'oli en una paella, afegiu-hi les cebes picades, les pastanagues ratllades, el pebrot dolç a trossos, els tomàquets cherry a la meitat, les espècies per a la sopa i fregiu-les fins que estiguin cuites durant uns minuts.
  
• 
  
• Passem les verdures al brou, afegim les patates (les tallo grosserament, com a les patates fregides) i deixem coure a foc lent fins que les patates estiguin a punt.
  
• 
  
• Ara afegiu al brou picada d’alzina picada, el julivert, la sal i deixeu-ho coure cinc minuts més perquè la col tingui un gust saborós i ric, apagueu el foc.
  
• 
  
• El tastem, l’ajustem a la sal. Es recomana deixar preparar la sopa de col sota la tapa durant 10 minuts, ja que la sopa de col està llesta.
  
• 
  
• Bullir els ous durs. Tinc ous d’origen casolà i no vull cuinar molt fort, el rovell es va quedar tou.
  
• 
  
• Aboqueu la sopa de col verda als plats, afegiu-hi un ou (tallat per la meitat), crema agra.
  
• I no deixeu de servir pa de sègol fresc!
  
• 
  
• 
  

Nota

I digueu-me ara que la sopa de col alzina, la sopa de primavera, no és saborosa!

És molt saborós!

Cuina amb plaer i bon gust!

Va resultar !!! :) Vkuuusno!
Moltes gràcies!

Per descomptat, és boníssim! Cuina per a la teva salut!

A Ucraïna, aquest plat es diu "borscht verd". A Rússia, massa sovint. Google no dóna preferència a cap d’aquests noms per al mateix plat. De vegades, això s'anomena "bors de sorra". I a la Viquipèdia apareix - "Sourel soup", així com la subespècie "verda" de "Shchi".

Què significa el nom? Una rosa fa olor de rosa
Anomeneu-la rosa o no.

Shakespeare. "Romeu i Julieta"

I aquí, a Rússia, a Moscou, se'ls anomena "sopa de col verda", "sopa de col alazana".
Només "sopa de col verda" pot significar tant ortigues com diferents tapes ...

I la "sopa de col verd verda" deixa clarament de què està feta aquesta sopa de col.

"No perquè el menjar sigui dolent, sinó perquè som diferents"

I la "sopa de col verd verda" deixa clarament de què està feta aquesta sopa de col.

No us ho diré per a tota Odessa, però el borscht verd a Ucraïna significa sense ambigüitat només l’acella, ja que l’ortiga i les tapes pràcticament no s’utilitzen en l’alimentació humana al nostre país. Bé, potser, per a vegetarians o vegetarians recién fangs, quan altres ensilatges són realment avorrits ...

potser vegans o vegetarians de nova creació

A Rússia s’han utilitzat sopes de col "newfangled" i sopes amb ortigues i tapes des de temps immemorials, era i no és menjar de moda.
I com aquesta sopa de col va salvar tota la gent (de rics a pobres, inclosos els que mengessin carn) durant la guerra i la fam ... probablement no ho oblideu.
I potser hauríeu de tractar respectuosament aquest menjar que la moda va i ve ... però sempre voleu menjar

La tradició és tradició. Qualsevol menjar que es pugui consumir és digne de respecte. Però, sovint, és millor respectar-la des de lluny, perquè les tradicions culinàries són diferents ...