El pa no funciona a Panasonic

[1.]

com pot ser això si poses capes: llevat, molta farina, llavors tota la resta ...?

El llevat és bo? És possible que simplement no tinguessin la força per aixecar farina de blat de moro pesada.

2 hores

Escriviu exactament la quantitat del que era, en grams

Comanda de marcadors:

1. Farina de blat de moro 120 g
2. Farina de blat 450gr
3. Kefir 70 ml
4. Llevat 2 culleradetes - Espolvorear amb kefir
5. Dissoleu-hi 300 ml de llet
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 2 cullerades. l.
Mantega 30-50 g
mantega prèviament fosa, sal i sucre a la llet tèbia

per què espolvoreu el llevat amb el quefir? Hi ha una comanda de favorits per a Panasonic: llevat, farina a la part superior i altres ingredients ...

També vau cobrir el llevat amb llet? ... feia massa calor?

Muha, cou el pa més senzill. Tot quedarà clar.
El llevat no ha d’entrar mai en contacte amb líquids.

AHA !!! I amb mi van contactar amb els dos últims pa que no van rebre pa ... perquè pensava que hi havia un gat a l’exili de Fugasca. He donat la recepta .. s'indica l'ordre del marcador i he intentat adherir-m'hi .. i allà el llevat s'indica a l'últim paràgraf.

En francès, vaig tirar llevat al fons sota farina ... potser per això va resultar?

Per tant, els elements de la recepta no coincideixen amb l’ordre de favorits?
I després vull alguna cosa interessant: sempre em tira cap al bosc ... i no només d’un llibre .. sinó que aquí tot es descriu tan saborós ... yum-yum. A més, l’experiència amb el vostre pastís de Pasqua i amb algunes altres receptes va ser un èxit!

[Muha]

Muha El llevat a Panas es posa al fons, després la farina i després tota la resta. El llevat no s’ha de posar al kéfir, un ambient àcid no els és bo (en concentracions elevades). Afegiria líquid, ja que 70 ml de kéfir són uns 40 ml de líquid, o fins i tot menys (creiem que estem malalts), el vostre líquid total (excloent l’oli) és de 340 ml, i això és per a 670 ml de farina, especialment la de blat de moro. no n’hi haurà prou

Rina

Normalment els ingredients s’escriuen per ordre d’importància o sigui qui sigui

[Muha]

Muha el líquid total (excloent l’oli) és de 340 ml, i per a 670 ml de farina, més blat de moro no serà suficient

no del tot: hi havia 300 ml. llet i 70 ml de quefir = 370 ml + 50 g de mantega fosa

però el monet em va semblar una mica dur .. Vaig pensar que seria difícil per al llevat
Quanta farina afegiríeu per aquesta quantitat?

Això malgrat que ho he reduït al mínim. Fugasca ha escrit 450-500 g de farina de blat i 100 - 120 g de farina de blat de moro ... He posat 450 farines de blat i 120 farines de blat de moro ... M’imagino si en poso 500 !!!

Per tant, la qüestió és que el llevat estava al lloc equivocat, i espero que a la recepta no?

[Muha]

Muha, realment teniu domini "des de zero", ja que hi va haver un descans tan llarg. Coeu el pa amb farina de blat pur diverses vegades al programa principal, poseu-vos còmode amb el forn, l’ordre del marcador, el pa. Si sentiu la massa, comenceu a experimentar amb l’addició d’altres tipus de farina.

[4.]

4. Llevat 2 culleradetes - Espolvorear amb kefir

El llevat sec a Panasonic SEMPRE es posa sota farina, a la part inferior!

no del tot: hi havia 300 ml. llet i 70 ml de quefir = 370 ml + 50 g de mantega fosa

Escric ... "sense comptar l'oli" i del kefir, restant el residu "sec" queden 40 ml de líquid líquid. Mireu la recepta bàsica; per 500 grams de farina de blat (senzilla) 330 aigua + 35 ml d’oli. Si llegiu, aproximadament 80 ml de líquid no us eren suficients

La massa està pastada, lleugerament tèbia al tacte

Escric ... "sense comptar l'oli" i del kefir, restant el residu "sec" queden 40 ml de líquid líquid. Mireu la recepta bàsica; per 500 g de farina de blat (senzilla) 330 aigua + 35 ml d’oli. Si llegiu, aproximadament 80 ml de líquid no eren suficients per a vosaltres

La massa està pastada, lleugerament tèbia al tacte

podem Sóc estúpid, bé, no entenc per què cal restar alguna cosa del kéfir ...

a la recepta es diu 370 ml de llet amb kefir

Vaig posar 300 ml. llet + 70 ml. kefir
En total, tinc 370 ml en una galleda. líquids
Exactament com a la recepta, vaig comptar per separat de la mantega i la mantega ja s’havia dissolt en aquesta quantitat de llet, que s’indica a la recepta. És a dir, si compta amb oli, això ja suposa 420 ml. líquids.
Llavors, per què no n’hi ha prou amb 80 ml si no apareix a la recepta?

I n'hi hauria d'haver 500 per la quantitat de farina que poseu. Per exemple, la farina seca pren més líquid. És imprescindible mirar darrere del monyo i afegir líquid si cal, bé, o farina ... Vostè va llegir els conceptes bàsics de la cocció, Rina va escriure més amunt on llegir-lo i definitivament tindrà èxit. Comenceu amb receptes senzilles i, a continuació, passeu-ne a altres de més complexes. Així vam començar tots

I el quefir és espès, de manera que es considera aigua només la meitat.

[87,4 %]

per què restar del quefir?

qualsevol líquid que no sigui aigua conté l'anomenada "matèria seca". Si preneu, per exemple, 200 ml d’aigua i hi afegiu 30 g de llet en pols, obtindreu 230 g d’una barreja en la qual només quedaran 200 g d’aigua.

Aquí teniu la composició química mitjana de la llet:

Aigua - 87,4 %
Substàncies seques - 12,6 %
Greix de la llet - 3,5 %
Residus de llet desnatada seca: 9,0%:
Proteïnes: 3,2%
Caseïna: 2,6%
Proteïnes del sèrum de llet - 0,6%
Llet i sucre lactosa: 4,7-4,9%
Minerals: 0,8%
Compostos nitrogenats no proteics: 0,02-0,08%
Vitamines, pigments, enzims, hormones: traces

Ús total 370 ml de llet (el quefir es pot comptar per a la mateixa llet), només aboqueu 370 *, 874 =323,38 ml d’aigua

[Rina]

Rina 🔗

I n’hi ha d’haver 500 per la quantitat de farina que poseu. Per exemple, la farina seca pren més líquid. És imprescindible mirar darrere del monyo i afegir líquid si cal, bé, o farina ... Vostè va llegir els conceptes bàsics de la cocció, Rina va escriure més amunt on llegir-lo i, sens dubte, tindrà èxit. Comenceu amb receptes senzilles i, a continuació, passeu-ne a altres de més complexes. Així vam començar tots

I el quefir és espès, de manera que es considera aigua només la meitat.

Sí, el fet és que no vaig inventar res de mi, sinó que el vaig seguir prescripció estricta Fujaska és aquí:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

No vaig canviar res a la recepta i el marcador era exactament el mateix que aquí
per què no va posar la quantitat de farina i líquid de què parleu?
Crec que és una fornerera bastant experimentada o es va equivocar?
Per cert, ja he provat receptes senzilles moltes vegades i han funcionat.

Però vull donar les gràcies a tothom que va respondre per dissipar els meus dubtes sobre la calefacció de l'estufa .. Últimament he tingut tanta "sort" amb els electrodomèstics que ni tan sols em podia creure que no fos necessari arrossegar-los a les reparacions ...Pa exuberant i deliciós per a tothom!

Si en preneu 450 + 100, n’hi ha prou amb 370 + de mantega, n’haureu pres més farina, sobretot farina de blat de moro, és pesada. Una vegada més, tot depèn del contingut d’humitat de la farina. Per tant, a tot arreu escriuen "Mira el kolobok"

[Muha]

Muha, tingueu en compte que la farina té un contingut d'humitat diferent. Tinc de 280 a 350 ml d’aigua per 500 g de farina de blat (control per kolobok), depenent del fabricant, temporada, temps, tempestes magnètiques, fase de lluna.

[Muha]

Muha, tingueu en compte que la farina té un contingut d'humitat diferent. Tinc de 280 a 350 ml d’aigua per 500 g de farina de blat (control per kolobok), depenent del fabricant, temporada, temps, tempestes magnètiques, fase de lluna.

Ah, bé, yoksel-moxel ... per coure pa, heu de graduar-vos en 5 instituts ... i a l'acadèmia astrològica ...
La meva àvia no sabia escriure en absolut, però va cremar ... i aquí es diu que els electrodomèstics són al més alt nivell

I també ... si vull segueix el kolobok - Crec que en sortirà?
El pa de pessic era tan bonic aquesta vegada, però el pa no va sortir, i l’anterior, just al contrari, hi vaig abocar aigua directament al pa de pessic –i va ser un embolic tan terrible– i el pa va resultar ser excel·lent ...
En general, no em desviaré del llibre fins que no hi entenc molt.

Acostumar-se a la carretera dominarà la marxa!

L’home de pa de gingebre podria ser bonic, rodó, però massa divertit ... Com escriuen els nostres "clàssics": "l'home de gingebre hauria de sentir-se com un pit de dona".I el sostre del que era un bastard terrible no es va enfonsar?

[El sostre no va caure gens]

Ah, ja ho sabeu, vaig coure pa, una recepta francesa del fòrum, amb ceba fregida. I quan el monyo ja estava pastat (era terriblement dur, em feia por que la massa ni tan sols es dispersés ... i gairebé mig got de llet s’hi abocava, i potser més pels ulls ... El vaig pastar amb les mans (no era com el monyo), era tan líquid. ...
I estava segur que tot estava perdut ... 100%
I quina sorpresa va ser quan el pa va sortir de la galleda (era tan ventilat i saborós) que el vam menjar tot calent tot seguit! El sostre no va caure gens aspecte clàssic, interior sec. Potser perquè es va quedar allà cinc hores abans de coure? programa durant 6 hores ...

[COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA]

Ah, bé, yoksel-moxel ... per coure pa, heu de graduar-vos en 5 instituts ... i a l'acadèmia astrològica ...
La meva àvia no sabia escriure en absolut, però va cremar ... i aquí es diu que els electrodomèstics són al més alt nivell

per tant, va coure perquè no confiava en l’observança exacta dels grams, sinó que només es basava en els seus sentiments: mans, ulls. Sabia quina consistència havia de ser la massa. I la consistència és el propi equilibri de farina / aigua i la suavitat del mateix kolobok al qual tothom fa referència. I no calen cinc instituts i una acadèmia astrològica. Necessiteu llegir i entendre només un manual molt petit, dedicar fins a 15 minuts. Però llavors no us heu de preocupar per què el pa més normal no funcionava.

Si us plau, estudiï
COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA,
prestant especial atenció A la regla del kolobok

El receptari està dissenyat per a una determinada farina estàndard. Al nostre país, segons la nostra experiència, no es pot confiar en les normes al cent per cent. Els fabricants sovint infringeixen la tecnologia.

I jo mateix faig el kolobok una mica més suau, fins i tot resulta una mica de taca sota el kolobok ... el sostre no s’ensorra. Però ho tornaré a dir: heu de començar amb el clàssic kolobok suau.

El més probable és que ho fos. La farina es va inflar bé, la ceba va xuclar-se la pasta, de manera que hi ha opcions.

Tots els enllaços que Rinulya va donar es poden fer clic, hi feu clic i us trobeu pràcticament de manera dudosa, llegida

Moltes gràcies, l'estudiaré a fons abans del nou pa!

Vaig venir de Noruega en secret, vaig viure-hi durant 3 mesos i quan vaig tornar ara no puc mirar els nostres rifles i així successivament ... Vaig recordar el fabricant de pa ...
Però totes les nostres receptes són diferents ...
Hi tenen un pa tan deliciós !!! Per ser sincer, mai no he menjat això amb nosaltres, i és més dens que el nostre i és molt satisfactori, literalment us enganxeu amb un tros .. aparentment sense llevat.
No sé si és possible coure això a una màquina de pa .... No ho he trobat a les receptes d’aquí .. de l’espelta: és negre, amb llavors, però no com el nostre Borodino ... gens agre.
I, per tant, la qüestió es planteja allà amb la cuina casolana ...
Les botigues tenen de tot per coure pa casolà: una gran varietat de mescles ja preparades ... La farina es ven allà ecològica i senzilla ... ecològica: prové de camps on no s’utilitzen fertilitzants químics ... costa 10 corones més, el meu marit també cou pa al forn en un motlle de fang, també impressionant.
Les ruixades també es venen per separat (tot tipus de llavors diferents ... i totes en una botiga com la nostra cruïlla de camins ...) no cal anar a un lloc especial, buscar farina, etc.

Pa noruec

El dur clima del nord de Noruega es reflecteix plenament en aquest deliciós pa.

Pa noruec

Una porció de pa és de 400 grams.
Ingredients:

200 g de farina sencera

135 g de farina premium

65 g de farina de sègol

100 g de llavors de carbassa

50 g d’ametlles

80 ml de llet al forn

200 ml de Narzan

20 g de llevat fresc

3,5 g de malt

1 cda. l. oli vegetal

1 cda. l. Sàhara

1 culleradeta sal
Instruccions de cuina:

Poseu farina, llevat, malta, sucre i sal en un recipient. Afegiu llet i narzan. Pastar la massa. Cobriu-lo amb una tovallola i reserveu-lo en un lloc càlid durant dues hores. Torneu a pastar la massa i, de nou, tapada amb una tovallola, reserveu-la en un lloc càlid durant dues hores.

Afegiu les llavors de carbassa i torneu a pastar la massa.Deixeu-lo de nou en un lloc càlid durant una hora.

Torneu a pastar la massa i doneu forma de pa. Lubriqueu-lo amb oli vegetal i, a sobre, premeu lleugerament i poseu-hi ametlles.

Es cou al forn durant 50 minuts.

Trobat aquí 🔗 Cal ajustar la recepta per a HP.

Gràcies, he trobat algunes receptes més aquí ... la podeu traduir en un traductor. Potser a qui li interessarà ...

🔗

🔗

Però totes les nostres receptes són diferents ...
Hi tenen un pa tan deliciós !!! Per ser sincer, mai no he menjat això amb nosaltres, i és més dens que el nostre i és molt satisfactori, literalment us enganxeu amb un tros .. aparentment sense llevat.
No sé si és possible coure això en una màquina de fer pa ...

No sé quin tipus de pa hi ha a Noruega, però el meu pa KP és més dens, més saborós i més nutritiu que el pa de botiga habitual (n’hi ha prou amb una o dues peces per obtenir-ne prou i es pot menjar la meitat del pa "autòcton")

1. Faig servir farina de blat de 1r i 2n de primària (gris).
2. Faig servir llevat premsat ("mullat") a raó d'1,5 g per 100 g de farina, és a dir, de 7-8 g per 500 g de farina.
3. Afegeix 20 grams de vinagre de poma de fermentació natural (!!!).
4. Faig servir mantega.

Digueu-me, si us plau, diluïu el llevat fresc o el poseu correcte tal i com és, i si és així ... també al fons? I acabo de comprar aquest vinagre !!!

Acabo d’esmicolar-ho fins al fons, hi afegeix farina i tota la resta, inicio el programa “principal”. Sí, tinc un 6% de vinagre.

Però puc fer-ho segons l’estat d’ànim i la massa.

200 g de farina + 150 ml d’aigua + 7-8 g de llevat: inicieu el programa "pizza". Quan s’acaba l’amassat (al cap de 10 minuts) restableixo el programa, poso i poso en marxa el "principal", afegeixo a la galleda la resta d’ingredients segons la recepta (300 g de farina, 270-280 ml d’aigua, sal, sucre, oli). Mentre es produeix la “igualació de la temperatura”, el llevat s’activa bé i la farina de la massa guanya aigua, el gluten s’infla.

Tot va estar molt bé fins aquesta setmana: vaig coure pa amb una màquina de fer pa Panasonic SD-257 sense problemes. Però la segona cocció resulta "defectuosa" sense sostre. Si abans la part superior del pa era alta i exuberant, ara per segona vegada el pa és com si tingués un sostre enfonsat ... en balances electròniques. En general, tot és com sempre, PERUT .... Al pastar un pa, la massa puja notablement, però quan arriba el moment de coure, el pa sembla congelar-se en creixement i en lloc de créixer, per alguna raó disminueix. Ajuda, bona gent !!! S'ha provat de coure tant el pa blanc normal com el pa de panses blanques, amb el mateix efecte. Quin podria ser el motiu? Com tornar l’alçada d’un pa? A continuació es mostra una foto de l’últim pa fallit.

controles el monyo? Quina consistència té la massa?

controles el monyo? Quina consistència té la massa?

S'obté un mediocre home de pa de pessic amb una consistència. exactament igual que fa un mes o més, però l’efecte final és d’alguna manera lluny de ser ideal. Pot afectar el pa i el resultat final: el llevat en si mateix o l’aigua no és molt tèbia?

Canviat de llevat, proveu de posar menys llevat. Potser el pa és anul·lat, de manera que cau en el moment de coure.

El fet és que sempre he fet servir aquest llevat que va tenir un èxit notable. Potser si el llevat no és molt fresc, el resultat és com el meu?

Has canviat la farina? Vaig tenir un resultat similar quan vaig canviar la farina i va resultar estar mullada. En conseqüència, es necessita menys aigua. proveu d’afegir una o dues cullerades de farina després d’haver pesat la farina com de costum.

Sí, es va trobar alguna altra farina i em va semblar una mica humida ... Al final, afegiu una mica més de farina?

Tinc un Panasonic 2500. Amb el programa 03 (amb panses), no s’il·lumina res a la pantalla (mans). Sembla que ho estic fent tot bé, segons les instruccions. Com ser?

Bon dia!

Avui hem comprat SD2501 i hem cuinat el nostre primer pa exactament segons la recepta del llibre Panasonic "Pa blanc pla". Exteriorment, el pa va resultar increïble. Però falta el gust, per a la meva vida, una mica de gust fresc.Mai va fer la cocció :) Qui us aconsellarà què? Gràcies per endavant.

PS: Ingredients: Farina premium "Predportovaya", llevat d'acció ràpida "SAF-Moment", oli refinat "Sloboda".

[BlumZello]

BlumZello si el vostre gust és baix en sal / sucre, podeu afegir-ne més. O no és això el que voleu dir amb les paraules "gust insípid"?

[Qween]

Qween , probablement això és el que volia dir, només queda determinar en quina proporció de sal / sucre afegir la propera vegada. Pot algú donar recomanacions al seu gust en comparació amb la recepta estàndard? Gràcies.

[BlumZello]

BlumZello, si només teniu el costum de comprar pa, és possible que us falti una lleugera acidesa. També em vaig acostumar a la panificadora durant dues setmanes. Us puc aconsellar que afegiu una cullerada de vinagre de poma natural (!!!) a un pa normal de 500 g de farina. O substituïu un terç o la meitat de l’aigua per sèrum de llet prou àcid.

Hola. Ahir vam comprar una Panasonic 2501, la primera estufa. I mescles ja fetes en això

in-in m'agrada aquesta "merda" que va resultar .... només al fons de la farina una mica sense barrejar i enfonsat a l'interior va fer el programa French 8

in-in m'agrada aquesta "merda" que va resultar .... només al fons de la farina una mica sense barrejar i enfonsat a l'interior va fer el programa French 8

Anem aquí per resoldre la porqueria, o almenys per llegir amb deteniment el text en diagonal "El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Quin podria ser?" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

I preparat

Aquest és el principal error. No cal comprar mescles! Primer, coureu el senzill pa blanc a partir de les instruccions.
Ho aconseguiràs!

L’aigua es va afegir exactament com estava escrit a la recepta.

allà s’indica la quantitat equivocada d’aigua, hi abo immediatament 30 ml més i després miro darrere del pa, si cal, n’afegeixo més

Immediatament em va venir al cap la idea que l’assumpte estava en la barreja acabada i jo encara era crédulós, els vaig creure sobre l’aigua. Però pel que fa a veure el kolobok. Dues persones que conec no fan res semblant amb les fabricants de pa i tot sempre funciona o gairebé sempre. I com mirar si, per exemple, el procés s'està desenvolupant a la nit. Però el més important, per descomptat, no són les mescles ja preparades. Primera i última compra.

[leonya]

leonya Cuino sobretot a la nit, no segueixo el kolobok, no tinc temps per fer-ho, tinc coses a fer i més interessant. Resultat sempre un gran

és imprescindible vigilar fins que no elaboreu la recepta, o millor dit, sentiu la massa. Poques vegades permet que es cuini fins i tot el pa de blat més senzill, ja que sovint canvio la farina i tenim un contingut d'humitat molt diferent en la farina de blat de primera qualitat.

has de mirar

Em temo que si a la nit "salto" a HP, la meva dona no m'entendrà correctament

oh, segons entenc la meva dona ...
però ho tornaré a repetir, diverses vegades fins que sent la massa. I després, una qüestió de tècnica i hàbit